口味重的海蛏子做法

美食百科

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

美食做法

本次我们针对海蛏子做法针对喜欢吃辣的做法。

主料

海蛏子、葱、蒜、小米椒（剁椒）、红辣椒、盐、味精、色拉油、糖、酱油、

准备

将海蛏子洗净，用刀尖背部隔开一条缝（方便入味）

做法

1、 将葱、蒜、小红辣椒剁碎，如下图处理；

2、 将小米椒水挤掉，处理成剁椒；

3、 将1和2处理好的混合在一起搅拌；

4、 在3中加入色拉油、酱油、盐、鸡精、糖，根据个人口味调整；

5、 将海蛏子放入煮开的锅里；

6、 稍微汤开后，捞出，沥水；

7、 依次叠加排开，如下图；

8、 在海蛏肉上铺满剁椒；

9、 放到蒸箱，150度约5分钟即可；

美食点评

1、 适合肥满的海蛏子做法；

2、 保留海鲜的鲜甜；

3、 营养健康，且下饭；