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我的中秋月饼代购之行----周村酥皮月饼
2021-09-23 11:03:58
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创作立场声明：纯手打，就当自己跟自己聊聊天，谁让现在过节比上班都累呢。
起题
其实每年中秋，刨去送人用的礼盒，自己家里吃的月饼基本上都来自周村酥皮月饼。
当然
酥皮月饼最正宗的地方
定不是 周村这片土地
但是中华大地的儿女们
对于美食的天赋 智慧
都是高度一致的
美食的制作 带着对美好生活的向往
正好利用这次#心心念的家乡特产#投稿机会
讲一讲我今年帮朋友同事进行的月饼代购之行
顺道讲一讲我家乡 ——周村
周村烧饼的酥皮月饼
周村
周村区，隶属于山东省淄博市，位于淄博西部。
商周期间，已成部落村庄。
春秋战国，当是齐国之地。
位于古代丝绸之路
当人们一听说周村
第一时间都是想到的是
周村烧饼、周村大街（旱码头）
周村烧饼（此次帮朋友同事代购的月饼就出自周村烧饼）
清朝光绪六年（1880年），山东桓台县人郭云龙来到周村创办“聚合斋”。期间，郭云龙受当地香脆“焦饼”的启发，经工艺改造后烤制出香、脆、酥、爽的新型酥烧饼。后来其长子郭海亭再次改进配方和技术，最终成功创造出具有浓郁特色的酥、香、薄、脆周村大酥烧饼，这些烧饼如纸片般薄，叠在一起，用手摇晃，唰唰之声有如风中白杨，入口一嚼即碎，唇齿留香，被称之为“呱啦叶子”烧饼而闻名全国，也进入清宫廷成为贡品。这是正宗“周村烧饼”的来源。
非物质文化遗产名录之一：传统手工技艺 周村烧饼 山东周村烧饼有限公司 国家级（所以周村烧饼都有自己的博物馆供市民参观）
1979年周村烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村”牌周村烧饼。
1983年在长沙“中国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。2002年6月认定为“国家无公害产品”等。
周村大街（旱码头）
周村是封建社会后期经济转型中兴起的手工业、商业重镇，明清时期发展成为中国北方的重要商埠，是北方丝绸之路的源头所在地。城镇功能齐全，设施完善，市场分工明确，商业极其繁荣，号称“天下第一村”、“金周村”、“旱码头”。作为中国古商业文化的优秀代表——“大街古商城”，街区纵横，街巷幽静朴素，虽历经百年风雨，仍保持着古朴的明清原貌和历史本色。
我的月饼代购经历
说巧不巧 毕业后来到的单位
有好几个同事家都是淄博的
因为工作生活的原因
早已在其他城市成家立业 父母也跟着出来了
中秋节前 听说我放假要回周村
很多同事 就来咨询 我假期档期的事情
“有空去帮忙买点周村月饼吧”“上次买的太少家里孩子都为了吃月饼打起来了”(这是真事）
在我家不远处，就有个周村烧饼的直营店
然后这个中秋假期我就担负着
全单位几个科室同事的期望
开始了我人生第一次月饼代购之行
对了 先给各位值友介绍介绍
周村烧饼出的周村酥皮月饼都有啥口味吧
椒盐芝麻味
芝麻搭配椒盐
口感丰富
香味十足
喜欢甜咸口味的话
非它莫属
枣泥味
浓浓的红枣味
甜而不腻
唇齿间回味无穷
喜欢香甜口味的不可错过
五仁味
精选上等五仁
果仁香味十足
香甜可口
作为经典口味
不可错过
青红丝味
儿时的味道
香甜中
带有一丝青红丝的清香
甜而不腻
传统且经典
当然我最最喜欢的是 红豆味
酥皮月饼
皮薄 馅大
但是味道却不能太过
在当今这个百味皆可调的年代
很多食品的味道过重
反而给人一种不好的印象 令人失去兴趣
但是这红豆月饼 慢慢一口下去
无论是口感 还是味道都让人无比满足
最最重要的是 他们家的月饼统统只要3元一个
代购工具——行李箱
因为需要卖的同事太多，数量庞大
而且去上班往返高铁
只能选择行李箱这种适合长途携带的运输工具了
最后
再谈谈我对家乡周村烧饼这个品牌的看法吧
其实说实话这种
名声不算很响的
甚至于曾濒临破产倒闭的
传统老字号食品企业
有时候会因为产品过于单一
哪怕味道地道
但是却无法打开市场
适宜当下快速发展的美食文化
但是主动寻变 创造新产品 开拓新市场
同样坚持古法 坚持用好产品 留住老主顾
赢取新顾客 留住老顾客
其实周村烧饼和很多老字号品牌一样，发生过大大小小的动荡，经历过大大小小的风波
国营周村食品厂因体制问题频频亏损，企业历经改制，并在2005年正式改名为“山东周村烧饼有限公司”。
直到2010年，“周村烧饼”也同“周村”牌商标一样，正式成为国家注册商标。
经历了代代传人
坚持真实的做法
才能收获这么多忠实的顾客吧
说实话
我想不到这来自家乡的美食
能受到这么多人的喜欢
人们从追求新鲜的食物
到逐渐回到传统美食
其实发现的就是
中华民族流淌下的文化血脉
有时候真的是最适合我们的
当然也是最值得我们深思 回忆的
佳节美食 不仅仅是美食 更多也是 寄托对我们自己和身边的人们 的美好祝愿
虽中秋团圆夜已是昨日景
但平安喜乐 家家团圆 是我们一直的心愿
祝大家天天快乐 岁岁平安
杨白白白
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杨白白白
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