来啦来啦——“咕噜咕噜”的石锅辣白菜豆腐汤

今天给大家介绍一款小卷冬日最爱的菜品之一，辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气，“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，这个寒冬此刻也能变得温暖起来呢。

今天给大家介绍一款小卷冬日最爱的菜品之一，辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气，“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，这个寒冬此刻也能变得温暖起来呢。

这次我用的是内酯豆腐，或者包装上写着韩式豆腐汤字样的嫩豆腐也可以。因为我最近真的太忙，除了楼下小卖部，根本没有时间去超市。所以，这次的豆腐和辣白菜我直接在京东上买的，豆腐选的是圃美多内酯豆腐。此外，我还买了一些大酱汤和辣白菜汤的汤包，回头试了再告诉你们，如果味道差别不大，没时间的小伙伴直接买酱包来做也很省事。

材料：内酯豆腐：1盒，辣白菜：1包，五花肉：50克，洋葱：30克，大蒜：2瓣，银鱼干：6个，昆布：20克，韩式辣椒粉：2汤勺，香油：1汤勺，黄糖：5克，香葱：1根，鸡蛋：1个。

圃美多 内酯豆腐 340g￥5.8京东

圃美多 辣白菜下饭菜 韩式宫廷切件泡菜 150g￥6.8京东

1.先熬汤头，将昆布和银鱼干放入锅里，加入适量的水煮大约15分钟，韩餐中很多汤底都是用银鱼干和昆布来熬制的，昆布其实就是我们说的海带，日本的一些菜品也会用昆布来吊汤。

2.熬汤底的时候,可以把配料处理一下，把洋葱、大蒜和香葱切碎，五花肉切小块。

3.再来调制一个辣酱，韩式辣椒粉加上香油和黄糖一起搅拌，就是这么简单！

4.把熬好的昆布银鱼汤过滤好。

5.取一个石锅，上面放入一些油加热后倒入洋葱、大蒜炒香。

6.倒入切好的五花肉，我用的比较瘦，你们要是用肥一些的可以多煸炒一下，焦黄色的也会很好吃。

7.倒入辣白菜，我倒了一整包，这种切碎的比较方便，你要是有兴趣也可以自己切，要连汤水一起倒进去哦。

8.然后开始炒个两、三分钟。

9.加入汤底，和前面调好的辣酱。

10.烧开后加入豆腐，豆腐不用额外切，大块的放进去后可以用铲子稍微划几道，不要弄得太碎，否则一煮很容易烂了。

11.大火烧开后大约再加热3、4分钟，打入一个生鸡蛋，关火，撒上葱花。

12.用石锅的余温把鸡蛋给煮熟，或者你可以在吃的时候把锅里的鸡蛋搅破，拌上米饭可好吃了！

TIPS：

1.韩式辣椒粉不能用中国的辣椒粉代替，辣度和味道都不一样，我不能吃辣，但是放了这么多辣椒粉却不觉得很辣。

2.银鱼干和昆布你们上网就可以买到，或者去韩国进口超市也会有卖。

3.五花肉你要是愿意可以换成牛肉，我之前直播做这道菜的时候用的就是牛肉。

我用石锅来做这道菜，一个是因为它可以直接制作而且保温效果好，天气冷的南方，做好的菜一上桌是很容量凉的，用石锅装可以热腾腾地吃好一会儿，二就是看起来才更像正宗的韩餐嘛。4.

5.一定要配米饭啊，不管是大酱汤还是辣白菜汤和米饭是绝配啊。好了，不说了，再说口水要流进电脑键盘里了。

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最近好一段时间没有来更新了，不是我不想，是真的太忙了，忙到一天有时候就睡四个小时，菜谱有些拍好的，但是就是没有时间整理。好吧，总结下，我最近干嘛了，我脑子有点乱。

上个月去了苏州，直播了《厨王争霸》的录制全过程，对，有你们很多人的男神刘一帆。

你们男神，我真的冻成狗，不知道为啥刘一帆一点都不冷还穿短袖。。。

其中一天在节目中去游玩太湖，顺便把太湖周围六家餐厅都一口气吃了一遍

这是其中一天的意大利厨师团队，他们做甜品真心是好吃！

之前录制的《回家吃饭》好像12月初的时候在电视上播了，不过我根本都不知道，还是小伙伴看到了告诉我，结果我一看，真棒！又是我在低头狂吃的时候结束了。。。。

然后又赶去包头给客户做了几场直播，一早的飞机，当天我就飞回来，羊肉是真好吃，但是我的食量也是吓到了大家。。。

这个肉串，在直播的时候我一口气吃了两串，有3两羊肉，羊蝎子一口气吃了五六块，还有老酸奶，羊肋排肉，羊腿肉，手抓肉，羊肉卷等等。。。。

烧饼好吃，我平时是不吃这种烧饼的。

冷鲜肉，是排酸后再0-4摄氏度冷藏保存，味道是真好，而且煮久也不会柴。

内蒙的羊肉是全国最好的，而锡林郭勒的羊肉是内蒙最好的，我下次很想找个机会去试试。

我一早赶到那，还吃了包头特色早餐，稍卖，里面全是羊肉馅，挺大一个，我一口气吃了三个还喝了碗羊杂，最主要的是羊杂里面全是货，太实惠了。结果就是我到下午两点都不饿，南方人果然肉还是吃不动。

然后，又是一场给博世家电做的主题轰趴的直播，好吧，每一次小伙伴都是看到我这样的表情。

对，我还是在吃。

推荐一家巧克力为主的蛋糕店，在很多年前我就挺喜欢吃这家巧克力蛋糕的。

他家的巧克力冰激凌也不错。

店名是这里。

另外，我每周六下午四点，会在京东直播做菜。每一期都会有很多的优惠和礼物送给直播间的伙伴，有兴趣可以关注，反正这周六的会送到几百元的锅和别的一堆东西。好了，很混乱我说了，最近脑子不好用。

本文作者@厨娘唐小卷 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

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