秋天莲藕是个宝！养肺又润燥，分享5种美味吃法，做早餐特别赞！

立秋怎么养肺？

日常养肺记住3个要点：一是生活作息要有规律，保证充足睡眠，二是要坚持锻炼身体，秋季养肺最重要的一个就是饮食！

秋天的气候特点是干燥，容易上火，咽喉肿痛、干咳的人不在少数，预防秋燥从立秋开始，秋季饮食的原则应“滋润生津，减辛增酸”。推荐多吃些能滋阴润燥生津的食物，如梨、藕、银耳、百合、萝卜、蜂蜜等，可以滋养肺脏，防止燥邪伤肺。

秋季的饮食，重点推荐的食品是莲藕。莲藕长于水中，得水中精气，具有补中养神、益脾养胃的功效，既可生吃，又可熟食。秋天食用莲藕对防治秋燥非常有效，这段时间莲藕大量是上市，价格也是相当便宜，我们这才3块钱一斤，不知道大家现在买莲藕是什么价格呢，我家最近几乎天天换着花样做莲藕，给大家分享我家最近做过的几款莲藕美食，孩子们都非常喜欢吃呢！感兴趣的朋友不妨收藏起来，可以作为立秋养生的常用食品哟！

【脆藕饼】

莲藕400克 面粉200克 鸡蛋两个 油适量 盐适量 葱花适量

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莲藕切成小颗粒状，加入所有食材，混合成糊状，用勺子舀起，放入油锅中，小火慢慢煎至两面焦黄即可。莲藕本身就可以生吃，只要面糊熟了就可以出锅，柔软的面糊搭配脆嫩的莲藕块，超级爽口！

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【藕片饺子】

主料 猪肉100克 莲藕一节 鸡蛋两个 淀粉6克

辅料 油适量 盐适量

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莲藕去皮，然后用擦片器擦成薄片，放入清水中防止氧化变色，全部做好后，捞出来用厨房纸吸干水分，在表面均匀地撒一层淀粉。

夹起一团肉馅，放在藕片上。将藕片轻轻半折起来。藕片一定要薄，如果藕片之前擦厚了，会容易折断。热锅刷油，将所有藕片饺子放入锅中。煎至两面焦黄后，加入适量热水。然后盖上盖子，焖至水分完全收干。

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【小米莲藕丸子】

主料 黄小米100克 猪肉250克 莲藕一节辅料 姜末适量 盐适量 生粉适量 料酒适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 枸杞适量 西兰花一朵

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小米提前浸泡一个晚上，莲藕和猪肉打成肉泥，加入各种调料，滚成丸子后粘上小米，放入蒸锅蒸熟即可。

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【莲藕豆浆】

黄豆一杯 莲藕一节 冰糖适量 水1500毫升

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黄豆提前浸泡一个晚上，莲藕稍微切小块点，将他们全部倒入豆浆机中，加入滋润的冰糖颗粒，用打豆浆键打成细腻的浆即可。

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【爽口莲藕饼】

食材：糯米粉200克 莲藕两节，糖适量。

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莲藕洗净去皮，擦成细丝。藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，出来更漂亮。煎至两面微微焦黄就可以啦。

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【香煎藕糕】

用料 主料 莲藕200克 鸡蛋40克 猪肉泥40克

辅料 金龙鱼面粉40克 油适量 盐适量 葱花适量

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莲藕洗干净，去皮后用擦子擦成藕蓉，直接加入到肉泥中，往碗内继续加入鸡蛋液、面粉、葱花。最后撒入适量盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，用锅铲整理成椭圆形状。煎至两面焦黄即可。

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莲藕是秋天的应季菜，口感爽脆汁水丰富，莲藕不仅可以炒菜，煲粥，做点心也是一级棒呢！这几款用莲藕做的小点心，当早餐也超赞哟，而且做法也简单，不妨收藏给家人试试。