红茶小介绍之金牡丹

创作立场声明：喝茶解疑

应很多大妈值友的要求写下这篇(pian)文(jin)章(bi)。身为一个资深值友，我大概是在11年认识它的，认识它之后我就开启了愈买买买愈剁剁剁的节奏，那时候流行各种海淘，鞋靴、衬衫、电子产品，唉～～～口袋都被掏空了，赚的还没花的多。

我是一个低调的胖懒人，懒得拍(shou)照(can)，懒得晒(ren)单(chou)，感觉就算发了也没啥人看，所以这次也就随便发发，如有雷同纯属巧合。

福安这是个奇特的地方(具体怎么奇特我就不说了)，，属省直管城市，宁德代管。福安有N宝：电机、按摩器、茶叶、大黄鱼、太子参、油茶(还有好多)。今天我们就来说说福安的金牡丹茶叶(在骗字数估计就要被人捅了)。

金牡丹是福建省农业科学院茶叶研究所于1978~1999年以铁观音为母本、黄棪为父本，采用人工杂交法育成。2002年国家审定品种。2010年通过国家鉴定，成为国家茶树良种。

百度来的，手机数据灾难后就没啥照片了

闽南一带用这个做乌龙茶，武夷一带用这个做岩茶，福安这边用这个做绿茶与红茶。

福安红茶一般源自坦洋工夫制法， 采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制。具体过程请自行百度（我好懒）。N年前拿了巴拿马金奖。创汇无数。可惜品牌没怎么做起来。

金牡丹茶叶也许是因为乌龙杂交的关系做成红茶后自带蜜桃香味，茶汤呢又带有一丝兰花香。

好的暂时废话先不说了，上茶图才是王道。

金牡丹一芽三叶口粮

三春采摘，机制一芽三叶金牡丹。这里要着重说下机制，很多新人都觉得机制茶差于手工茶，其实机制茶，品相相对好看、条索整齐、产量高，整体控制方便，味道就在于师傅的掌控（现代工业的冲击）。其实大家买茶，别管人家怎么吹的天花烂坠，喝到自己嘴里喜欢了才是王道。

一般人泡红茶直接上开水不降温，这是错误的。正确的做法应该是1、水开进盖碗或者茶壶，温杯洗尘再进茶叶；2、开水进公道杯，稍稍放凉30秒再进盖碗，这样茶叶不会一下子煮熟，可以延迟涩味；3、十秒左右出头汤水，一般用于洗杯去浮尘（茶叶制作晾晒过程会），杯子带茶味；4、后续二汤水开始就可以直接使用开水冲泡了，浸润时间慢慢递增，每次出汤尽量倒尽汤水，因为未倒尽的汤水浸润越久越早出涩味。

头汤水

渣手机就像东哥的脸盲症。

二汤水

五汤水

十汤水与茶底

一般来说，5克金牡丹可以出水1.5-2L左右。茶底碎叶多，红茶我其实不喜欢小泡袋包装，因为做小之后变脆，小泡袋包装容易变碎。

反正也是随便写的，没怎么组织语言。

最后其实我想用胸毛镇楼的，想想还是算了吧