五行缺肉的你绝对不能错过它：烤肉饼/土耳其烤肉饼/土耳其披萨(Pide)

这个饼究竟是不是正宗的土耳其“皮带”？其实楼主也不知道，但是可以很负责的告诉你们，这个饼真的蛮好吃的！土耳其披萨通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的配料。无意中在下厨房看到这个烤饼的配方，就尝试着做了。还记得第一次在家做这个饼的时候，老公和儿子尝过之后都大呼好吃，楼主老公竟然大声宣布他要发朋友圈。word天，楼主平时做了那么多美食他都只负责吃，而且很少主动晒美食的所以吃这个饼的时候他说要发朋友圈，说明这个饼确实抓住了他的胃。遗憾的是最后没发成...因为吃的太快忘了拍照，哈哈哈！不过，从那以后这个饼也就经常出现在我家餐桌上啦

切好后的样子，我家小朋友也很喜欢吃

以前都做的是船型的，这次打算换个造型，就用披萨盘做了圆形，喜欢哪种造型吃货们自己选择

准备材料：

中筋面粉75克

酵母1/2汤匙

白糖1/4汤匙

盐1/2汤匙

温水40克

橄榄油1/4汤匙

肉糜100克（猪牛羊都可以，楼主这次放了猪肉，以前都是用牛肉做的）

柿子椒（楼主家没了就木有放）

洋葱半个

蒜末适量

调味料：

盐

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黑胡椒粉

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生抽

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糖

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辣椒粉（可以不放）

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因为家里小朋友要吃，所以楼主没有放辣椒粉，如果你们喜欢吃辣的可以放点辣椒粉

鸡蛋一个

香葱碎一把

制作方法：

1、先把面粉和盐倒入一个大碗中，然后在中间挖一个小洞

2、在小洞中倒入橄榄油

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3、将酵母和糖倒入温水混合，静置10分钟

4、面粉中加入酵母水

5、将面团揉至光滑，再在碗底抹一层油，盖上湿布或者保鲜膜进行基础发酵，40分到1小时左右

盖上湿布或者保鲜膜将面团发至2-2.5倍大小

6、发酵的时候开始准备馅料

先把肉剁成泥，再把青椒、洋葱、大蒜全部切成丁

葱花备用

7、锅底倒油，放入切好的各种蔬菜丁，小火炒软

8、把炒软的洋葱丁等倒入肉糜中，加上盐、黑胡椒粉、生抽、糖调味料拌匀

因为小朋友要吃，所以楼主没有放辣椒粉，如果喜欢吃其他口味的，可以添加其他口味

9、拿出发酵好的面团排气，然后擀成博饼，同时将烤箱预热至220°

面团可以做成船型，也可以做成其他形状，楼主今天用了八寸披萨盘，所以做成了圆形

如果烤箱小的话又想做船型，可以分成两个来做

饼底越薄越好，如果模具里放不下，可以直接放在烤盘上，但是烤盘上最好铺上锡纸或者刷一层油

披萨盘底抹一层油，然后放入面饼

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放入面饼

饼底越薄越好吃

10、在面饼上铺上拌好的肉糜，铺平后打一只鸡蛋，搅拌成蛋液备用

蛋液备用

11、将打散的蛋液直接淋在肉饼上，然后送入预热好的烤箱中层15—20分钟

（温度和时间根据自家烤箱脾气调节）

送入烤箱烘烤

12、烤好后取出撒上葱花即可（葱花不放也可以）

好好次，如果你也和我一样无肉不欢，那你绝对不可以错过它！

白了个白~！