百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

2020-03-31 23:12:50 2点赞 8收藏 0评论

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

秋季,各种各样的蔬菜大量上市,这个时候,本地的一些年老的叔叔阿姨,都会拿一些自己种的蔬菜出来卖。新鲜脆嫩,尤其是大白菜,就是这个季节的宠儿。俗话说,百菜不如白菜。白菜被称为“菜中之王”,营养十分丰富。这话并不是虚言。通常我们说的白菜是指大白菜,它是我们最常见的菜蔬之一。白菜含有丰富的维生素e和维生素 ,具有润肠排毒,能够抑制过氧化脂质的形成,所以常吃大白菜,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

说到白菜的做法也有很多,平时做汤,做馅或炒都不错。尤其我最喜欢爆炒,做法简单,味道鲜美,口感清香脆嫩,比肉还要受欢迎!白菜的水分含量十分丰富,天气干燥,常吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

【爆炒大白菜】

食材:大白菜适量,干小米辣2个,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、准备新鲜包心的大白菜,小米辣。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

2、白菜掰开一片片清洗干净,用盐水浸泡10分钟,用清水多洗几次,用刀切成3-5厘米左右的小段。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

3、干小米辣洗净切成小长条,喜欢辣的可以多放。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

4、热锅倒入少许食用油烧热,放入干辣椒下锅稍微炸一下,接着倒入白菜下锅煸炒,翻炒去青,加盖大火煮熟透(记住不能放水,因为白菜水分比较多,一炒就有比较多水分出来,不放水炒出来的白菜特别好吃)。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

5、放入少许鸡精,盐调味,翻炒均匀即可关火。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

6、出锅装盘即可食用,一道简单美味的炒白菜就做好了,这样做,清爽又美味,而且做法非常简单,喜欢的话不妨试试吧!

小提示:

1、想做好吃的爆炒大白菜,一定不能放水煮,因为白菜水分比较多,一炒就会有比较多水分出来。

2、炒白菜放一两个小米辣炒味道会更好,如果不吃辣的也可以不放。

3、一般都是炒好出锅前放鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加即可。

4、白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变,致使维生素c氧化,因此最后买整棵的。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

我是爱生活,爱美食,爱家人的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法?关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

各种各样的蔬菜大量上市,这个时候,本地的一些年老的叔叔阿姨,都会拿一些自己种的蔬菜出来卖。新鲜脆嫩,尤其是大白菜,就是这个季节的宠儿。俗话说,百菜不如白菜。白菜被称为“菜中之王”,营养十分丰富。这话并不是虚言。通常我们说的白菜是指大白菜,它是我们最常见的菜蔬之一。白菜含有丰富的维生素e和维生素 ,具有润肠排毒,能够抑制过氧化脂质的形成,所以常吃大白菜,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

说到白菜的做法也有很多,平时做汤,做馅或炒都不错。尤其我最喜欢爆炒,做法简单,味道鲜美,口感清香脆嫩,比肉还要受欢迎!白菜的水分含量十分丰富,天气干燥,常吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

【爆炒大白菜】

食材:大白菜适量,干小米辣2个,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、准备新鲜包心的大白菜,小米辣。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

2、白菜掰开一片片清洗干净,用盐水浸泡10分钟,用清水多洗几次,用刀切成3-5厘米左右的小段。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

3、干小米辣洗净切成小长条,喜欢辣的可以多放。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

4、热锅倒入少许食用油烧热,放入干辣椒下锅稍微炸一下,接着倒入白菜下锅煸炒,翻炒去青,加盖大火煮熟透(记住不能放水,因为白菜水分比较多,一炒就有比较多水分出来,不放水炒出来的白菜特别好吃)。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

5、放入少许鸡精,盐调味,翻炒均匀即可关火。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

6、出锅装盘即可食用,一道简单美味的炒白菜就做好了,这样做,清爽又美味,而且做法非常简单,喜欢的话不妨试试吧!

小提示:

1、想做好吃的爆炒大白菜,一定不能放水煮,因为白菜水分比较多,一炒就会有比较多水分出来。

2、炒白菜放一两个小米辣炒味道会更好,如果不吃辣的也可以不放。

3、一般都是炒好出锅前放鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加即可。

4、白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变,致使维生素c氧化,因此最后买整棵的。

百菜不如白菜,这样做实在太鲜美,清香脆嫩,比肉还受欢迎!

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