自制冰淇淋

自从买了食品料理机之后，现在最大的兴趣就是整天翻着花样倒腾，鉴于第一次 没敢下手买贵的所以在X东上搜了小熊的一套料理器。质量不是太好不建议购买，已经换过一次了。反正过了这段折腾期估计也就没这么热衷，到时候再换套好点的。

夏天的关键词无非就是西瓜，冰淇淋，防晒之类。说到“冰淇淋”这三个字，根本把持不住好吗！外面买的冰淇淋吃多了吃腻了，突然就想起要自己做。于是网上搜了个教程还不错，学着做了第一次之后完全停不下来，不要，不要停

需要用到的材料，根据个人喜好更换

之前用的都是鸟巢250ML那种，这次换了一个牌子，价格是贵了很多但是口感不如鸟巢，不建议购买。

鸡蛋，3只

牛奶适量

奶油250ML（之前用鸟巢都是直接整盒打发来用，刚好。）

炼乳适量

白糖30G

其实中间的量都是可以根据个人口味添加的，没有什么非常严格的用量。

量勺，很普通

接下来开始蛋清分离，我是用最原始最简单的方法来蛋清分离的，那些什么所谓的分离器，我只想说一句，**好吗！！！买了两个受骗上当啊！！！一个不小心就眼睁睁看着蛋黄掉进蛋清里，然后没有然后了。

打发蛋清的同时把30G白糖分三次加入蛋清里，打发程度见图，倒杯不洒就可以停了。最好在打蛋清的同时加入少许柠檬汁，可以掩盖掉蛋的那种味道。

蛋清放冰箱里待用。

再来，把牛奶加入蛋黄，开始加热。千万不要直接在炉子上加热，除非你想吃蛋花冰淇淋，别问我为什么会知道的

不停搅拌搅拌搅拌，里面那块黑色的东西？朋友送的霓虹国带回来的巧克力，直接吃有些甜腻用来做冰淇淋挺好。加热到稍微有点稠稠的感觉，关火待凉。

然后打奶油

将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，拌匀一次，直到全部混合均匀。

从冰箱里拿出打发的蛋清，和刚才一样分次慢慢搅拌。

加入巧克力炼乳。

最后一步就是装在密封容器里放进冰箱，每隔2~3小时拿出来搅拌一次，这一步不能偷懒，当然喜欢吃冰沙的话，可以不要理。搅拌个2,3次然后可以等着吃了

可以根据个人口味放咖啡粉做成咖啡味，可以加入芒果把芒果打成泥之后加入。当然了西瓜，哈密瓜，榴莲，喜欢什么加什么都没问题。奥利奥压碎之后加入就是暴风雪 ，脑洞有多大冰淇淋就有多丰富