有「蒸能力」的空气炸锅，才真的不会闲置！| 宜盾普空气炸锅EDC-ZG5实测体验

我家去年3月份买了一个网红的空气炸锅，刚到手的时候心情是快乐的，加上越来越多美味又方便的空气炸锅美食面世，我当时觉得我漂亮的小空气炸锅一辈子不会闲置！

结果，它还是闲置了。总结了下它闲置的原因：

| 虽然被商家称作是日常使用最合理的容量，但它的空间还是小，需要炸的东西放每锅只能放一部分，所有备料全烹制完成，可能要分好几次，麻烦不说，等最后一批完事儿了，第一批都凉透了；

| 烹制的大部分食物都要中途翻面，用夹子躲避锅边的滚烫，一个个将食材翻面真是累得慌；

| 烤篮的材质不那么好，清洗起来麻烦，有时候看似冲水洗干净了，实际放一段时间竟然“返油”，还有渣渣都黏在锅的内壁上，油乎乎不好清理。

| 因为也只能支持空气炸等普通烘烤场景，所以使用频率不足以让它长期摆在寸土寸金的厨房台面上，放在置物架上，每次用才搬过来，更是增加了使用成本，懒得弄了。

但，空气炸锅美食真的日新月异，空气炸锅在厨房里还是很必要的。

于是我们基于以上对旧空气炸锅的复盘，研究了一下目前市面上的空气炸锅，整理了一下能让空气炸锅不闲置的「前提条件」，并以此选择了一款很新的空气炸锅宜盾普空气炸锅EDC-ZG5。

下文会详细说说 选购空气炸锅之前必须要知道的「不闲置前提」，以及 我们选择这款炸锅时的关注点，最后还有 宜盾普这款空气炸锅的实测体验，欢迎按需配合目录阅读，希望能给各位带来有用的参考。

Ⅰ家用空气炸锅到底会不会闲置？

① 空气炸锅的高效与便捷是真实可靠的

不知道你有没有我遇见的这种时候：

Ⅰ 传统炸锅炸一次要费好多油，过程中产生的油烟也让人不舒服，油炸食物的危害更是人人皆知，所以薯条虾片这类食物都想吃又不愿意做。

Ⅱ 复烤一两个隔夜的小面包，还要开大烤箱，光是预热就要大把时间，有时也就懒得搞了，宁愿委屈自己接受不好的口感。

Ⅲ 焙烤即食的早餐小食，少量下午茶烘焙小点，一时兴起的夜宵炸物.....这些非常常见的轻量级烹饪场景，明明可以很快手，但家里的烤箱、微波炉和各种锅具都会让其变得没那么容易。

......

而上面这些时刻，空气炸锅就非常好用了！（下图全是空气炸锅的作品哦~）

众所周知，空气炸锅虽然名字里有个“炸”字，实际上它是在“烤”，又因为形式及体积上的一些优势，它的烹制速度特别快，操作起来也很方便，使用时几乎没有学习门槛，这样就比烤箱、普通炸锅更适合用于日常更多的场景中。

我记得空气炸锅在最早进入到我们生活中的时候，都是长辈们先买来使用的，但是他们大多数一辈子都没有用烤箱的需求，空气炸锅却成了当时的“炸物”神器，这都是因为空气炸锅拥有无法被其他烹饪工具取代的绝对优势。

所以说，能 对生活中大量「轻量级烹饪场景」提供高效支持，对正式菜品也能很好烹饪的空气炸锅，绝对 是厨房里不能缺少的一种电器。

② 健康饮食环境下催生的需求

空气炸锅的健康属性是众所周知的，它以其独特的烹饪方式，使得食物能够在不额外添加油的情况下，就达到酥脆的口感。

不论是用“空气”代替“热油”，炸物清爽不油腻，吃了不上火；还是空气炸逼出肉类油脂，也让食物更好消化吸收......空气炸锅都是健康饮食领域的常青烹饪工具。

这也是上文说的父母们挚爱空气炸锅的一个关键点，烹饪出来的食物好吃又健康，何乐而不为。

③ 大容量才能保证极简烹饪

正如我们家里旧空气炸锅的问题，容量不足必然会导致单次使用过程中的工作量徒增，化简为繁。

而【大容量】不仅能支持更多的日常需求，也可以让整个过程不再需要分批次处理，可以节省不少的时间和精力，让空气炸锅回归极简烹饪本色。

④ 一机多用才是真兼具「实用」与「便利」。

住大别墅的朋友可以忽略此条。

我家的厨房面积属于那种刚刚好够用，比较紧凑，厨房的台面更是寸土寸金，能在台面上获得“常置席位”的小家电，必须是使用频率够高、使用效果给力的。

对比以前的旧款空气炸锅功能单一用处不够多，如果新的空气炸锅可以完成更多的不同的烹饪任务，增加实用性，一个空气炸锅的位置能整合多个位置的功能性，那可就太好了。

像是市面上还有“蒸能力”的空气炸锅，能 实现一机顶多机，就能获得台面上一个“专属宝贵席位”，那就意味着每次使用都会非常顺手，直接用就好了，最大化增加了实用性和使用的便利性。

Ⅱ为什么关注到宜盾普的这款空气炸锅？

⒈简约流畅的大气外形

这个空气炸锅的简约大气又流畅的外形，就获得了我的第一眼青睐。

操作面板是触控的，没搞一些花里胡哨的功能按键，菜单的设计走的极简路线，方便理解和操作。

炉灯搭配可视化的窗口，可以在工作过程中轻松看清里面食物的状态，以便按实际调整烹饪状态。

⒉容量足够大&材质安全性

这个空气炸锅的炸篮容量足足有7L。可以看下和我以前的网红空气炸锅相比，不仅空间更大，在面积的利用上也更合理。

小馒头可以放足18个，15个羊肉串一排就放下了，整包鸡翅和整包肋排可以一锅出，理论上烤3斤的整鸡也没有问题。

这个炸篮和烤架都是不沾的（特氟龙涂层），材质安全稳定、耐高温。

⒊蒸功能带来的“六边形”超高能力

这个空气炸锅的功能布局是通过 【空气炸】和【蒸汽】两个核心功能展开的。

【空气炸】下的子功能分为 空气炸、烘焙、烘烤、再加热（炸物复热）、烤和干锅。这一系列的功能没有水蒸气的参与，无需水箱加水。

【蒸汽】下的子功能分别为 蒸汽烤、蒸饭、蒸蛋、纯蒸、清洗和烘干。这些功能在使用前就需要注意先将水箱加好水了。

说到【蒸汽】，是这个炸锅最与众不同的地方，也是它能够取代微波炉、蒸锅的立足之本。

从外形上，就能看出，这个空气炸锅与其他的炸锅比起来，很明显多了一个水箱在顶端，以及触屏后隐藏在内的部分---高温蒸汽发生器。

机顶的水箱是可拆卸式的，容量有1.4L，能持续出蒸汽约90分钟，几乎满足日常大多数“蒸”场景。

高温蒸汽发生器的作用就是将水箱里的水转化成高温雾化水蒸气，可以往食物表面喷射细腻水汽。

因为有了「蒸」能力，「蒸」和「烤」叠加又延伸出了「蒸汽烤」等功能，能 解决微波炉或一般烤箱在烹制或复热时恼人的干巴问题，虽然烤箱和微波炉也可以借助一些盛水的容器等来避免这种干巴巴现象，但过程很麻烦。

这个有蒸能力的炸锅就只需要选择功能、设置好，等待即可，也不需要额外收拾和存储相关器皿。

⒋懒人必备周到体贴

这个空气炸锅竟然自带了【清理】和【烘干】的功能，懒人友好适合我。

这两个功能的设计真的很周到细致，一方面这款锅自带“蒸”系列功能，需要水蒸汽参与，用完清洁不彻底很容易发霉，尤其是夏天，一键烘干就显得非常必要和美好了；另一方面，以前空气炸锅有个弊端，刚用完时很烫不方便弄，但放久冷掉后，油又凝固，更难清理。

这款炸锅自带的【清理】功能是将油污乳化溶解再处理，就容易搞定各种油污。同时，【烘干】功能的存在，就不怕锅内潮湿发霉长菌了。

另外，这款锅还有 接水盒 和 接油盒 两个细节配件，用来将烹饪过程中的多余水、冷凝水/油收集在一起，更是让清理这件事变得更加方便容易。

Ⅲ各项功能的实测&体验。

这段时间，用这个空气炸锅做了不少美食，分别用了空气炸、再加热、纯蒸、蒸汽烤、烘焙、清理、烘干等功能，以下是实际体验情况，欢迎参考。

⒈空气炸

某天晚上心情很好，想吃夜宵，于是把冰箱里囤的一些空气炸锅食品都拿出来，满满一桌，不仅有避风塘帝王蟹块，还有薯条、咸蛋黄鸡翅、蒜香肋排等，全都用这个炸锅搞定的，而且这一桌准备好也就半个小时。

在烹制的过程里，鸡翅与肋排都没有中途打开翻面，完成时翻看了一下，烤色较均匀，非常不错。

这个空气炸锅的「无需翻面」确实做得不错，应该是得益于其官宣的1700W大功率高速热风循环炸设计。同时，我发现要让「不翻面也完美」实现的前提是：尽量不用空气炸锅垫纸直接接触食物烹制，让热气可以全方位围绕食物最好。

说到吃起来的口感，外焦里嫩，不干不硬有汁水，令人满意。

帝王蟹块因为最后一分钟要加调味料，所以打开加过料，出锅后蟹壳酥脆，蟹肉紧实不柴。

⒉再加热

用过之后发现【再加热】这个功能真的太香了！

平时经常自己在家做的或者外面买的薯条鸡翅这类食物，凉了以后都不太好加热，用微波炉会硬、用锅蒸就失去酥脆口感，但要是为了那不定点儿的东西开大烤箱复烤，又觉得没有必要，费电也费劲，很多时候剩的不多就忍痛扔了。

但这个锅就很给力，那天晚上吃的东西刚好都剩了一些，没舍得扔，先放在了冰箱，也寻思第二天刚好试试这个再加热的功能。

第二天把碗里剩的直接倒到炸篮里，选功能，温度和时间没有调整，几乎一键操作，特别高效。

从出品效果来说，可太棒了！出锅后的薯条竟然卖相比前一天晚上还金黄好看，吃起来依旧脆又香；蒜香肋排也跟前一天新出锅差不多；只有咸蛋黄鸡翅可能因为表面的咸蛋黄料，鸡皮会比第一次略干，其他都没有影响。

看来以后，没吃完的薯条炸鸡再也不用浪费了！因为用这个空气炸锅有能力把它们再加热到好吃状态，而且非常这一切操作太简单！

▶ 这里需要注意下面两点：

① 【再加热】用于 炸物复热，而 非热饭菜（热饭菜是纯蒸功能）；

② 薯条刚出锅有些烫的时候吃会发硬，等稍微凉一些口感就正常了，大约是温乎乎能直接入口的温度。

⒊纯蒸

前文提到这个锅的一个非常大的亮点就是“蒸”，【纯蒸】模式除了实现蒸熟食物，还可以用来日常加热饭菜，其实跟蒸锅功能差不多，但是要更加方便简单，也更安全。

明火蒸东西的时候，总是怕水添的不够烧干了，也怕看火溜号有危险，夏天一开火原本就闷热的厨房更是能高三度，水烧开到蒸熟食物时间也漫长，做饭成了很煎熬的事情。

现在，空气炸锅额外拥有了蒸锅的能力就舒服多了。尤其这个蒸锅的容量还很大，我拿它蒸馒头，一整袋18个奶香小馒头一锅就全蒸了。

更让人惊喜的是，蒸出来的小馒头表面非常干爽，一点被打湿的状态都没有，甚至下面不垫蒸纸也没有沾锅。

一开始以为是蒸的太干了才会这样，但实际特别宣软，完美。

说到 纯蒸的另一个很实用的功能，就是热饭菜了。

我用了一盒没吃完忘在冰箱两三天的米饭做了个实验，看看它的纯蒸加热后米饭的状态，并且同时用微波炉加热其中一半来作为比较。

从实验目的来说，应该算失败了，因为米饭本身太干了，微波炉竟然把它加热到糊掉，还冒烟了....不过另一边的炸锅用纯蒸方式加热出的米饭，整体重获湿润弹感，看起来非常有活力。

虽然微波炉时间确实设置久了，但加热一碗饭还要根据各种条件评估食材加热时间，挺烦的，一不注意就“冒烟”了。

由此可见，空气炸锅几乎一键式操作就能将冷饭加热至“新鲜”好状态，且安全性较高，简直不要太香。

⒋蒸汽烤

因为自己不会做，所以在超市里买的预制惠灵顿牛排来吃，嗯......肉眼可见，我买的这个惠灵顿完全和西餐厅吃的没法比，只能解解 馋，并用它来测试一下这个空气炸锅的能力吧。

最喜欢外层酥脆的惠灵顿了，于是选的【蒸汽烤】模式。

说到【蒸汽烤】，它是将这个炸锅独有的“蒸”功能运用到了“烤”的过程，细腻的雾化高温水蒸汽直喷食物，在食材表面形成水膜，热能和水份穿透进内层，再经过高温循环，表层迅速脆化，同时第一时间锁住内里的肉汁和水分，就实现了外酥里嫩，日常适合烤鸡、烤红薯之类。

看看这个功能的实际效果吧，烤好之后的惠灵顿牛排，外皮竟然酥掉渣。

再看里面的肉，依然多汁不柴，酱料湿润浓郁，状态很棒，蒸汽烤功能确实没有让人失望。

⒌烘焙

想吃个有模有样的下午茶，用【烘焙】功能5分钟就能烤出一盘可爱咸蛋黄蛋挞啦，速度快到馋劲儿一点儿没消耗，烤制的状态也很好。如果换成以前用大烤箱来做这件事，5分钟功夫可能烤箱才刚刚预热好而已。

再配一些空气炸出的章鱼小丸子，哇！一个2-3人的丰盛诱人下午茶妥妥搞定。

6.清理+烘干

从实际使用来看，这个锅的内胆和烤架都很容易清理，除了第一次毫无信任感而铺垫了炸锅纸以外，后续几乎全部都是直接将食材铺到烤架上（只有烹饪过程需要撒调味粉的食物才将纸放在烤架下面，食物还是直接放烤架）。

实际观察来说，不论是酱汁很足的蒲烧鳗鱼、还是烤鸡翅/排骨，亦或者蒸馒头，食材本身都不会沾到烤架上（除了烤出来的汁水滴落到烤架上），而且很容易打理。

如果是刚出锅不久，直接水冲就可以将油污全部冲掉，内壁和烤架的水需要干燥的话，配合使用【烘干】功能即可，完全避免锅内潮湿导致的发霉长菌。

如果出锅后忘记处理，时间太久，油已经凝固，那就用【清理】模式将油污乳化溶解再处理，无需像以前那种空气炸锅一样还得浸泡很久才能费劲清理干净。

Ⅳ结论

作为一个对味道和口感有要求的美食答主，对这款空气炸锅的出品质量是很满意的，甚至感觉超过预期；作为一个“非必要不动弹”的懒人，这个空气炸锅的大容量（一锅出）、一机多用、操作简单、易清理等特点，都深得我意。

所以，正在考虑要不要入手空气炸锅的朋友，我觉得在各种快手预制菜卷起来、追求饮食健康的环境下，厨房里有一台空气炸锅是很方便且必要的，但一定要保证所选空气炸锅能用最高效简单的方式完成更多烹饪需求。

而这款有「蒸」能力的宜盾普空气炸锅（EDC-ZG5）就非常推荐考虑一下。

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很开心你能看到这里，我是 @米饼小猴猴，希望我的分享对你有帮助~

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