即兴红烧肉,献给想吃肉的自己
又是一个周末,窝在宿舍无聊,出去溜达花钱,怎么办?
与其空想,还不如自己动手解决一下温饱问题。既可以满足口腹之欲,还可以下厨打发一下无聊的时间,总比刷剧好点。刚好上周买的料理剪到了,试试效果如何。
食材准备:
五花肉、姜、蒜、各种调料……宿舍的调料有限,配料有限,大家多包涵。。。香菇、木耳是之前剩下的干菜,也一起炖了吧(时光承认自己就是这么的随心所欲)!!!
然后将五花肉切成块,最好均匀一点,这里时光用的是料理剪,直接剪成片了。形状无所谓,看心情。
接下来把姜和蒜切成片。剪刀拆开,可以当个小刀使用,切蒜还是可以的。
木耳和香菇温水浸泡。(辅助材料,根据自己喜好添加)
准备好一切可以上锅了。
制作:
炒制之前很重要的一步是,五花肉过开水。过水之后,可以保证里面的脏东西出来,这样成品才不会有异味。
激动的时候到了,热锅凉油,油热之后倒入适量白砂糖,炒制成红色,然后倒入五花肉翻炒,随后加入生姜和蒜,以及花椒、八角等香料(时光炒菜的时候才发现没有花椒和八角了,没办法,只能加入神器——十三香补救了)炒制。
翻炒几下,加入适量酱油、料酒(时光还是没有,哎,怎么缺这么多调料,下次去超市一定要补上)、食盐,还有之前的配料。
最后加入适量温水,基本没过食材即可。然后小火慢炖。
(此处无图原因,对着锅不好拍,水蒸气总把镜头弄模糊,拍出来的图不清楚)
这时基本已经大功告成了,,,,,剩下的就是等等等。。。。。。。
等的时间,干点什么呢?刚好室友在画向日葵,放出来大家欣赏一下,看着很不错呢(给室友一个赞,两天就画好了一幅)
dang,dang,,,到了开锅的时候了,简易版的红烧肉就完成了
总结:
1.外面狂风大作,注定这不是平凡的一天,哈哈哈,还是平凡的一天。
2.虽然调料很少,但是味道还是极好的,南方耳朵红烧肉偏甜口,可以根据个人喜好,调节盐和糖的比例。
3.简陋的条件,一顿好肉好饭,仍然能将平凡的生活过的有滋有味,即使只有一口小锅,也能做出各种美味,我们能做的就是利用已有条件,创造出无限可能。
Ylala
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