春天的美食真不少，春笋就是其中之一

春天的美食真不少，其中春笋就是其中之一，春笋可是我的最爱，每年春天都会回购很多次。现在正值春笋的收获期，每一个都非常新鲜，特别的脆，炒出来也更好吃。

我喜欢吃竹笋，其它季节一般都会买竹笋干，或者是工厂加工好的半成品竹笋，无论是竹笋干还是半成品，竹笋都没有鲜竹笋的口感鲜嫩，所以每年春天吃的竹笋就最多了。

竹笋的做法有很多种，我喜欢最简单的一种。春笋肉片是最常见的，做法简单，而且味道非常好。炒竹笋的时候要把竹笋片切的薄一点，这样能够更好的入味。在炒竹笋的时候一定要用热水煮一下，煮个十几秒就可以了，竹笋中的苦涩就去掉了。可以适当的加一些自己喜欢的配菜，我喜欢加辣椒和木耳，这样炒出来的味道更好，辣度适中，色香味都有了。

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