治愈心灵之美食 篇十六：立冬之暖乎乎食补

不知不觉已到立冬时，晨起的风都似乎应着这节气凉快了许多，并伴随着凉意，那么这天当然是要与家人们一起吃上一些暖乎乎的食物了，由今天起，也预示着冬天的开始，慢慢的气温也会下降，记得多添衣哦。

海鲜粥

鲜甜的海鲜粥是晨起的美好开始。大米淘洗干净后放适量清水浸泡一会，将肋排冷水焯水沥干锅中放入水，接着放入肋排、大元贝、姜丝和葱花用大火烧开，烧开后转小火再煲上个20-30分钟，排骨汤底制作完工。开大火，将浸泡好的大米放入锅内后不停的搅拌不停的搅拌至米粒开花，烧开后接着转小火继续煮，煮到浓稠适度然后放入花蟹和冬菜，放入虾和香芹煮上个10分钟，放盐调味即可。

潮汕柯饭

立冬记得吃上一碗香饭哦。将米，芋头，板栗加清水一起煮，打2个鸡蛋搅拌，炒好，装盘备用。炸花生米，将潮汕菜脯切成丁，炒香脆就好。锅中放油，下鲜虾仁炒熟盛起，芋头块下锅，小火煎至两面金黄，再放里脊肉丝炒，加香菇粒，胡萝卜粒，玉米粒一起炒，喷少许水焖一下。将所有炒熟的食材倒入电饭锅中，与熟米饭和芋头，板栗趁热翻拌均匀，加生抽调味，加葱花，香菜，盖盖子焖一下即可。

酸萝卜老鸭煲

很适合进补的食材，适合在立冬食用。将鸭子洗净，切成块状，放入大碗中，加入少许料酒，搅拌均匀后静置15分钟去腥。鸭子焯水之后用流动的清水洗清鸭肉上的浮沫。热锅后下入菜籽油，冒烟后下入酸萝卜块、酸姜片、蒜末、泡椒、泡辣椒，用大火爆香。加入鸭肉块，煸炒5分钟，把鸭油炒出来。加足够多的水，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮一小时。

四物鸡

当归、川芎、白芍、熟地清水洗净，沥干水分放入香料包中。姜切片备用。鸡肉、姜片、香料包放入锅中，加入清水没过鸡肉，大火煮开后，撇去浮沫。加入米酒、枸杞，再次煮开后，加盖转小火慢煮40分钟。捞出香料包，加入盐调味，再煮5分钟即可。

冰酸奶红茶

惬意的饭后再来杯饮品。酸奶提前冷冻，用茶包或者是茶叶泡一杯茶，撕开酸奶盖，将冰冻的酸奶块儿倒入玻璃杯中，倒入红茶水即可，也可以使用冰淇淋，将冰淇淋倒入杯底，捣碎、捣实，压在杯底。倒入茶水，底部是实的冰淇淋，上层是红茶，这样就有渐层的效果啦。