这菜好看又好吃，简单蒸一蒸八分钟就好，鲜到流口水，上桌盯着抢

创作立场声明：武昌鱼是淡水鱼的一种，它肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白，多吃鱼肉能补中益气，预防贫血、开胃健脾、增进食欲等作用，它肉厚刺少，价格经济实惠，在武汉，武昌鱼才8元1斤，买上一条花不到十元钱，好吃又营养，是百姓餐桌上常见的菜肴。

一年一度的高考即将开始，高考不仅牵动着千万学子的心，也牵连着他们的父母的心，如何安排好考生的饮食是每一个考生家长都非常关心的问题。 这段时间由于考生的学习压力大，用脑过度，这时家长们要多给他们补充优质蛋白质，鱼，鸡肉，鸭肉等，让孩子们保持良好的状态，做好最后的冲刺。

今天小编给大家带来的是一道蒸菜-----开屏武昌鱼，武昌鱼是淡水鱼的一种，它肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白，多吃鱼肉能补中益气，预防贫血、开胃健脾、增进食欲等作用，它肉厚刺少，价格经济实惠，在武汉，武昌鱼才8元1斤，买上一条花不到十元钱，好吃又营养，是百姓餐桌上常见的菜肴。

对于武昌鱼这类的鱼，最通常的做法就是清蒸， 也最能保持它原汁原味，细腻的鱼肉，吃进嘴里有回甘的美味，最简单的调味料，却能蒸出最鲜美的味道。而今天我在清蒸的基础上将它变化些造型，让它好看又好吃。 这菜好看又好吃，简单蒸一蒸八分钟就好，鲜到流口水，端上桌盯着抢，孩子吃嗨了。家有考生，这道菜别错过哟，要常做给孩子吃，清淡又营养，好吃不上火。 下面就来来分享这道菜的做法吧。

【开屏武昌鱼】

原料： 武昌鱼 1条 姜1小块 料酒 2勺 蒸鱼豉油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；2 将武昌鱼的鱼头和鱼尾去掉，再从鱼背部将它横着切成等宽的片，注意窄一点， 腹部连接不要切断； 3. 将切好的鱼放入碗中，加入适量的盐、姜片和料酒拌均匀腌制一次； 4. 将切好武昌鱼摆放在盘中，就鱼片翻开过来成开屏状， 上面放上姜片； 5. 将摆好的鱼盘放入九阳SF3蒸汽炸锅中； 6 按下蒸汽炸锅上蒸鱼的功能键； 7. 时间到， “开屏武昌鱼”就蒸好了， 将里面的水滗去， 再将姜片拿出； 8. 加入适量的蒸鱼豉油和香油； 9. 放上葱花和红椒即可；

10. 端上桌了。

小贴士：1. 开屏武昌鱼重点在于切鱼，先将鱼头和鱼尾切下来，再从鱼背处切成等宽的鱼片，注意鱼腹部要连接不要切断；2. 将鱼切好后放入盐等调味料腌制一下，再摆放在盘中，注意将鱼片翻开来，呈开屏状； 3. 将鱼放入开水锅中大火蒸八分钟即可， 再拿出来滗去水分，去除姜片； 4. 最后放入蒸鱼豉油、葱花和香油等； 5. 九阳SF3蒸汽空气炸锅家用新款全自动无油电炸锅，集烤、炸、蒸三位一体，一机多功能。