肉粽子的做法和配料

配料：

- 糯米

- 猪肉

- 香菇

- 葱姜

- 花生

- 豆沙

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 糖

- 食用油

- 竹叶

做法：

1. 将糯米浸泡在水中约4小时，然后沥干水分备用。

2. 猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖腌制30分钟。

3. 香菇泡软，切成小块，葱姜切碎备用。

4. 花生炒熟后剥皮备用。

5. 将竹叶用开水烫软备用。

6. 将糯米放入锅中加入适量的水，用中火煮熟，然后加入食用油拌匀备用。

7. 取一个竹叶，将糯米放入中间，然后放入适量的猪肉、香菇、葱姜和花生。

8. 将竹叶对折，把两边的叶子往内折起来，再用棉绳扎紧。

9. 把粽子放入锅中加水煮约2-3个小时即可。

肉粽子可以根据个人口味加入其他配料，如豆腐干、红枣等。

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