排骨加它一起炖，营养加倍，它的含钙量比绿叶蔬菜高出好几倍

排骨加它一起炖，营养加倍，它的含钙量比绿叶蔬菜高出好几倍

前段时间，大姑拿了好多干的海带结给我们，是她海边的朋友送的，海带的质量特别好，比买来的好很多，特别厚，颜色是褐绿色的，和猪尾骨一起炖汤真的特别好吃，汤特别鲜美。其实说句真心话，我现在都不太敢在市场里买海带了，现在有太多的无良商家，昧着良心挣钱。上次在电视上看到一个专家说：市场里的海带很多都是用工业色素浸泡过的，颜色是那种特别鲜嫩的翠绿色，看过去很好看，这种海带吃了对身体是有害的。如果想吃海带的话，最好要选那种墨绿色或者褐绿色的海带，千万不要买那种翠绿色的。如果要吃的放心，最好自己买干的海带泡发，晒干的海带颜色是深褐色发灰，表面有白霜。因为海带含碘高，并含有一种叫做甘露醇的物质，这俩种物质会呈白色粉末状，附在干海带表面，所以在选购的时候，要选择带白霜的干海带最好。

海带的营养价值很高，排骨加它一起炖，营养倍增，它的含钙量比绿色蔬菜高出好几倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有保健作用。海带所含的钾盐，钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。它所含的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖也不会上升，从而达到控制血糖的目的。海带还含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的好食物。说了这么多，总之海带是一款很好的保健食品。

【猪尾骨海带汤】

食材：猪尾骨500g，干海带结50g，生姜20g，料酒1勺，盐适量，鸡精适量

烹饪方法：

1、买猪尾骨的时候叫店家切成小块，回家用冷水浸泡一个小时，浸泡好洗净沥水待用。

2、干海带结清洗一下，用温水浸泡2个小时。

3、海带浸泡好洗净沥水待用，生姜去皮洗净切片。都弄好装入盘里待用。

4、把浸泡好的猪尾巴放入锅里，倒入适量水，倒入一勺料酒，大火把水煮开。

5、水开再煮2分钟，把猪尾骨的血末完全煮出来，煮好用冷水冲凉，用夹子把猪尾上的细毛清理干净。

6、猪尾骨全部清理好，洗干净沥干水，放入砂锅，加入姜片，倒入适量水，水量九分满就可以了。大火把水炖开，转中火炖30分钟。

7、炖好加入浸泡好的海带，继续再炖30分钟。

8、炖好以后加入适量盐炖5分钟，再加入适量鸡精调匀即可出锅。

9、鲜美的猪尾骨海带汤出锅了，热呼呼的喝一碗，舒服极了。

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