南瓜别再做菜吃了,做成美味小蛋糕,颜色好看味道香,孩子吃不够
最近南瓜价格一路降低,老爸刚给我拿了一个大南瓜,婆婆又给我拿了个大南瓜,除了做一些面食和菜以外,还能做成小甜品呢!所以说南瓜别再做菜吃了,做成美味小蛋糕,颜色好看味道香,孩子吃不够,这个形状也很讨人喜爱,孩子一口气吃了5个,一个劲的说香。
其实玛德琳的做法与磅蛋糕差不多,都需要用黄油来制作,还不需要打发鸡蛋,除此之外还要添加泡打粉,由于添加了黄油,使玛德琳有种越嚼越香的口感,玛德琳与南瓜泥相结合,看着颜色真的很美。
南瓜玛德琳
食材:低筋面粉90克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖45克、南瓜泥60克、泡打粉2克
制作方法:
1、南瓜去皮,洗净切片,上锅蒸熟
2、把蒸熟的南瓜倒入榨汁机,再加入鸡蛋、白糖、水,搅拌成南瓜泥,倒入一个大的容器中
3、低筋面粉、泡打粉混合过筛入南瓜泥中,翻拌均匀
4、黄油放微波炉里热一下,只要融化就可以了,倒入面糊中,拌匀,装裱花袋中,底部剪一个小孔
5、模具刷一层薄薄的黄油,将面糊挤入模具中
6、烤箱上下火160度,放中层烤15分钟即可
小贴士:由于蒸南瓜的时候,盘子里会有些水分,要把这些水分和南瓜都倒入榨汁机,如果只把成块的南瓜块倒入榨汁机,面糊会有些干,成品也没那么完美喽!有的模具容易粘,所以要刷一层薄薄的黄油,也可以再筛一层薄薄的面粉,这样基本就不会粘了。
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