孩子点名要吃的点心，我家每周都做，入口即化，香甜松软又可口

孩子点名要吃的点心，我家每周都做，入口即化，香甜松软又可口。

随着生活条件的提高，大街小巷的蛋糕房越来越多，现在蛋糕不一定要过生日才能吃，平时想吃就可以买上一小块。平时好友聚会的时候，可以一人一杯饮料加一块蛋糕。我家孩子也经常想着买蛋糕吃，小小一块蛋糕，也要二十元左右，价格有点小贵，其实蛋糕做起来也是方便的，我们可以自己在家做，实惠又好吃。

今天要跟大家分享的是伯爵红茶盒子蛋糕，茶香清淡，奶味浓郁，做法简单，是一款非常好吃的蛋糕。淡奶油我用的是艾恩摩尔的，来自爱尔兰，38%的乳脂量，易打发，性价比高。奶味浓郁，好吃不腻，家里老人孩子都非常爱吃的一款淡奶油。

【伯爵红茶盒子蛋糕】

材料：

蛋糕片：牛奶100毫升、伯爵红茶包2包、鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油45克、细砂糖40克

奶油：

艾恩摩尔淡奶油300克、细砂糖15克

做法：

1. 准备食材。

2.牛奶100毫升加伯爵红茶包2包放入奶锅中。

3.小火煮出茶色盖上盖子焖二十分钟，焖过后的茶香味更浓郁一点。

4.将煮好的茶过滤出来。

5.取50克红茶牛奶加45克玉米油放入大碗中。

6.充分搅匀乳化。

7.大碗中筛入60克低筋面粉，Z字型拌匀。

8.取一干净的无水无油的打蛋盆，将蛋黄和蛋白分离备用。

9.面糊中加入蛋黄拌匀。

10.蛋清分三次加入40克细砂糖打发到大弯钩状态。

11.蛋黄糊中加入一半蛋白霜翻拌均匀。

12.将搅拌好的蛋黄糊加入蛋白霜中翻拌均匀。

13.蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面震出大气泡。

14.烤箱上下温150度预热五分钟后放入烤箱上下温150度烤25分钟取出放晾。

15.蛋糕片用盒子蛋糕的盒子按压出方形蛋糕片。

16.300毫升淡奶油加15克细砂糖打发至七分即可。

17.将打发好的奶油放入裱花袋中。

18.放入蛋糕片挤上奶油再次放入蛋糕片，并挤上奶油，表面装饰一下即可。

美味的伯爵红茶盒子蛋糕就做好了。

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