这美味我隔三差五做，孩子多吃体格好长得高，贵是贵了点，值得买

创作立场声明：牛肉是“肉中娇子”，高蛋白，低脂肪， 富含蛋白质，还富含极易被人体吸收的血红素铁，可以有效改善缺铁性贫血，且牛肉中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能提高机体抗病能力， 尤其是现在这段特殊的时期，多吃牛肉能强壮我们身体， 帮助我们抵御病毒。

牛肉是“肉中娇子”，高蛋白，低脂肪， 富含蛋白质，还富含极易被人体吸收的血红素铁，可以有效改善缺铁性贫血，且牛肉中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能提高机体抗病能力， 尤其是现在这段特殊的时期，多吃牛肉能强壮我们身体， 帮助我们抵御病毒。更何况，张文宏直播建议抗疫饮食中最推荐的就是，“牛排、鸡蛋、牛奶”，多吃些高蛋白的食材，提高免疫力，是抗疫最好的方法，所以即使这食材有些贵，也值得，要常买回来给孩子吃。

家里有铁板，买回来很长时间了，只是用得很少，赶紧拿出来派上用场。其实自己在家制作牛排并不难，只要准备好食材和调味料，在家也能吃到这高大上的“铁板牛排”。热气腾腾又鲜美多汁的”铁板牛排“热气腾腾的端上桌，既吃得热闹，又分量十足，是大胃王儿子的最爱！最近儿子迷上了它，营养又管饱，贵点也值得，孩子爱吃抵抗力强，体格好。下面就来分享这道佳肴的做法吧。

【铁板牛排】

原料：牛上脑 1盘 鸡蛋 1个 西兰花 1小朵 胡萝卜 半根 黄油 1小块 蒜 3瓣 黑椒汁 黑胡椒碎 盐 适量

制作：

1.准备好原材料； 2. 先将牛排双面用小肉锤捶打散开来； 3. 加入适量的盐、蒜片和黑胡椒等腌制五分钟； 4. 烧锅水加入点盐和几滴油，将西兰花和胡萝卜放入锅中焯熟；5. 铁板烧热， 刷成油，打入个鸡蛋煎一下，半熟即可； 6. 烧热锅放入黄油融化； 7. 小火，将腌好好牛排放入锅中煎； 8. 边煎时撒入少许黑胡椒碎， 双面煎至你理想的程度； 9. 将煎好的牛排放入铁板上，再加入焯好西兰花和胡萝卜等配菜；

10. 吃时浇淋上黑椒汁即可。

小贴士：1. 提前腌制牛排，加入少许盐、蒜和黑胡椒碎； 你也可以根据牛排搭配的配料包来腌制； 2. 先将准备好的配菜焯熟，鸡蛋煎至半熟； 3. 煎牛排时要用黄油， 中小火煎，双面煎至均匀， 煎至你喜欢的程度； 4. 吃时再浇淋上黑椒汁即可。