只有自己做，才能喝到0添加的酸奶

自从在青海吃过藏民手工制作的酸奶后，就喜欢上了固体状的奶味浓厚的酸奶。但是怎么才能每天吃到这样的酸奶呢？商场卖的酸奶也只有老酸奶有固体状有点像，但是无添加无糖多菌种的老酸奶是没有卖的，那么只有自己做才能吃到无添加有营养又健康的老酸奶了。

酸奶含有大量活性乳酸菌，口感细腻，营养丰富含有钙和蛋白质，可以预防骨质疏松，能促进胃内消化液的分泌，促进肠道的蠕动和消化，抑制细菌在肠道的生长，减少其所产生的毒素，从而减轻肝脏负担，维护我们的免疫器官肠道的健康。

怎么做酸奶呢？只需要购买菌粉和酸奶机就能做了。

菌粉品种购买的是川秀酸奶发酵菌粉30菌种。川秀酸奶30菌种发酵粉是从丹麦进口的纯天然菌粉，不含任何稳定剂、增稠剂、防腐剂、色素、香精、果胶等添加剂，是无添加的菌粉，在丹麦有140多年的历史了。它的成分有麦芽糊精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等30种。

一包菌粉有10包，每包1克。

含有的30种菌种

酸奶机购买的是小熊米酒机，可以做酸奶和米酒。小熊酸奶机配的1升的不锈钢内胆。做一次用一升的鲜奶刚好合适。因为做一次酸奶大约需要吃两天，在线下淘到了雅诚得的一个陶瓷罐做一升酸奶刚好合适，放的时间长一点用陶瓷的更健康。

可能你会说自己做酸奶太麻烦了，其实很简单，只需要四个步骤就可以了，下面我们来看一下酸奶的制作方法。

步骤一：

取出放在冰箱冷冻室的菌粉

步骤二

把制作酸奶的器具清洗干净，剪开一包1克的菌粉倒入制作酸奶的器具。倒出来的菌粉洁白细腻。

步骤三

把1升的鲜牛奶倒入制作酸奶的器具。选择蛋白质含量3.2以上的鲜牛奶做出来的酸奶固体状更稠密。0脂0胆固醇的不适合做酸奶哟。蛋白质含量越高做出来的酸奶稠度越好。

步骤四

盖好酸奶机的盖子，选择功能酸奶，时间按+键，调成14个小时，就静等明天做好就可以吃了。

酸奶发酵完成后，直接放入冰箱冷藏2-3小时左右，冷藏的环境帮助酸奶内的活性益生菌稳定酸奶会更浓稠。

冷藏时间到了，可以吃酸奶了。做好的酸奶质地稠密，细腻丝滑，奶香浓郁，口感醇厚。

酸奶是不是看着像嫩豆腐似的呀？

日常喝酸奶时需要注意，酸奶不宜加热饮用，因为酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，降低营养价值，味道也会有所改变。

我们可以根据个人口味添加果酱或者水果、坚果调味口味更佳。

看到这里，你是不是觉得制作酸奶还挺简单的，只要自己愿意动手就可以喝到0添加的酸奶了，你心动了吗？

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