#一周热征# #消暑美食# 儿时夏日必备：烧仙草（青草糊）

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因为还要上班被家里放暑假的小朋友抛弃后，莫名的高产了起来。不过这次的热征中其他话题我都玩不起，只好再为难一次自己，开始做“美食”了。搜了下原创区，居然没人写过，可能太简单了吧。

走心的图，献给小编~

青草糊

“青草糊”是台州当地的方言，简单的可以理解成凉草冻或是凉粉。青草糊，六七十年代出生的人都不陌生，这种土饮料，是夏日台州街头最常见的消暑饮品。青草糊光彩棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。《温岭县志》有记载，但语焉不详：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。”

——《百度百科》

虽然我说的是恶魔之语，但是我小时候也把这东西是叫青草糊的。其实就是台湾的烧仙草，近些年台湾的甜品店越开越多，大家应该都吃到过。

对了，虽然颜色类似，但烧仙草和龟苓膏是不一样的，烧仙草是一种叫仙草的植物做的，本身有青草的清香味；龟苓膏原料比较复杂，有龟壳，茯苓一类的药物，带有淡淡的药味。

感谢网络的便利，在我想起儿时尝过的味道时，还能搜到记忆中的产品。

桂林特产全州徐七二凉粉原料黑凉粉凉草味仙草粉果冻甜品龟苓膏粉2.3元天猫精选去购买

准备材料

▲很复古的包装，背面有用法的说明，几碗几碗的计量非常中国风。简单的说，就是粉先用凉水化开，倒入煮开的锅里，全程的重点就是搅拌！总之，easy！

▲拆开，倒在大碗里，仙草粉是浅棕色的。

▲准备一个锅，拿出厨房秤。。。好吧我强迫症，我要精确。

▲2300g除以9乘以7是准备煮开的水，2300g除以9乘以2是化开仙草粉的水。加入水后，就变成深棕色了。

▲直接最原始的办法，拿出手动打蛋器搅拌。搅啊搅，一不小心，搅出好多泡泡。。。说黑暗料理的

▲让它静静。。。泡泡删掉一些，再继续轻轻搅一下。

▲这边水已经开始了，准备下锅。本来应该一只手倒一只手搅，因为要拍照，所以只能先猛得搅一下，然后开始倒了。_(:зゝ∠)_

▲搅拌好后，再次煮开就能关火了。

▲然后倒入容器等冷却。

等。

等。

等。

一个小时过去了。

▲ok，虽然还有点温，不过已经能撑住勺子了。

▲准备糖粉、食用薄荷香精、水、白芝麻。

▲拿小刀划一下。

▲撒上点白芝麻。

▲加入糖水和几滴薄荷，基础版就全部完成了。

如果是在冰箱里冷却，加上冰水调制的糖水，那就更冰爽了，一口下去，喉咙都凉丝丝的。在家吃的时候还可以变化一下，加入雪碧、蜂蜜、百利甜、牛奶、葡萄干之类常见的配料。

当然不嫌麻烦的话，参考台湾甜品店的做法，加入绿豆，红豆，芋圆，莲子，珍珠，沙冰。。。。那就是豪华版了。

完。