🦞厦门沙茶面天花板！乌堂龙虾沙茶面，鲜到舔盘

来厦门旅游，若问什么美食最能代表闽南烟火气，答案一定是沙茶面🍜。而在厦门沙茶面榜单中，乌堂・龙虾沙茶面（中山路店） 凭借古法汤底与鲜活海鲜，成为本地人私藏、游客必打卡的 “沙茶面天花板”。店铺藏在思明区镇邦路 37 号，紧邻中山路步行街，闹中取静，复古闽南风的环境，一进店就仿佛穿越回老厦门街巷。

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沙茶面的灵魂在于汤底，乌堂的汤底堪称 “一碗成经典”。它拒绝速成勾兑，坚持古法慢熬 5 小时以上，将炒制后的花生、芝麻、虾干、鱼干搭配十余种天然香辛料，文火慢炖，层层激发食材香气。熬出的汤底红亮浓稠、绵密挂勺，入口先是花生的醇香，其次是海鲜的鲜甜，尾调微辣回甘，浓而不腻、清爽不齁，老人小孩均可食用，完美还原老厦门地道沙茶本味。

招牌龙虾沙茶面是镇店之宝，选用整只鲜活小青龙，现捞、现杀、现煮，最大程度锁住新鲜。龙虾肉质厚实饱满、Q 弹紧致，浸满沙茶酱汁后鲜到入味，每一口都是海洋的鲜甜。搭配劲道爽滑的专属闽南碱水面，面条久煮不烂、吸附汤汁能力极强，每一口面都裹满浓稠沙茶汤，口感劲道十足。碗中还配有东山小管、海虾、花蛤等丰富配料，满满当当，一碗就实现海鲜自由。

除了龙虾沙茶面，店里还有经典沙茶面、蟹黄汤包、沙茶里脊肉串等多款地道小吃，一站式尝遍厦门精华。价格方面也十分亲民，龙虾套餐 88.8 元起，性价比拉满，无论是一人食还是结伴打卡，都格外合适。来厦门中山路逛吃，一定别错过镇邦路 37 号的乌堂龙虾沙茶面，一口浓汤、一口鲜龙虾，感受最地道的闽南风味。