真正的红烧牛肉面吧

这才是真正的红烧牛肉面吧😋好吃哭了

再也不是仅供参考的红烧牛肉面了‼️我做的红烧牛肉面真的有肉！而且都是超大块的✅

软烂入味的牛肉配上自己做的手工拉面，真的太绝了✅你们应该可以想象的到吧，这个味道……🍝（徐先生真的是连吃两大碗还不够，我儿子也是吃完吵着还要）你们真的一定要试试，尤其是家里有小朋友的，我这个是不拉的哦😘

准备食材✅

面粉，牛腩，番茄，鸡蛋，青菜，八角，桂皮，香叶，冰糖，洋葱，大蒜，生姜，大葱

步骤如下👇

——面条部分——

1.面粉加少许盐，然后加凉水和面，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

2.醒好后揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒5分钟

3.醒好用擀面杖擀成长方形，然后切成条，准备一个盘子，盘子上刷油，再把面条放上去，然后面条上也刷一层油～每一根面条都要刷到哦❗️然后盖上保鲜膜醒一个小时以上

——红烧牛肉部分——

1⃣️牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯水，水开撇去血沫再煮5分钟

2⃣️然后准备一个砂锅，里面加点油烧油，油热放葱姜蒜洋葱炒香，再把煮好的牛腩捞出来放进去翻炒一下

3⃣️加一大勺黄豆酱炒出酱香（豆瓣酱最佳，我们家小朋友不吃辣所以用的黄豆酱⚠️）然后加两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油炒香，加一壶开水（水一次性加够，多的时间比较久）再把八角桂皮香叶冰糖放进去，盖盖转小火炖一个小时

4⃣️炖好再把煮好的鸡蛋去壳放进去，然后番茄也倒进去大火煮开再改小火炖一个小时（这个时候可以尝下咸淡，自行加盐）

5⃣️准备一锅水烧开，拿一根面条慢慢拉扯开，拉细一点然后放进去煮，煮到飘起来就可以捞出放碗里了，再把青菜也烫一下

6⃣️最后组装起来，牛肉鸡蛋放进去，再加点牛肉汤，放上蔬菜即可