传统与现代的碰撞，你身边有拉面店吗？

每个月我都会去一次银行。我会在街边停好车，然后走过去，一定会经过那个传统拉面店。

🌿我这边是五线小城市，行政区划上归苏州管，但其实是不同的城池。这些年来，我发现城市的每一个片区，好像都会有一家传统拉面店。差不多一到两个店面的大小，门口会有一个不锈钢大桶，熬煮着秘制的汤。然后大概率是一家三口五口六口那样子，有人管拉面，有人收拾，小孩子在一旁玩耍。脏兮兮的地，热腾腾香喷喷的面。

卫生条件一般。为了增加收入，也会做一些其它的面或者炒菜，盖浇饭。

🌿今天发现拐角的地方新开了一家现代拉面店。之前这个拐角开过药店、水果店，现在变成拉面店了。两家店相隔不过几步路，中间隔了一个奶茶店，一家水果店。

我十分怀疑以前传统拉面店，他们可能有默认的规矩，就是一个片区一家店。但现代拉面店，可能就不需要遵守这种规矩了。

临近中午了，决定去尝一尝。看看这个现代拉面店究竟怎样。

我进去得比较早，大致在11.10，所以店里的顾客比较少，只有两桌有人。但落座不到五分钟，陆陆续续进来好多人，心想，亏得自己时间卡得及时，早到一步，不然之后可能位子都没有了。

落坐后服务生会端来免费的茶，像是铜制的器皿。环顾四周，才发现这个是红枣茶:

端起来喝一口，枣香清晰，汤色干净。理论上，这个写着免费，就是还可以再喝的意思。

店里除了拉面，也提供其它餐食，比如:

牛奶鸡蛋醪糟。所以假如不是正餐时间，也可以点一份这个醪糟，顺便喝一杯红枣茶，坐在那里看看街景。就好像现在KFC里面也有咖啡馆。

拉面分各种粗细的规格，但记忆中以前传统拉面店最细的有些太细了，但其实每一家的粗细略有不同。

这是毛细，这家店最细的那种。

这一碗23.9，会员价20。但通过美团购买，不需要加入会员是19.9。

这边传统拉面店的兰州拉面是10块。

店堂的装修不一样，牛肉的多少也不一样。

10vs19.9, 1:2。

今天中午人流量还挺多，不晓得大家是尝鲜的心态，还是真觉得这个好。味道来说，我觉得可以。价位个人觉得如果定价在18，不要搞乱七八糟的什么会员，更好一些。毕竟周边居民如果老年人看见23.9，可能心理上会觉得贵了。如果考虑成本，牛肉可以减少一片，由四片改成三片。觉得不够的，再单点增加一份牛肉。

🌿值得一提的是，这个桌子的设计挺有意思。每个桌子都有抽屉，拉开就是餐巾纸、筷子和牙签。我平素出门就餐比较少，有可能有些少见多怪。

餐巾纸还是定制的，感觉是竹浆纸，但擦拭时觉得有些硬了，和我用过的各种竹浆纸比，都硬。这个触感有些差。但胜在方便，因为抽屉一拉就可以获得，比我家的餐桌设计更合理。这种小桌子如果阳台上摆一个，也挺好的。

味道来说，汤可以的，一般来说加了那些香料，大差不差的。面条和牛肉也可以。女生的话感觉量略多。

餐具有消毒。店堂面积有限，并没有卫生间提供。他们临时在店门口放了一个野外应急水桶，供顾客洗手。

出门经过那家传统拉面店，看了看客流量，也依旧有人在就餐。

如果你的周边有一家传统拉面店，一家现代连锁拉面店，你会选择哪家？

我差点忘记了，去年我买了很多次白象的兰州拉面。