大暑过后，吃鸡吃鸭不如吃它，一盘全是高蛋白！祛湿补肾顶呱呱！

夏天，‌由于气温升高，‌人体新陈代谢加快，‌对蛋白质的需求也相应增加。‌摄取足够的蛋白质不仅可以保持身体活力，‌还能增强免疫力。‌

可是，在夏日的餐桌上，最让人没食欲的就是大鱼大肉了，每天只想喝点汤汤水水的，孩子们更是恨不得每天都用西瓜、可乐来代替一日三餐！

漫长的三伏天，每天这样吃可不行呀！身体本身的消耗就大，如果不多吃点蛋白质，身体根本扛不住！夏天营养不跟上，到了秋天，冷热交替的时候，虚弱的身体最容易感冒，动不动就发烧拉肚子，让所以，天气太热食欲不佳，更要用心给家人准备一日三餐。

大鱼大肉吃不下，那就多吃植物蛋白呀，鱼和肉类虽然是高蛋白，但脂肪含量也高，所以过多食用，会吃出各种“富贵病”！植物蛋白就不用担心啦。

豆类一直是日常进补的佳品，而黑豆更有"豆中之王” 的美称。

古人认为："每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”

黑色入肾，黑豆自古就是养肾的佳品。不仅如此，黑豆味甘，还入 脾、胃经，三伏天进补，经常吃黑豆可以健脾利湿，尤其跟红枣搭配着一起食用，更利于调理脾肾虚弱。

包子馒头吃厌烦了，前几天我试着用黑豆做了这道可口的早餐饼，软软糯糯的带着微微的Q弹，筋道香甜，老人和孩子特别喜欢。

晚上就将豆子准备好，早上只需几分钟就可以搞定，简单方便，三伏天里可以常上桌哦！当点心当主食都超赞！放凉了吃嚼劲十足，更有食欲哟！

【清爽豆糕】

黄豆200克 黑豆200克 糯米粉250克 大黄米面150克 红枣100克 糖1勺

做法：

食材准备好。

黄豆和黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。

泡软的豆类倒入电饭锅中，加入两倍的水，用煮粥键煮好。（煮至用手轻轻一捏就粉碎的状态即可）

如果锅里的汤还有很多，就将豆类过滤，去掉多余的大量水分（别太干了，稍微有点湿润感最好）。

趁热，用擀面杖将豆子捣碎。加入红枣颗粒碎。

倒入大黄米粉和糯米粉，（糯米粉不仅能起到粘连的作用，同时还可以改善下口感，让杂粮饼变得更柔软可口，也可以根据自己的喜好，换成面粉，或者全部都用糯米粉）

加入一勺煮豆子的水，充分搅拌均匀。

用刮刀挖起一团面糊。

放入刷了油的电饼铛里。

煎至底部焦黄的状态。

翻个面，盖上锅子，将两面都煎至微微焦黄就可以了。

一边摆盘一边就忍不住咬了几口，太香了！

小贴士：

豆类比较硬，先泡，再蒸，最后做成面团后再蒸，经过三个程序后，豆子的营养能充分释放，更利于吸收。

粉类加入后，少量多次加入煮豆子的水，拌成湿润的面糊状就可以煎饼了。稍微煎久一点，饼会更焦脆。