如何用全套宜家打造完美厨房?我家厨房会给你一些灵感!
这篇跟大家聊聊我非常喜欢的一个家具品牌——宜家
想必这个品牌大家都不会陌生,我在十年前,利用一次去广州出差的机会,第一次走进了宜家位于广州天河的商场,那整齐排列的商品,巨大无比的展厅,精致且充满生活气息的布置,给我留下了非常深刻的印象。随着这几年宜家在国内开店的速度加快,很多城市都有了一家宜家商场,周末或者平日的晚上,没事去宜家逛逛,或者在宜家餐厅吃顿晚饭,应该是很多家庭都曾有过的愉快回忆。
我在家里只负责厨房这块区域的维护,包括平时做饭,清洁卫生,购置餐具厨具等,厨房之外的区域,还是由niania太太统领大局,所以这篇,我主要讲讲这么些年来,我们在宜家商场购置的,与厨房有关的商品。这些商品当然有很好用且用了很多年的,也有买回来用过两次就发现非常不好用或者不实用,放在角落积灰的。不管优缺点如何,我都一并说明清楚。
开始
看过我帖子的值友应该知道我平时用的是一把Wüsthof的三德刀,在宜家买的这几把刀,平时常用的就是那把很小的削皮刀。
▲ 这是新款的IKEA 365+系列刀具,钼钒不锈钢材质,开刃的角度比较小,所以初初开始用的时候很锋利,保持度就一般了。
这个系列的刀具都还不错,做工可以,价格合适,产品齐全,而且好打理(别急着反驳我,等会说说为什么好打理)
我每次去宜家商场都会把玩一下这个系列的刀具,比较熟悉,而且自己在用着其中那把削皮刀,值得推荐给大家:
三德刀
中式菜刀
当然我意思不是说其他的都一无是处,如果不是很高频率做饭的话,家里配备这三把刀基本上就行了。
另外两个系列的刀具,由于开刃角度比较大,最开始用的那两三次可能比较锋利,不过很快就变钝了。好友波哥买过一把沃尔达的三德刀,非常不好用。
关于刀具的打理,无非就是在钝了之后,可以很快又磨锋利,所以,推荐这款磨刀器:
▲ 我那把Wüsthof的三德刀也是用这个磨刀器来恢复的,用之前淋湿,到在上边推拉几下就很好用了。
图里最大那把主厨刀,斯丽巴系列,用过1年左右,同系列曾经有把大马士革花纹的版本,不过这个系列现在已经停产很久了。
这把刀的木柄握起来手感不错,但是太长了,不利于精细的操作。2015年中旬买了Wüsthof后,这把刀基本上就是用来切面包和西瓜;
两把塑料柄的刀是鸡肋,不好用而且特别不好清理,油滋滋的,目前只是插在厨房的角落里没有扔而已。
切蔬菜和水果,我推荐这块砧板:
家里有两块常用的砧板,一块竹制的,用来切肉;这块聚乙烯塑料材质的,就用来切蔬菜和水果,便宜好用,脏了直接扔掉,或者用去别的地方(垫东西什么的)。
宜家塑料材质的砧板共四款,我都买过,可弯曲的那款非常不推荐,太薄,而且容易变形,不稳当;两件套双色的这款,小的那块基本没用过,大的那块就是刚刚推荐那块的绿色版本,价格却贵了1.5倍,不划算,还不如买两块9.9的;39.9的玛鲁斯砧板性价比太低,塑料材质本身就不算耐用,所以综合考虑下来,9.9的最合适。
▼ 刨刀
这应该是我刚刚来上海的时候买的,七年了,虽然不再像刚刚买回来的时候那么锋利,不过刨个胡萝卜青瓜什么的还是没问题。
IKEA365+这个系列的东西都比较好用,除了那款压蒜器。
▼ 擦菜器,平时弄沙拉,刨奶酪或者柠檬皮,非常顺手
▼ 搪瓷铸铁锅,我最爱用的锅之一
▼ 另外还有一款容量更大,椭圆形的铸铁锅,可以煮更多好吃的
▼ 同系列有一款铸铁平底锅
宜家这三款铸铁锅,价格都不贵,搪瓷只上了最外边,锅里面还是铸铁的粗面,这口锅我用了一年多,每次用完,都用海绵把里里外外都擦干净,所以即使是白色的搪瓷,只是有点点摩擦的痕迹。
平底锅
目前主力用锅就是这口 28厘米直径的斯帝卡
重量合适,厚度刚刚好,口径足够,特氟龙精选级不粘涂层比较耐用,从2016年使用至今,未出现破损。
此外,斯帝卡系列的锅具都比较不错<---点击
如果追求风格统一,这套锅具是不错的选择,从中挑选出自己需要的,或者一件件慢慢补齐也行。
再之前,我用的是这口平底锅:
价格便宜一些,但是特氟龙Classic 涂层没有斯帝卡系列的精选级好
另外有两款比较厚实的平底锅,专业级的特氟龙涂层,锅柄是不锈钢的,这类锅如果在明火炤上烹饪,锅柄很有可能会被火焰烧到很烫,要注意。这类平底锅更适合在电磁炉等没有明火的炤上使用。
▼ 另外,宜家的三款看上去像是可以煎牛排的煎锅,有一款我买了,总共用了5次,废了,Teflon(R) Classic涂层真心不适合我:
涂层不怎么防粘,很难洗干净,而且很容易脱落,所以这口锅挂在厨房过道边上,提醒我买东西别太冲动。129的价格,足够买一口Lodge的铸铁煎锅了,铸铁材质比铸铝的靠谱多,而且没有不粘涂层会脱落的风险。
这个坑我算是掉下去又爬起来了。
汤锅:
目前还在用着的是这三口,小汤锅平时烧水煮面;小奶锅煮点酱汁什么的;大汤锅用处很多,去年发的炖羊肉,来的人多的时候,我就是用这口5L容量的锅炖羊肉给大伙吃的。
厚实的不锈钢,铜铆钉固定的把手,都给人可靠的使用感受
这款汤锅还有3L和10L的版本
当然,IKEA 365+系列的也非常不错,价格差的不算很多,带的玻璃盖,内胆还有刻度:
由小到大依次是3L、5L、10L的容量
当然,还有之前推荐的斯帝卡系列
宜家商场应该还是有我现在用的这套三件套
用的时候千万注意,放在燃气炉上煮好东西,千万要用布或者隔热手套拿,这个锅的手柄会被冒起的火焰烧得滚烫,我曾经被严重烫伤过:
可以看到照片里这两处烧焦的地方,其实整个锅柄都很烫,而且电木材质的锅柄,被烧过后会有很大的气味,如果预算充裕,不建议选购这套锅具。这套锅具在我下次去宜家采购的时候就会被淘汰了。
家里的厨具里,常用的四件是IKEA 365+系列的,特别是食物夹,29.9的价格其实不贵,但是很好用,橡胶柄隔热防滑,不锈钢厚实可靠,塑料夹头不仅稳当,而且不会划伤带有涂层的锅。
厨具里,我推荐按需购买,而不是买套装。IKEA365+这个系列全都可以分开购买,品种齐全,价格合理而且可靠耐用(除了压蒜器)。
做西餐,无论是意大利面还是煎牛排、鱼肉,这个夹子都是非常好用
带有不粘涂层的打蛋器,不会把不锈钢的大碗弄花
这两款锅铲任选一个,煎鱼、烙饼、烤披萨的时候,你会觉得很顺手
宜家的两款压蒜器我都买了,为什么不推荐IKEA 365+的压蒜器,我给你们看看图:
上边那款是康吉斯系列的,卖¥19.9,下边是IKEA 365+系列的,卖¥49,差价有一倍多,看上去应该是贵的更好。但是,康吉斯压蒜器的主体材质是不锈钢和锌,IKEA 365+压蒜器,主体材质是锌,这就给耐用性带来隐患了;结构上,IKEA 365+压蒜器活动的部件还比便宜的康吉斯多,所以,当那块挡板所对应的卡扣一旦被磨损或者断裂,这个压蒜器就废了。
看我在知乎上的回答<--点击
用了大概1年左右,卡口裂了,我用铁丝绑着坚持了一段时间,最后还是买个新的算了:
开瓶器,买这个绝不后悔,啤酒红酒通吃,开啤酒盖的洞洞还能挂起来
夏天到了,这个沙拉甩干机无论是准备沙拉,还是甩干水果,都很好用
这个大不锈钢碗,烘焙时用来打发东西,容量足够,而且抱着打
这个木质的锅铲,价格非常便宜,但是在不粘锅上简单炒点东西或者焙香料,都非常好用
喜欢吃土豆泥的话,建议直接买这个,土豆切块煮熟,用这个压3轮,丝滑
这个厨房纸巾架,每天都会在上边扯厨房纸,使用率超高
面粉筛,烘焙必备的工具
那套裱花袋,我建议还是在淘宝买一次性的,这个用过一次,洗起来够你烦的了;
饼干模,买来就没用过.........
厨具类不太建议买这类握柄是金属而且裸露在外的:
金属柄的厨具,容易被烧热,不小心就好被烫伤,例如汤勺,舀了烫后,要是继续放在汤锅里,过几分钟,勺子柄就变得很热;锅铲在闷或者煮的过程中,搭在锅边,会被冒起的火焰一直烧着,也会很热,使用的时候一定要注意;
▲ 我买了这个,用第一次就断了,当时在用厨师机和面,我用这个刮刀把面盆边上的面团刮下来的时候断的,不受力;
▲ 制好的冰块很难取出来
▲ 这个价格,安心买个电动的吧
这个铝制的面包模具,就用过一次,果断扔角落吃灰,因为非常不容易脱模,还是买带不粘涂层的好用些
这两个品类我就不做具体的推荐,不过提醒一下大家,宜家的碗、盘子,都有磨砂面和光面的,如果平时用保鲜膜比较多的话,注意选光面的就好,磨砂面的盘子,保鲜膜粘不上去。
宜家的碗盘,石瓷的其实偏灰,而且比较厚,虽然耐用但不够精致。
最后,给大家看看得意家(有点乱,有点拥挤的)厨房
谢谢你看到这里,下一篇写个好吃的!
熊呼呼
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