治愈心灵之美食 篇十六:立冬之暖乎乎食补

2019-11-08 16:45:34 0点赞 0收藏 0评论

立冬之暖乎乎食补

不知不觉已到立冬时,晨起的风都似乎应着这节气凉快了许多,并伴随着凉意,那么这天当然是要与家人们一起吃上一些暖乎乎的食物了,由今天起,也预示着冬天的开始,慢慢的气温也会下降,记得多添衣哦。

立冬之暖乎乎食补

海鲜粥

鲜甜的海鲜粥是晨起的美好开始。大米淘洗干净后放适量清水浸泡一会,将肋排冷水焯水沥干锅中放入水,接着放入肋排、大元贝、姜丝和葱花用大火烧开,烧开后转小火再煲上个20-30分钟,排骨汤底制作完工。开大火,将浸泡好的大米放入锅内后不停的搅拌不停的搅拌至米粒开花,烧开后接着转小火继续煮,煮到浓稠适度然后放入花蟹和冬菜,放入虾和香芹煮上个10分钟,放盐调味即可。


立冬之暖乎乎食补

潮汕柯饭

立冬记得吃上一碗香饭哦。将米,芋头,板栗加清水一起煮,打2个鸡蛋搅拌,炒好,装盘备用。炸花生米,将潮汕菜脯切成丁,炒香脆就好。锅中放油,下鲜虾仁炒熟盛起,芋头块下锅,小火煎至两面金黄,再放里脊肉丝炒,加香菇粒,胡萝卜粒,玉米粒一起炒,喷少许水焖一下。将所有炒熟的食材倒入电饭锅中,与熟米饭和芋头,板栗趁热翻拌均匀,加生抽调味,加葱花,香菜,盖盖子焖一下即可。

立冬之暖乎乎食补

酸萝卜老鸭煲

很适合进补的食材,适合在立冬食用。将鸭子洗净,切成块状,放入大碗中,加入少许料酒,搅拌均匀后静置15分钟去腥。鸭子焯水之后用流动的清水洗清鸭肉上的浮沫。热锅后下入菜籽油,冒烟后下入酸萝卜块、酸姜片、蒜末、泡椒、泡辣椒,用大火爆香。加入鸭肉块,煸炒5分钟,把鸭油炒出来。加足够多的水,大火烧开后转中火,盖上锅盖焖煮一小时。


立冬之暖乎乎食补

四物鸡

当归、川芎、白芍、熟地清水洗净,沥干水分放入香料包中。姜切片备用。鸡肉、姜片、香料包放入锅中,加入清水没过鸡肉,大火煮开后,撇去浮沫。加入米酒、枸杞,再次煮开后,加盖转小火慢煮40分钟。捞出香料包,加入盐调味,再煮5分钟即可。

立冬之暖乎乎食补

冰酸奶红茶

惬意的饭后再来杯饮品。酸奶提前冷冻,用茶包或者是茶叶泡一杯茶,撕开酸奶盖,将冰冻的酸奶块儿倒入玻璃杯中,倒入红茶水即可,也可以使用冰淇淋,将冰淇淋倒入杯底,捣碎、捣实,压在杯底。倒入茶水,底部是实的冰淇淋,上层是红茶,这样就有渐层的效果啦。

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