国庆宅在家，我做了十几次笨豆芽炒粉

购买理由和食用感受

今年的十一真的很美丽的！因为今年是阴历闰二月，所以中秋节比往年晚了一些，两个假期加在一起造就了八天的超长假期，大家可以想一下，春节也不过是七天假期，这么长的假期真的是前所未有和罕见啊！当然我们这种上班的打工人，也不一定能享受，本来公司说要我们加班，结果前一天通知不用了，大家高兴地Happy去吧！真的是一个大号的惊喜！不过因为原来没有计划，所以我和我的好朋友是假期的第二天出去的！然后我们计划第五天回来，这样就能完美避开路上的拥挤！真的是太聪明了!这个计划最后真的是完美的避开了拥挤，这是后话！

其实在外面就玩儿了三天，但是也觉得很棒了，天津和北京各种city walk，去的都不是热门的景点，那些景点早就人山人海了，我们就不去凑热闹了，就是感受下了，一些冷门的景点和市井生活，也是很有趣的！不是说生活在远方么，也是不同的风景了！我的大侄子在放假的前一天就杀到了我家，说哪里都不去，就要宅着，正好我在节前补了很多零食饮料，方便食品，就随便他开心了！不过他还是要求当天必须给他做这一款笨豆芽炒粉，粉条要宽粉！我说行吧！宽粉更带劲儿不是？

其实这款笨豆芽炒粉，在东北菜里也非常有名，只是被各种猪肉炖粉条抢了风头！说起来家常快捷，还是这款笨豆芽炒粉来的好吃，快，耐吃，不油腻！真的是非常家常又好吃的一款菜了！做起来也很简单！

笨豆芽炒粉

去菜市场和老板说要买笨豆芽就可以，实在不放心的话，自己买绿豆自己发豆芽就可以了！绿豆芽的味道会更浓郁一些！洗干净豆芽上的绿豆壳就可以了，放在一边备用！买一点儿猪梅肉切细丝，过油炒一下备用！把买的古松红薯宽粉，提前半小时泡水，然后煮开，粉条变得软糯即可，过凉水放在一旁备用！葱姜蒜炝锅，下豆芽，大火爆炒断生，加入一点生抽，不必加盐！加入肉丝，再加粉条，翻滚爆炒，最后加一点，大喜大牛肉粉，翻炒均匀，就可以出锅了！要是喜欢辣一些的口味可以在炝锅的时候加一些干辣椒，绝对爽爆！做法很简单，但是架不住我大侄子爱吃，做的口味清淡一些，是因为他就直接吃了这个当正餐，不加米饭！其实这个菜超级下米饭的！

出去玩儿之前给我大侄子做了两顿这个笨豆芽炒粉，回来之后他基本每顿都要点这个菜，我都服气了，我的好朋友也跟着蹭，以至于整个国庆假期我做了十来顿笨豆芽炒粉！

笨豆芽炒粉，其实用宽粉细粉都是可以的，也不挑红薯的还是土豆的！就完全看个人喜好，我的大侄子就很喜欢吃宽粉版本的，我的好朋友就偏向细粉条，珍珠粉条！我自己是吃哪个都OK，并没有像他们这样痴迷这款笨豆芽炒粉！

这款古松的红薯粉条，用来做这道菜真的是非常合适的，一个是有宽度，但是不太宽，另一个就是红薯粉条很耐煮，但是不会散开，做这道菜用起来很保险的！基本不会因为粉条的原因失败！而且吃起来非常的爽滑，口感相当的棒！

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