少喝点,喝好点 篇九:一次全开!带你喝懂“蒙特斯欧法”全系列葡萄酒~
前言:
哈喽~各位酒友,Long time no see!由于年底比较忙,葡萄酒的分享被拖更了许久,还望各位酒友海涵。在我爆料的评论中,看到值友们对智利葡萄酒的兴趣愈发浓烈,尤其是对蒙特斯酒庄欧法系列,同时大家疑点最多的是这个系列的味道水平,那我就本着“我爆料我分享”的负责态度,将近期入手的五款欧法,用最直观的方式跟大家一一介绍。
关于酒庄:
在分享上图中的款酒之前,咱先唠几句关于蒙特斯酒庄(Montes Wines)的起源,也能帮值友们从另一角度了解欧法系列的葡萄酒。酒庄的命名源于创始人奥雷利奥·蒙特斯·巴谢登(Aurelio·Montes·Baseden),作为一名极具商业眼光的酿酒师,他在1987年还未创立酒庄之时,就依靠蒙特斯欧法赤霞珠红葡萄酒,成为智利优质红葡萄酒代表,并于第二年同另外三名合伙人共同创立了蒙特斯酒庄。
如今的蒙特斯酒庄旗下共有近600公顷葡萄园,并在中央山谷产区(Central valley Region)拥有5个优质葡萄园,其中三处在库利克谷(Curico Valley),两处位于科查瓜谷(Colchagua Valley)。这些优质葡萄园多坐落于安第斯山脉脚下,白天有充足的日照,夜间又能享受到凉爽的海风,加之稍贫瘠的土地,令这里非常适宜葡萄藤的生长。这里的葡萄果实基本都被用来酿造诸如欧法M、富乐、紫天使、金天使这类*级酒。
除了上述四款*级酒外,蒙特斯的产品线依旧丰富多样,由高至低分别还有蒙特斯欧法特酿、无极、蒙特斯欧法、蒙特斯限量、蒙特斯经典以及各种特酿酒。值友们通过产品分级也不难看出,此次分享的5款蒙特斯欧法,大致算是酒庄的中端产品,是品质与产量间取得较好平衡的系列。
酒款概览:
此次分享五款酒如下所示,我这次入手价格非常一般,均价126元/瓶,欧法整个系列6红1白共计7款酒,但碍于这次“无货宁”梅洛和霞多丽缺货,也令此次分享并不算欧法全系列品尝,留下一丝小小遗憾。五款酒中马尔贝克、西拉和赤霞珠为苏宁发货,黑皮诺和佳美娜则为供应商发货,虽然供应商在物流环节慢了2天时间,但明显感觉供应商的保存环境要更好一些。根据以往首页推荐,大家可根据下面价格进行购买。
无脑囤货价:105元至110元
首页常规价:115元至125元
通过上图的中文背标来看,五款酒的进口商均为“深圳市品尚汇电子商务股份有限公司”,经查询了解到这家公司从2016年开始代理蒙特斯葡萄酒,同时也在各大电商平台还开设了旗舰店铺,渠道也还算靠谱。
再观察正面酒标我们不难发现,只有黑皮诺来自更靠北的阿空加瓜产区,其余四款品种都产自中央产区的科查瓜谷。之所以分开种植,还是由于不同葡萄品种的特性各异,酒庄采取最适合葡萄生长的产区种植,以达到最佳果实质量。
上图这款黑皮诺的酒标中,产区标识中包含了三重含义,我通过数字①②③进行了区分,这里向大家逐一解释,方便值友更深入了解。
①D.O
智利将葡萄种植区划分为数个原产地标签(Denominaciónes de Origen,缩写为D.O)。有四个主要产区:科金博产区、阿空加瓜产区、中央山谷产区和南部产区。
②ACONCAGUA 阿空加瓜产区
阿空加瓜产区是智利第二小的产区,共分为三个子产区,分别是阿空加瓜山谷、卡萨布兰山谷、圣安东尼奥山谷。
③COAST 海岸
2012年智利颁布了另一分级体系,对智利的葡萄酒进行进一步分类。新的分级体系根据产区与海岸的距离进行划分。酒标上会出现下列术语:海岸(Costa,沿海地区)、山脉之间(Entre Cordilleras,两座山脉之间的地区)和安第斯山脉(Andes,山脉地区)。它们是除D.O法定名称之外酒庄可以选择使用的补充性术语。
综上所述可以判断出这款黑皮诺来自阿空加瓜的沿海地区,受到安第斯山脉冷空气沉降和秘鲁寒流所带来的影响,果实的生长周期被延长,葡萄酸度相对升高,进而降低了酒精度,增加这款酒的精致感。这款黑皮诺确实是五款酒中酒精度最低的。
智利位于南美洲的西南部,西邻浩瀚的太平洋,东靠安第斯山脉,总体上属于温暖的地中海气候,受益于由南吹来的秘鲁寒流和夜间从安第斯山脉沉降的冷空气,以及白天充足的阳光照射,形成了较大的昼夜温差,十分利于葡萄风味物质积累和果实成熟,这些因素促使智利能够酿造出风格迥异的葡萄酒。
智利风土关键因素:
秘鲁寒流
安第斯山脉
充足的阳光照射
品鉴分享:
酒庄、酒标和产区已被咱们聊了个遍,接下来就要喝酒啦!由于一次要品尝五款酒,为避免喝不完浪费,我找出了这件偷酒利器——“Coravin 取酒器”,借助它完成我们的此次品鉴分享~
①赤霞珠:
品种:90%赤霞珠、10梅洛。
工艺:55%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。
酒液为漂亮的宝石红色,带有一丝青椒的香气,以黑醋栗、黑樱桃这类黑色浆果为主导的气味,果味下还有一丝丝烟草芳香。入口后酸度非常明显,单宁高且细腻,酒体饱满味道浓郁,口腔中余味约38秒。具备一定的陈年能力。这款赤霞珠非常适合重口味老饕,建议醒酒20至30分钟。
打分:★★★★☆
②马尔贝克:
品种:95%马尔贝克、5%赤霞珠。
工艺:50%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。
智利的邻居阿根廷在马尔贝克的酿造上更加出名,用它酿造的酒一般不太贵,性价比很高。这款酒液呈现中等宝石红颜色,散发出黑李子、淡淡的黑胡椒和烟熏的味道,酸度和单宁中等,浓郁度中等偏低,酒体给我的感觉是仅次于黑皮诺,五款酒中轻盈度排名第二的酒款,咽下后口中余味停留约30秒。各项口感都过于中庸,个人不太喜欢。
打分:★★★☆☆
③西拉:
品种:90%西拉、7%赤霞珠、3%维欧尼。
工艺:55%的酒储存在第一或二次使用的法国橡木桶中达12个月。
作为迪拜帆船酒店的选酒,是这款欧法西拉的光环之一,酒液颜色要比赤霞珠和马尔贝克稍稍深一些,香气浓度中等,以黑莓和黑醋栗为主导的香气,酸度和单宁都较高,酒体也很饱满,口感上与赤霞珠有几分相似,但没有赤霞珠独有的那股生青味道。味道浓郁,咽下后唇齿留香,余味约40秒。我比较喜欢的一款,这酒可以陈年。
打分:★★★★✮
④黑皮诺:
品种:100%黑皮诺。
工艺:40%的酒储存在法国橡木桶中达10个月。
五款酒中颜色最淡的一款,透过酒液能清楚的看到杯脚,也是唯一使用旧橡木桶的酒款,正所谓“大抵选他肌骨好,不擦红粉也风流。”。散发红樱桃、覆盆子这类红色浆果的芳香,拥有较高的酸度,黑皮诺单宁因皮薄,单宁含量较低,但这款酒的果实成熟度高,单宁口感非常细腻。酒体偏轻盈,果味在口腔中的浓郁度较高,咽下后口腔中余味停留约35秒。适合对单宁有抵触情绪的小清新值友,我个人也比较喜欢。
打分:★★★★✮
⑤佳美娜:
品种:90%佳美娜、10%赤霞珠。
工艺:55%的酒储存在第一、二或三次使用的法国橡木桶中达12个月。
最后这款是智利特色品种“佳美娜”,初闻这款酒,首当其冲的并不是果香,类似黑胡椒和药草的香料味道让人印象深刻,层层剥开香气的迷雾,再往后是黑樱桃、黑李子这类黑色水果的芳香。酸度较高,单宁属于中等偏低,酒体饱满度中等,味道浓度感觉并没有用鼻子闻时那么丰富,咽下后余味也是五款中最短的,不到30秒就结束了。
打分:★★★★☆
结语:
欧法确实是性价比非常高的系列葡萄酒,通过此次集中品鉴,我也找出了最适合自己口味的葡萄品种。如果是准备在年夜饭这类饕餮盛宴生饮用,我建议选赤霞珠、西拉这两款高酸高单宁,能Hold住全场的酒。如果是约会或是同不喜爱单宁的女士喝,那非常推荐果味充沛且酒液颜色讨喜的黑皮诺。马尔贝克作为猎奇尝鲜可入,但整体口感略显平淡中庸,实属五款酒中性价比最低的一支。
感谢各位值友的阅读,希望这期关于欧法系列葡萄酒的介绍,能帮助大家今后选购此系列酒时能有所帮助,下期我将分享3款首页常推荐的法国中级庄葡萄酒,届时还望大家多多捧场。
如果认可我的文章,请大家不吝来波点赞、打赏、关注的“素质三连”,值友们的认可是我持续创作和爆料的动力!
往期回顾:
《少喝点,喝好点》篇一:读懂这篇葡萄酒品鉴,为你怒省10000块学费!
《少喝点,喝好点》篇三:品懂甜水“阿斯蒂”,撩动女神不费力。
《少喝点,喝好点》篇四:竟敢“趟雷”国产葡萄酒,是我飘了还是有钱烧的?!
《少喝点,喝好点》篇五:清酒扫盲帖,再帮你怒省8000元唎酒师学费!速速收藏~
《少喝点,喝好点》篇六:学清酒很简单,6千字干货图文,读完你就是饭局上最懂清酒的仔~
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半渡微冷
欧法确实好喝,尤其喜欢赤霞珠。我通常一瓶酒三天喝完,感觉果香味越来越浓,酒精味越来越小,第三天简直像在喝果汁。做为初学者,觉得入口感觉非常好。
最近在张大妈上看的很多人推荐纷赋灰牌和干露侯爵,价格比欧法贵一点,不知道这两款红酒与欧法比较如何?请指教。
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