蛋糕懒人做法，一碗面粉2个鸡蛋，无需打发，松软不塌陷，超好吃

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蛋糕懒人做法，一碗面粉2个鸡蛋，无需打发，松软不塌陷，超好吃

记得小时候读小学的时候，同桌过生日，叫我一起去她家里做蛋糕，做出来形状虽然没那么好看，但是也挺好吃的。自从那以后，我也会经常学做一些小糕点，都得到家人一致好评，我做蛋糕其实也很简单，没有太多复杂的步骤。而今天这款蛋糕有一种独特的味道，黄油的香味，蓝莓的酸甜味，好吃的不得了。

刚出炉我家孩子说太香了，几口就吃完一个，超解馋。今天小厨就给大家分享最近超火的一款蓝莓麦芬蛋糕，表面酥脆可口，奶香浓郁，一口咬下去里面的蓝莓还会爆浆，真的超级好吃，做法也非常的简单，没有复杂的感觉，新手小白也能轻松完成。

【蓝莓麦芬蛋糕】

食材：低筋面粉160克，黄油100克，糖粉60克，食盐2克，酸奶150克，泡打粉6克，鸡蛋2个，蓝莓适量。

酥粒：低筋面粉30克，糖粉18克，黄油30克。

做法：

步骤一：黄油放入大碗中，放在热水中隔水搅拌至融化。

步骤二：加入酸奶、食盐、糖粉，打入鸡蛋。

步骤三：用手动打蛋器充分搅拌均匀。

步骤四：低筋面粉和泡打粉混合后，倒入鸡蛋液中，用手动打蛋器往一个方向搅拌，搅拌至无颗粒状态。

步骤五：倒入蓝莓搅拌均匀，一般倒入一小盒蓝莓就足够了。

步骤六：低筋面粉、糖粉、黄油混合均匀，用手捏成颗粒状就是酥粒了。

步骤七：纸托倒入8分满的面糊，表面再放一两个蓝莓点缀。

步骤八：再撒上酥粒，表面撒均匀即可。

步骤九：烤箱上下火设置180度烘烤30分钟，烤至表面金黄酥酥就好了。

步骤十：特别是表面的酥粒酥脆可口，一口咬下去里面的蓝莓还会爆浆，真的超级好吃。

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