米其林追星之旅 篇十：京都米其林三星—Chihana 千花

继上一篇《福布斯》“The 10 Coolest Places to Eat in 2018” 中的京都米其林三星 Kichisen (吉泉) x Mizuki (水暉) 之后，继续体验另一家京都米其林三星——Chihana (千花) 。

米其林追星之旅 篇九：京都米其林三星 Kichisen (吉泉) x Mizuki (水暉)今年春节前去日本关西旅游，出发前2周收到京都丽思卡尔顿的邮件，《福布斯》有个名为“The10CoolestPlacestoEatin2018”的活动，其中就有在京都丽思的Mizuki餐厅吃米其林三星Kichisen.自2月1日起至3月15日，京都丽思卡尔顿酒店日料餐厅“水晖”怀石将与连续五年获得米其Tsukihime| 赞9 评论15 收藏44查看详情

之前很多人询问日本米其林餐厅的预约方法，这里简单说一下。

预约方法：

较少的店有自己的网上预约系统，直接在官网预约，这种最方便；

大部分店还是只能通过联系入住酒店的礼宾部、或者在日朋友电话预约；

另外，有运通百夫长信用卡的话，可以直接让礼宾部帮忙预定，通用性比较好，也省事。

预约时间：

每家店情况不同，一般来说提前1-2个月左右即可。

Chihana (千花) 位于祇园四条站附近的一条小巷子里面，因为祇园那条街沿途都是饭馆，所以需要稍微注意一下，不然很容易走过了。

这次预定的是含税 30000 JPY 的晚餐套餐。

墙边的摆设

一上来是带子和草莓的搭配，带子特有的鲜味和草莓的甜味结合在一起。

豆腐皮，其实没啥口感。

三小碟配菜分别是蔬菜沙拉、甜黑豆、鱼干和虾仁。

用盐腌制的鲱鱼子，结实脆弹，吃起來有嘎吱声，但个人不喜欢这种偏咸的食物。

鳗鱼、藕片、魔芋等，说实话，鳗鱼口感很一般。

鲍鱼、芹菜、金针菇等菌子在一起熬的汤，味道还算鲜美，比上面的鳗鱼好多了。

鱼、洋葱、蘑菇等的天妇罗， 金黄色的面衣看着还行，吃起来口感也不错。

蟹肉汤，做成了橘子形状，冬天吃蟹肉还是挺不错的。

接下来的是刺身和煎鱼，两道菜都可以说表现得中规中矩。

个人觉得亮点是下面的洋芋，应该是用蜂蜜和酒调制过，吃起来甜味中带着酒香。

龙虾天妇罗、还有蔬菜等炖在一起，吃起来普普通通。

甜点

米饭，份量略多。

最后是苹果和橙子做的混合果汁。

总结：

含税 30000 JPY 的套餐，性价比不高；

上一篇的 Kichisen (吉泉) 无论是摆盘、食材还是最后的成品均能说得上是精致，相比之下，个人感觉 Chihana (千花) 整体水平一般，没有什么特别出彩让人眼前一亮的地方；

应该不会再来了。