烘焙 篇六：戚风玩出新花样，比原味好吃10倍！

今天苏苏还是在家待着的，因为苏妈说舍不得我，想让我在家多留一天。

一大早，苏妈就带了她的广场舞姐妹们来家里做客，一进门，我就有种不详的预感。

果然...刚坐下就问苏苏喜欢什么类型的男生，说要给我物色个男朋友，苏妈在旁边更是欢喜得不得了。（我妈肯定是故意的！）

这场景我肯定招架不住呀，只好赶紧溜去厨房给她们点蛋糕吃。

没成想，吃完蛋糕，苏苏在她们心中还多了一个贤妻良母的形象，一直对我赞不绝口。

哎...真不知道这是好事还是坏事。

不纠结了...还是先更新菜谱比较重要，就把今天小蜜桃戚风的做法教给你们吧！

虽然做法有点复杂，但正因为加了水蜜桃，口感和香味又得到了新的突破。

烤好的戚风，闻起来蛋糕香味就很浓郁，还有淡淡的水蜜桃香味，赶紧趁热切好摆盘拿出去给阿姨们吃~

咬一口，蛋糕部分湿润柔软，口感弹润，嘴里满满都是香甜的蛋奶味。再搭配上自制的水蜜桃糖浆，又多了一丝酸甜。

多尝几口，清甜的水蜜桃汁从果肉间涌出，越吃越让人欲罢不能。

嘿嘿，宝宝们赶紧和苏苏一起学起来吧，说不定下次也能派上用场哦！

小蜜桃戚风

>>>制 作 时 间<<<

200min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅 方形模具 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

蜜桃糖浆：

蜜桃 1个 / 纯净水 适量 / 细砂糖 适量

(蜜桃：纯净水：细砂糖=3：3：1）

柠檬汁 100g桃肉里加4g

戚风蛋糕：

蜜桃 1个

蛋白 4个 / 蛋黄 4个

低筋面粉 80g / 细砂糖 40g

蜜桃糖浆 50ml / 玉米油 50ml

>>>制 作 过 程<<<

1、先来制作蜜桃糖浆：一个蜜桃去皮去核，切成直径2cm左右的块状，装入过滤袋

2、在不粘锅中加入与蜜桃重量相等的纯净水，和蜜桃重量三分之一到一半重量的细砂糖，按每100g水蜜桃果肉加4g柠檬汁的比例再加入柠檬汁

煮沸后轻轻搅拌，一直到蜜桃果肉煮到软烂快要融掉，撇掉表面的浮沫，关火，把蜜桃糖浆过滤到干净的耐热密封容器中，蜜桃糖浆就做好啦

（这一步苏苏忘记拍了，呜呜~）

3、再拿一个蜜桃，去皮去核，切成片

4、烤盘垫上油纸，蜜桃片均匀放入在烤盘

5、100摄氏度中层烤2小时左右，烤好后取出放凉，蜜桃片备用

6、做蛋黄糊：另起碗，碗内倒入第2步做好的蜜桃糖浆、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀

7、倒入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀

8、加入4个蛋黄，用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好啦

9、做蛋白霜：40g细砂糖分3次加入蛋白内，用电动打蛋器搅拌均匀，蛋白霜就做好啦

（打发至可以拉起很大的弯勾，挂在打蛋器上）

10、舀入1/3的蛋白霜到第8步做好的蛋黄糊中，搅拌均匀

11、倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，戚风糊就做好啦

12、加入第5步烤好的蜜桃片，搅拌均匀

13、预热烤箱，制作好的戚风面糊倒入方形模具中

14、170度中下层烤35分钟左右，烘烤结束后立即取出，倒扣放置到完全冷却，脱模即可

15、切好后就能开吃啦！

每次回家，苏妈总是想尽各种办法催着苏苏找男朋友，这么担心我嫁不出去吗！

不知道宝宝们，遇到这种这种情况时，是怎么应付的呢？赶快和苏苏一起分享分享吧，因为苏苏实在是没辙啦！

Tips：

1.制作蜜桃糖浆时，大约要煮30分钟

2.玉米油也可替换成色拉油

苏苏吃了或是做了好吃的都会分享出来，搭建了这个星球想来和大家一起记录每日美食，一起好好吃饭好好生活，大家快来吧！

- end -

See you next time

美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦

[关注茶苏苏，一起做好吃的]