全国最有名的五种面条，你吃过几种？

我国的面食消耗很大，因此，在面食方面的美食也是非常多的。我国历史上出现了很多美食，因此面食也是有很多美食的。面条就是面食的一种，基本上每个省份都有属于自己的面条。可以说是地方特色之一。

拥有上百年历史的四川担担面，是四川成都市和自贡市的一道传统小吃，是全国最有名的面条之一。担担面需要使用面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作。值得一提的是，担担面是素面，没有肉食。

陕西油泼面几乎是大街小巷都有的，很多小县城都存在。油泼面属于秦菜系，做法简单，风味独特。油泼面起源于明朝时期，随着不断的发展，有鲜香味、酸辣味、香辣味。做法也是很简单，将面条放进开水煮沸，捞出放入碗中，放上葱花，花椒粉，食盐，辣椒面等配料。

最后放入热油即可。清朝嘉庆年间，国子监太学生陈维精发明了兰州牛肉面。甘肃兰州市的风味美食，1915年，马保子不断改良，牛肉面名震四方，被百姓赠予“闻香下马，知味停车”的美誉。兰州牛肉面需要卤汤。制作方法也很特殊。

河南郑州的烩面也是地方特色美食之一。属于豫菜系，一般用优质面粉为原料，配上高汤和各种配菜制作而成。烩面的做法大同小异，基本上都是需要大骨汤进行浇汤的。山西最具有代表性的就是山西刀削面。

据史料记载，发明刀削面的人就是唐朝的柴绍，此人是唐朝的驸马。因此刀削面也叫“驸马面”。刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。因此得名刀削面。刀削面的做法有很多，可以配合黄瓜丝，绿豆芽，青蒜末等新鲜蔬菜。吃起来风味独特。