真的好吃吗？ 篇一百一十二：春光无限好！游玩长沙植物园后，去这家“私藏”农家菜呷点新鲜~

碎碎念：上周看“故事长沙”常乐推荐了一个家菜馆（嗯，我也是粉丝），远在开福区生态公园，以他的话说那是“绝味”，撩得我心痒痒，本周组织好队员们准备去过哈瘾的。电话预定，结果饭店满员了，非常遗憾。

正逢不错的好天气，当然得出去浪一哈。黄叶子姐说植物园也有一家她觉得很不错的农家私房菜，人都约好了，那就出发吧。

本期，我说的就是这家位于植物园附近的“私房菜”。

真的好吃吗 第112期

鹅庄私房菜

地址：雨花区万家丽隧道板塘村杨梅山组

（天际岭隧道口，植物园东门）

人均：60元

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

面面酱：美食编辑，湘潭妹子

胖妮：好吃好喝，恋爱养猫

黄叶子：自媒体美食达人

玉玲珑：自媒体美食达人

接下来的文章你将看到

1、清幽宁静，形似农家，游园后首选。

2、时令菜更新频次高，家常味道吃得新鲜。

3、所探店家的真实评分及总结。

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如果你实在很急，可直接拉至文末总结处

清幽宁静，形似农家，游园后首选

环境评分：7.44分

服务评分：7.32分

植物园东门

鹅庄私房菜的地理位置是得天独厚的，正对着植物园东门。天然大氧吧，宁静悠远，绿植繁多。这一片也聚集了一片农家餐馆，让我的感觉是各有特色。

找到“鹅庄”，其实也不难，北往南行，过完万家丽高架桥后在天际岭隧道前调头，右侧有个小上坡，上去直行一段就到了。网络地图也能准确导航到位，饭店周围可以停些许车辆。

整个私房菜馆形似农家乐，有大厅有包厢。我观察了一下，包厢感觉灯光偏暗，大厅是最舒服的，木窗打开，阳光便撒进屋里来。

把饭店选在这个位置，必然是有时令性的，周末人稍多，我们周中来，不需要预定。

空气特别清新，这个季节也最是舒服的。坐在靠窗的地方，阳光被枝叶遮挡，射出一缕在肩上，还有微风，能闻到春天的味道。所以虽然店内是简单的农家乐式的装潢，但总体体验上很棒。（胖妮）

服务方面，基本随喊随到。等菜的时候习惯性用热水去烫杯子和碗，发现这碗是热的呀，仔细看才发现确实他们的碗筷都是从消毒柜拿出来的。（黄叶子）

时令菜更新频次高，家常味道吃得新鲜

菜品评分：7.24分

性价比评分：7.4分

菜单也是很随意，好在店家字写得不错，算是清清楚楚，粗略看了一下时令菜算是很多的。

此次与小分队探店是临时成行，有点可惜的是春季的香椿和水芹菜已过季，上月来吃的凉拌香椿和水芹菜煮鳝鱼已下架了。（黄叶子）

在于店家交流后我们总共点了7道菜。

凤爪

凤爪：38元

凤爪是我给“鹅庄”第一个打Call的。凤爪火候非常到位，随意的一嗦就可以骨肉分离。酱料好评，以大蒜末、姜片，辣椒末、孜然粒提香，又入味到凤爪里。好吧，我最看重的是盐味正，同时碗底油又不重，光以这点汁水和酱料，我就拌了一碗饭。

之前吃过这里的虎皮凤爪，印象颇为深刻，所以这次又点了个鸡爪。鹅庄的鸡爪处理得很细致，鸡爪一分为二，指甲和老皮已经去掉，厨师烹制的火候把握得当，吃起来软糯入味却不会特别烂，简单的姜蒜干辣椒末佐料，咸香微辣没有丝毫腥味，空口吃一口气可以吃好几个，最先光盘的菜，一致好评。（黄叶子）

腊牛肉

腊牛肉：58元

属于第一口觉得普通，后来却越吃越停不下来的类型。腊牛肉熏制得比较焦干，本身腊味过关，只需要切薄片，蒜叶爆炒之后就非常香了。只是份量真的比较小，到后面只能捡点沾了腊牛肉香味的大蒜叶子吃。（胖妮）

大蒜炒腊牛肉是第一次在鹅庄吃，与平日吃到的腊牛肉不同，鹅庄的腊牛肉不是那种纯瘦牛肉做的，基本每一块都带着褐色透明的筋腱，而且晒得特别干，口感有点点类似云贵那边的“干巴”，切得特别薄，因此虽然腌制得稍微咸口，但吃起来却比较适口，大蒜干辣椒镬炒，下酒是一绝。（黄叶子）

PS：强调一下，我觉得腊牛肉遗憾的也是份量不多，吃得不太过瘾。

剁椒蒸边鱼

蒸边鱼：38元

这道蒸鱼尤其是家里做出的味道，吃一口我就知道怎么做了！现杀的鳊鱼摸盐稍微腌制一下，鱼肚里塞紫苏姜片，剁辣椒姜末和豆豉，淋蒸鱼豉油蒸！鱼肉鲜嫩无腥味，蘸点汤汁吃尤佳。（面面酱）

鱼是鹅庄的主打菜之一，清蒸边鱼就是剁椒蒸的家常口味，胜在鱼的新鲜，肉质细嫩鲜甜，又有剁椒出口味，有时候最简单的就是最美味的。（玉玲珑）

川豆煮鳝鱼

鳝鱼：68元

为什么现在的探店每次都有鳝鱼？现在就是吃鳝鱼的好时候。

听叶子姐说之前鹅庄的鳝鱼加入了水芹菜。问到了店家，现在的水芹菜不好了，就用了常规的川豆子。整体来说，这道鳝鱼不算惊艳但也是可以给个推荐的。川豆子新鲜，散发出一股细微的清香，汤底有点点阴辣，过口就散。汤汁厚，鳝鱼会煮得较软，口感会碎一点吧。最后还是说下份量，喜欢吃鳝鱼的一份肯定也不过瘾，隔壁桌点了三份了。

鳝鱼是当季菜，隔壁桌上了好几份鳝鱼。可惜这道川豆煮鳝鱼并不能完全把鳝鱼的鲜味散发出来，还是没有湘潭的水芹酸菜煮鳝鱼好吃。（面面酱）

鳝鱼的骨头如果能处理得更干净就好了，吃到大骨的时候不是那么愉悦。总体味型还不错，汤汁有点辣，保留了鳝鱼的鲜味。（胖妮）

剁椒蒸排骨

蒸排骨：45元

上次在鹅庄吃过一次豆豉辣椒蒸排骨，真是念念不忘了大半年。这次当然要点一份了，不过这次的好像和上次吃到的不一样，上次是干辣椒豆豉蒸的，这次用的是剁椒，反而觉得没有干辣椒香，不过依然味道不错，吃得光光的，连汤汁都想拌饭，考虑到怕长胖，终于是控制住了自己。（玉玲珑）

之前吃过豆豉辣椒蒸排骨是一绝，这次来只有剁辣椒蒸排骨了。排骨的份量和味道还是可以的，但对比起来感觉比豆辣蒸的少了些滋味。（黄叶子）

南瓜花煎蛋

煎蛋：28元

没有香椿了，店家换了南瓜花。没吃出什么惊喜吧，平淡，不多说。

米汤莴笋叶

米汤莴笋叶：22元

平时吃米汤萝卜菜比较多，莴笋叶从没吃过，本来有点担心会苦，老板说是自己家种的莴笋，没想到味道出乎意料的好，米汤浓稠，莴笋叶清香。（玉玲珑）

所探店家的真实评分及总结

各项评分（5人的各项分数相加除以5，四舍五入保留小数点后两位）

环境：7.44；服务：7.32；菜品：7.24；性价比：7.4

综合评分：7.35

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

“鹅庄”给我的印象不是味道多么的特别，而是新鲜。它在食材的选择上不将就，用当季最时令的食材烹饪最适合当季的菜肴，过季的就不用了，哪怕是制作方式特别家常也能吃得津津有味。

同时，没让我惊艳的是特色。虽说名叫“鹅庄”，听推荐的小伙伴叶子姐说，鹅肉并不出彩，所以我们也没有选择它，这也是遗憾。据说过段时间要上的口味虾挺不错，我自己到时再来尝尝吧。

如果在植物园附近游玩，我会推荐这家鹅庄私房菜。

作为鹅庄的“铁粉”，它引我的不仅仅是它得天独厚的地理位置。春日的田螺、竹笋、香椿，夏季的口味虾，湘味海鲜，秋天的养生鸭，冬季的烤羊，随着四季的变幻，在“鹅庄”可以吃到与时令同步的佳肴。（黄叶子）

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特及队员们

编/卡特

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

以上，就是长沙美食小分队第112期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

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