继淄博烧烤后,这款点心也火出了天际!清爽去胃热,5月吃它好处多!
这段时间山东淄博烧烤火出了 天际,随之而来的还有绿豆糕大爷,看了几次视频,感觉并不是很难嘛,自己能复刻出来,虽然很遗憾没空去感受下烧烤的热度,这个绿豆糕,可不能错过了!
果然火爆是有道理的,这看着模样不咋地的绿豆糕,口味不错哦,记录下来配方给大家在家也试试。
绿豆糕火爆,是有道理的!
立夏之后,气温渐升,我妈这几天就总说口渴,早就想给他做绿豆糕缓解内热了。
绿豆糕有很好的清热降火功效,尤其这款淄博绿豆糕,主要食材就是纯绿豆,无特别添加,绿豆性质寒凉,能清除身体里的热度,并能辅助降低人体内的燥火,对胃热、大肠燥热以及口舌生疮等多种不良症状都有一定缓解作用。另外,人体因热毒淤积过重,导致皮肤表面出现痘痘时,也有减轻症状的作用,进入夏天,多食用绿豆糕还能抵抗暑气呢,这款绿豆糕,大家抽时间可以试试哟,一直可以吃到十月份呢。
绿豆中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分,还有维生素E,都能改善血管老化、净化血液、辅助清除人体内的胆固醇,适用于高血压、高血脂的患者,能减少中风和动脉硬化的发生,所以特别时候中老年人吃。
我妈总嫌外面的绿豆糕太甜,所以每年夏天我隔三差五就会给她做一锅,自己做绿豆糕,可以减少糖量,食材放心,吃得健康安心。
【淄博绿豆糕】
绿豆300克 花生100克 红枣100克 黄油50克 牛奶200克 冰糖适量
做法:
食材都准备好,红枣提前去核,嫌麻烦的话直接买去核红枣。
绿豆,花生提前一晚泡发。
处理好的食材全部都放入蒸笼里,大货蒸熟。
我蒸了30分钟,绿豆提前泡发了很容易蒸熟的,用手指轻轻一捏,绿豆粉烂就可以了。
因为是隔水蒸,蒸熟后的绿豆有点干,倒入绞肉机中。
倒入200毫升牛奶。(牛奶分次加入,可以根据具体情况增减)
搅拌完成了的状态。
将搅拌好的绿豆泥倒入不粘锅中,放入50克黄油,喜欢甜的再放入一点冰糖,口味淡的也可不放,红枣就已经有甜味儿了。
炒啊炒啊,不用很长时间,炒至黄油化掉,再翻拌几下就可以了。
为了方便吃,给它定型一下。将炒好的绿豆糕放入铺了油纸的模具里,用勺子压紧。
切成便于食用的小块状。
小贴士:不用搅拌机、破壁机,直接用绞肉机做出来,可以减少水量,减少炒制的时间,黄油可以用无色无味的植物油代替。
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