少喝点,喝好点 篇九:一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

2020-01-21 17:09:44 187点赞 1704收藏 131评论

前言:

哈喽~各位酒友,Long time no see!由于年底比较忙,葡萄酒的分享被拖更了许久,还望各位酒友海涵。在我爆料的评论中,看到值友们对智利葡萄酒的兴趣愈发浓烈,尤其是对蒙特斯酒庄欧法系列,同时大家疑点最多的是这个系列的味道水平,那我就本着“我爆料我分享”的负责态度,将近期入手的五款欧法,用最直观的方式跟大家一一介绍。

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

关于酒庄:

在分享上图中的款酒之前,咱先唠几句关于蒙特斯酒庄(Montes Wines)的起源,也能帮值友们从另一角度了解欧法系列的葡萄酒。酒庄的命名源于创始人奥雷利奥·蒙特斯·巴谢登(Aurelio·Montes·Baseden),作为一名极具商业眼光的酿酒师,他在1987年还未创立酒庄之时,就依靠蒙特斯欧法赤霞珠红葡萄酒,成为智利优质红葡萄酒代表,并于第二年同另外三名合伙人共同创立了蒙特斯酒庄。

▲奥雷利奥·蒙特斯·巴谢登▲奥雷利奥·蒙特斯·巴谢登

如今的蒙特斯酒庄旗下共有近600公顷葡萄园,并在中央山谷产区(Central valley Region)拥有5个优质葡萄园,其中三处在库利克谷(Curico Valley),两处位于科查瓜谷(Colchagua Valley)。这些优质葡萄园多坐落于安第斯山脉脚下,白天有充足的日照,夜间又能享受到凉爽的海风,加之稍贫瘠的土地,令这里非常适宜葡萄藤的生长。这里的葡萄果实基本都被用来酿造诸如欧法M富乐紫天使金天使这类顶级酒。

▲金天使、欧法M、富乐、紫天使▲金天使、欧法M、富乐、紫天使

 

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除了上述四款顶级酒外,蒙特斯的产品线依旧丰富多样,由高至低分别还有蒙特斯欧法特酿无极蒙特斯欧法蒙特斯限量蒙特斯经典以及各种特酿酒。值友们通过产品分级也不难看出,此次分享的5款蒙特斯欧法,大致算是酒庄的中端产品,是品质与产量间取得较好平衡的系列。

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▲酒庄一隅▲酒庄一隅

酒款概览:

此次分享五款酒如下所示,我这次入手价格非常一般,均价126元/瓶,欧法整个系列6红1白共计7款酒,但碍于这次“无货宁”梅洛霞多丽缺货,也令此次分享并不算欧法全系列品尝,留下一丝小小遗憾。五款酒中马尔贝克、西拉和赤霞珠为苏宁发货,黑皮诺和佳美娜则为供应商发货,虽然供应商在物流环节慢了2天时间,但明显感觉供应商的保存环境要更好一些。根据以往首页推荐,大家可根据下面价格进行购买。

  • 无脑囤货价:105元至110元

  • 首页常规价:115元至125元

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▲中文背标▲中文背标

通过上图的中文背标来看,五款酒的进口商均为“深圳市品尚汇电子商务股份有限公司”,经查询了解到这家公司从2016年开始代理蒙特斯葡萄酒,同时也在各大电商平台还开设了旗舰店铺,渠道也还算靠谱。

▲科查瓜谷四兄弟▲科查瓜谷四兄弟

再观察正面酒标我们不难发现,只有黑皮诺来自更靠北的阿空加瓜产区,其余四款品种都产自中央产区的科查瓜谷。之所以分开种植,还是由于不同葡萄品种的特性各异,酒庄采取最适合葡萄生长的产区种植,以达到最佳果实质量。

▲黑皮诺▲黑皮诺

上图这款黑皮诺的酒标中,产区标识中包含了三重含义,我通过数字①②③进行了区分,这里向大家逐一解释,方便值友更深入了解。

①D.O 

智利将葡萄种植区划分为数个原产地标签(Denominaciónes de Origen,缩写为D.O)。有四个主要产区:科金博产区、阿空加瓜产区、中央山谷产区和南部产区。

②ACONCAGUA 阿空加瓜产区

阿空加瓜产区是智利第二小的产区,共分为三个子产区,分别是阿空加瓜山谷、卡萨布兰山谷、圣安东尼奥山谷。

③COAST 海岸

2012年智利颁布了另一分级体系,对智利的葡萄酒进行进一步分类。新的分级体系根据产区与海岸的距离进行划分。酒标上会出现下列术语:海岸(Costa,沿海地区)、山脉之间(Entre Cordilleras,两座山脉之间的地区)和安第斯山脉(Andes,山脉地区)。它们是除D.O法定名称之外酒庄可以选择使用的补充性术语。

综上所述可以判断出这款黑皮诺来自阿空加瓜的沿海地区,受到安第斯山脉冷空气沉降和秘鲁寒流所带来的影响,果实的生长周期被延长,葡萄酸度相对升高,进而降低了酒精度,增加这款酒的精致感。这款黑皮诺确实是五款酒中酒精度最低的。

▲智利产区地图▲智利产区地图

智利位于南美洲的西南部,西邻浩瀚的太平洋,东靠安第斯山脉,总体上属于温暖的地中海气候,受益于由南吹来的秘鲁寒流和夜间从安第斯山脉沉降的冷空气,以及白天充足的阳光照射,形成了较大的昼夜温差,十分利于葡萄风味物质积累和果实成熟,这些因素促使智利能够酿造出风格迥异的葡萄酒。

智利风土关键因素:

  1. 秘鲁寒流

  2. 安第斯山脉

  3. 充足的阳光照射

品鉴分享:

酒庄、酒标和产区已被咱们聊了个遍,接下来就要喝酒啦!由于一次要品尝五款酒,为避免喝不完浪费,我找出了这件偷酒利器——“Coravin 取酒器”,借助它完成我们的此次品鉴分享~

▲Coravin 取酒器▲Coravin 取酒器

①赤霞珠:


一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

  • 品种:90%赤霞珠、10梅洛。

  • 工艺:55%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。

酒液为漂亮的宝石红色,带有一丝青椒的香气,以黑醋栗、黑樱桃这类黑色浆果为主导的气味,果味下还有一丝丝烟草芳香。入口后酸度非常明显,单宁高且细腻,酒体饱满味道浓郁,口腔中余味约38秒。具备一定的陈年能力。这款赤霞珠非常适合重口味老饕,建议醒酒20至30分钟。

打分:★★★★☆

②马尔贝克:

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  • 品种:95%马尔贝克、5%赤霞珠。

  • 工艺:50%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。

智利的邻居阿根廷在马尔贝克的酿造上更加出名,用它酿造的酒一般不太贵,性价比很高。这款酒液呈现中等宝石红颜色,散发出黑李子、淡淡的黑胡椒和烟熏的味道,酸度和单宁中等,浓郁度中等偏低,酒体给我的感觉是仅次于黑皮诺,五款酒中轻盈度排名第二的酒款,咽下后口中余味停留约30秒。各项口感都过于中庸,个人不太喜欢。

打分:★★★☆☆

③西拉:

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

  • 品种:90%西拉、7%赤霞珠、3%维欧尼。

  • 工艺:55%的酒储存在第一或二次使用的法国橡木桶中达12个月。

作为迪拜帆船酒店的选酒,是这款欧法西拉的光环之一,酒液颜色要比赤霞珠和马尔贝克稍稍深一些,香气浓度中等,以黑莓和黑醋栗为主导的香气,酸度和单宁都较高,酒体也很饱满,口感上与赤霞珠有几分相似,但没有赤霞珠独有的那股生青味道。味道浓郁,咽下后唇齿留香,余味约40秒。我比较喜欢的一款,这酒可以陈年。

打分:★★★★✮

④黑皮诺:

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

  • 品种:100%黑皮诺。

  • 工艺:40%的酒储存在法国橡木桶中达10个月。

五款酒中颜色最淡的一款,透过酒液能清楚的看到杯脚,也是唯一使用旧橡木桶的酒款,正所谓“大抵选他肌骨好,不擦红粉也风流。”。散发红樱桃、覆盆子这类红色浆果的芳香,拥有较高的酸度,黑皮诺单宁因皮薄,单宁含量较低,但这款酒的果实成熟度高,单宁口感非常细腻。酒体偏轻盈,果味在口腔中的浓郁度较高,咽下后口腔中余味停留约35秒。适合对单宁有抵触情绪的小清新值友,我个人也比较喜欢。

打分:★★★★✮

⑤佳美娜:

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

  • 品种:90%佳美娜、10%赤霞珠。

  • 工艺:55%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。

最后这款是智利特色品种“佳美娜”,初闻这款酒,首当其冲的并不是果香,类似黑胡椒和药草的香料味道让人印象深刻,层层剥开香气的迷雾,再往后是黑樱桃、黑李子这类黑色水果的芳香。酸度较高,单宁属于中等偏低,酒体饱满度中等,味道浓度感觉并没有用鼻子闻时那么丰富,咽下后余味也是五款中最短的,不到30秒就结束了。

打分:★★★★☆

结语:

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

欧法确实是性价比非常高的系列葡萄酒,通过此次集中品鉴,我也找出了最适合自己口味的葡萄品种。如果是准备在年夜饭这类饕餮盛宴生饮用,我建议选赤霞珠、西拉这两款高酸高单宁,能Hold住全场的酒。如果是约会或是同不喜爱单宁的女士喝,那非常推荐果味充沛且酒液颜色讨喜的黑皮诺。马尔贝克作为猎奇尝鲜可入,但整体口感略显平淡中庸,实属五款酒中性价比最低的一支。

一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~

感谢各位值友的阅读,希望这期关于欧法系列葡萄酒的介绍,能帮助大家今后选购此系列酒时能有所帮助,下期我将分享3款首页常推荐的法国中级庄葡萄酒,届时还望大家多多捧场。

如果认可我的文章,请大家不吝来波点赞、打赏、关注的“素质三连”,值友们的认可是我持续创作和爆料的动力!


往期回顾:

《少喝点,喝好点》篇一:读懂这篇葡萄酒品鉴,为你怒省10000块学费!

《少喝点,喝好点》篇二:贵腐葡萄酒,到底应该如何品?

《少喝点,喝好点》篇三:品懂甜水“阿斯蒂”,撩动女神不费力。

《少喝点,喝好点》篇四:竟敢“趟雷”国产葡萄酒,是我飘了还是有钱烧的?!

《少喝点,喝好点》篇五:清酒扫盲帖,再帮你怒省8000元唎酒师学费!速速收藏~

《少喝点,喝好点》篇六:学清酒很简单,6千字干货图文,读完你就是饭局上最懂清酒的仔~

《少喝点,喝好点》篇七:解读清酒酒标,毋须开瓶教你一眼识破清酒品质。

《少喝点,喝好点》篇八:冰镇or加热?10分钟教你学懂这四种清酒的饮用温度。

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