大热天就馋这口凉拌牛肉🌶️

前两天嘴馋，去菜市场买了块牛腱子，回来试着做凉拌牛肉。
说实话一开始心里没底，怕煮老了、切散了、拌出来没味😂

结果按着老妈教的老方子：先卤后泡，等彻底凉透了再切薄片。
刀一落下去，肉纹理漂亮，筋儿透亮，心里就稳了一半。

调汁的时候放了蒜末、香菜、生抽、香醋、一点点辣椒油和花椒油，最后撒把熟芝麻🥢
拌开那一瞬间，香味“哗”地就窜上来了——
夹一筷子塞嘴里，牛肉软嫩带点嚼劲，酸辣开胃，连吃了好几块都停不下来😃

味道真的不输外面馆子，自己做的还干净实惠。
配瓶冰啤酒，或者就一碗白粥，都绝了。
下次准备多做点，放冰箱里慢慢吃😌