江西特色美食介绍来了

提到江西,相信大家首先想到的就是井冈山、三清山,还有庐山等等,其实江西还有很多特色美食,比如下面这些:

1、南昌米粉,是江西省著名的地方小吃之一,也是久负盛名的风味小吃,以煮、炒、泡等烹饪方法,具有鲜香滑嫩,口感好的特点,深受广大消费者的喜爱。

2、白糖糕:用大米磨粉制作而成,呈金黄色,有松酥香甜的特点,是当地一道名点,逢年过节,招待亲友,必备佳肴。

3、灯芯糕:又名寸金,是用糯米粉和粳米粉加适量的清水蒸熟,然后揉搓成圆球,再压扁,中间裹上芝麻,表面撒上豆面,放在油锅里炸至金黄即可食用。

4、万安萝卜干:万安的萝卜干采用优质红萝卜,经清洗,晾晒,腌制,烘干,包装等多道程序加工而成,色泽鲜艳,咸甜适中,脆嫩可口,营养丰富,是老少皆宜的一种食品。

5、玉丰腊肉:玉丰腊肉的制法:将新鲜猪肉刮洗,放入缸内,倒入盐卤,腌7天后,取出,挂在通风处晾干,然后用柏树枝或柴火熏烤,直至熏黑为止。

6、宁都肉丸:选用新鲜猪腿肉,切成小块,拌入适量食盐,味精,料酒,淀粉,鸡蛋液等,搅拌均匀,捏成丸子,放入锅内,加入少量清水,煮熟,捞起,沥干水分,装盘,浇上辣椒酱,葱花,即可。

7、赣南小炒鱼:赣南小炒鱼的做法:将青鱼宰杀洗净,切去头部,从背部对剖,去掉大骨,斜片成厚3厘米左右的薄片;葱头择洗干净;姜洗净切片;大蒜去皮,剁碎。