选茶小TIPS & 徽茶简介

前言

在张大妈这也混迹了两三年了吧 从来都是伸手党 注册都懒得

现在想来骗点金币 想想也就喝茶算是一门本事了

茶学专业 国家级评茶师（二级证）

每年清明前后 都是绿茶的盛宴 所以也就有了铺天盖地的宣传

有时候实在也看不下去 例如：

1.清明前的六安瓜片跟太平猴魁。。。

我。。。。齐山跟猴坑猴岗那些核心区域 尼玛人家都还没开园 你就开始卖了！

卧槽 你就开始卖了？！

真是屌

下图是今年4.1猴岗的照片。。

2.明前的金骏眉

。。。先不说那粗的能当绳子用的金黄金黄的芽头有多假

就说。。桐木关那地方 在那五六年 从来不知道有明前茶 卧槽 谷雨前还差不多

3.上市特别早的一些茶的特点

一般海拔较低 温度升高快 所以茶出来的早 （外山的瓜片 早就出来了）

一般多为乌牛早、龙井43等早生种茶树 而大多数好的茶多为本地原生的群体种所制

（所以有时候不是某一款茶不好喝 而且你没喝到正宗的）

书归正传，去茶市买茶，想不被坑，要多喝多交流，还要有人带，看书没diao用。所以品牌茶算是不怎么差钱的朋友一个比较好的选择。所以想根据自己的经验（福建茶、安徽茶），简单介绍几个选茶技巧，顺便推荐几个口碑品质还不错的品牌：

选茶小TIPS：

。。其实这个东西不好说 不同茶类 不同品种又不一样 我想到哪写到哪吧 如有不同意见 欢迎批评指正交流：

徽茶：

1. 太平猴魁今年估计20号左右开采 20号是谷雨 所以咯，猴魁根本没有所谓的明前茶。。明前猴魁都是扯淡。。

2. 六安瓜片今年蝙蝠洞估计七号八号能开采吧 到时候会去山上 如果天气好的话 内山（核心产区）瓜片也基本没有明前瓜片，今年有所见到的明前瓜片都很嫩 都是外山产区 也没什么正宗瓜片的特征 没什么意思 大家买茶时自己斟酌

3. 毛峰我喝过不少 如果在实体店 首先看干茶 绿中带黄 茶毫多 芽头饱满（翠绿翠绿的毛峰。。额。。一般滋味都不足香气不够） 然后就是闻干茶的香气 还有烫杯之后投茶下去的香气 出花香 甜香 兰花香最舒服(个人认为） 最好就是喝了 香气入水 无苦涩（有些茶会涩 但是茶汤咽下去 涩能化开的也可以接受）

4. 绿茶不是越绿越好 。。别追求绿 蒸青绿茶是很绿 日本人喜欢 但是中国大多数还是炒青烘青不可避免的会变黄 有些全芽头的茶（市场上多为川贵茶） 很漂亮 也很绿 但是一入口 全是生味 杀青都没杀熟 。。（个人不喜欢 有喜欢的勿怪）

5. 不过过于迷信芽茶与明前茶 芽茶嫩（明前茶多为芽茶），数量少，人工加工都比较麻烦，所以价格也高。但是芽茶滋味不一定最好，全是芽头，内含物质较叶片少，所以肯定没有芽叶茶滋味丰富。所以芽茶一般鲜爽度高，味道清淡一些，清甜带花香。

福建茶：

1. 铁观音 大红袍 小种 金骏眉 正宗产地新茶至今（4.5）都没出来

2. 明前金骏眉都是外山货 福建茶里金骏眉最早 4月底成品肯定能出来 小种是在金骏眉做完之后开始做的 新茶5月初出来 铁观音也差不多这个时候 岩茶（大红袍）新茶。。毛茶5月初至5月下 焙火之后的精茶。。轻火的品种茶 最快也要6月中以后吧。。还真没注意 水仙肉桂不喝新 隔年更好喝（前提火工足够 或者复焙之后）

3. 桐木金骏眉 6000以下99%没有真货 信不信随意吧 不多说 多说得罪人 桐木金骏眉模样参考正山堂最贵的那款

。。。。现在这时候要注意的 差不多先到这

以后专门写个福建茶吧

徽茶简介

下面是徽茶一些简介：

黄山毛峰：个人觉得最好喝的毛峰 就是 富溪（漕溪）产地 提香工艺比较特别 盗图一张（图引用自谢裕大官网）

上图是正宗的富溪黄山毛峰

借用百科这两条 懒得打字- -

一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

富溪毛峰干茶绿中带黄 芽头饱满 干香出花香 白兰香等清香感，非常迷人

下图是其他产区毛峰 绿是绿 但是香气不足

品牌推荐：谢裕大 （算是靠谱 但是对今年天猫活动开园头采价格以及图片表示质疑 感觉产地越来越不实在了）

六安瓜片：最屌的产地就是蝙蝠洞嘛 齐山产区手工制的瓜片都不错 春茶还没出

瓜片内山很少有明前能出来茶的 这几天差不多了

放两张去年的蝙蝠洞瓜片

传统的瓜片一般都拉足老火 栗香显，与花香或者兰香交融。瓜片口感较重。市面上一些瓜片都不是拉老火的工艺，怕火工上去，内质变空，茶汤寡淡无味。

品牌就徽六、一笑堂

太平猴魁：

。。猴坑 猴岗 颜家 三个产区的核心产区最好。价格这两年是真高

今年新茶没出 。。猴坑几乎没有明前茶

找了半天找到去年的两张图

颜家的

猴岗的：

不要问我有什么区别。。。只能说喝起来确实香气跟鲜爽度各有千秋

品牌还是猴坑的吧

猴坑茶叶_淘宝搜索s.taobao.com

最后

茶叶水深 愿大家找到合适的渠道买到喜欢的茶 莫贪便宜 （加糖 加香精 农残不过关之类的茶太多了）