盘点各省知名的白酒(安徽篇其一)
白酒圈有一句话,叫“西不入川,东不入皖”,安徽作为产酒大省,酒类消费大省,省内的美酒数不胜数,作为一个安徽人,各省名酒系列开篇先说一说家乡的美酒,排名不分先后,说的不到的地方欢迎各位酒友指正、补充。
古井贡酒:产地位于亳州市,八大名酒之一,其酿造方法九酝古法是国内有文字记载最早最完整的酿酒方法,其使用的桃花春曲极富诗意,在桃花盛开的那段时间温湿度正适宜酿酒微生物的繁殖,酿出的古井贡酒香似幽兰,口感醇厚。
迎驾贡酒:产地位于大别山深处的霍山县,剐水酿造迎驾贡酒窖香优雅,绵甜爽净。汉武帝时期霍山县献酒迎驾,被封为“贡酒”,解放后成立佛子岭酒厂,后改制发展为迎驾酒业。
口子窖:产地位于淮北市濉溪县,浓酱兼香型白酒的代表之一,古濉溪是汴河与濉河交口,俗称“口子”,此地酿酒出名,而酿出的酒也因地得名“口子酒”。兼香型的口子窖窖香浓郁,余味悠长,入口浓香,回味又能体会到馥郁的酱香,层次较为丰富。
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萧宇寒
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