#近乡味才浓# 我的旅程 谁的故乡

“这样的小城市

我不会来几次

小城市的故事

黑夜最相思……”

挺喜欢这首歌的，曾轶可作品，怎样？！

引子

because：“黯然销魂者，唯吃而已矣”。

……

有人问我：在外晃荡那么久，最累是哪天？

我：当然是回城那天，过了收费站，堵了三个小时。

有人问我：在外晃荡那么久，哪天最花钱？

我：当然是那个周五，百股跌停，一天顶大半年的花销。

除非是目的地，我们很少选择在大城市停留，绕城高速和车流太过可怕，何况大城市都一副脸孔，打开大众点评，周边人气最高的餐厅竟然是肯德基……

以房价来看，中国的一线城市只剩北上深了，人口大量流失使得市镇逐渐凋零，没文化的竖子当道，只晓得城市化城市化，小城在死去，这真是个悲伤的故事。

吃只是表象，市井给一个社会的安抚和治愈是大干快上们所无法理解的，让城市日新月异，让乡村恬静自然，求你们了。

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遵义

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讲真，前辈们在这里开会是有道理的。

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虾子羊肉粉＃闵家羊肉粉

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对于我这样一个执着的人，开车百几十公里去吃羊肉粉从来都不算什么麻烦的事，而虾子的羊肉粉的确值得等待。一锅沸腾不息的老汤，额外一勺胡辣子，配上一碟泡白菜，严冬里也是大汗淋漓。

虾子是个地名，是在遵义边上的小镇，在镇上我曾经看到一个横幅，上书“热爱虾子”，我默默地说：“I do”

其实虾子再往前不远有个叫“禹门”的小镇，镇里除了有很洋气的文化沙滩以外，卤鸭子也十分美味。

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遵义老城步行街

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在步行街和它其中的小巷里，小吃密布，从炒土豆到烤豆腐，从野冰粉到羊肉粉。

著名的刘二妈猪肉米皮在小街尽头，而其它大都在横巷。

烙锅和夜烤，是配高原啤酒的恩物。

德珍豆花面，加辣很过瘾。

贵州人对辣椒蘸水的热爱，龙眼包子都要打一个，里面满满的折耳根……

我对遵义的热爱还包括每次路过都要绕到菜市场，一定要打包一把小葱，以及烧得黢黑的青椒和番茄，有时候还得买一块猪背筋……美味啊

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钦州

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钦州是我们南下时最常驻足的小城，这个北部湾里的良港，渐渐迷失在宽阔的街道，密集的红绿灯里了；只好等到黑夜来临，在喧闹的市井，在螺蛳粉独特的腌菜味中，在钦州大蚝的香气中，去寻找小城市的安逸。

而每次南下，到钦州一定是夜里，所以整座城市都是热火朝天的，让人心生喜悦。

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1、细周卤水

烫一副鸭肠，就一碟鸭下巴，抓一瓶漓泉啤，真真是可以的叻。

2、卤水斜对面的云吞摊

不晓得是不是我孤陋寡闻，或者钦州都是这个味？这家云吞馅跟我们那里有很大的区别，更像鱼丸那种致密q滑，特别是宿醉之后，一碗解千愁。

3、街头随便找家蚝

碳烤的设备真先进，三根赤红的木炭在底下自转着，上面铺着肥厚多汁的蚝，炭烤的味道始终是电烤无法模拟的，海鲜配啤酒是极不健康的，然而不健康的食物却是美味的，拼了。

对广西食物了解甚少，螺蛳粉的味道正好是甲方的蜜糖而我的砒霜，不过广西的米真好吃……回程会讲到梧州，我喜爱的小城。

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从广西进入琼州海峡，在徐闻渡海，在海南登岛，根据多次进出经验，车渡选择粤海铁路港是不错的，港口左近有两个中石油——海南是过路费算进了油价的，所以在徐闻加满油就愉快地占了国家一个便宜——当然，如果是春节大假期间，那就都是一片兵荒马乱，选哪个港都是错。

海口的骑楼群和梧州的骑楼群都比广东很多城市保留得更多，或者因为过去穷动作不够快，如今只能合十祈祷不要被拆迁的巨大热情所荼毒。

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文昌

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作为海南文脉之所在，文昌一直是海外海南华侨的根，海南会馆里面，估计是不会有三亚这个渔村的，而文昌除了文庙和宋氏宗祠以外，闻名遐迩的文昌鸡是最著名的特产。

而如今，文昌的土特产是星月菩提和海景房……

当年海南爆炒地产的时候，还基本上囿于海口一地，如今全面开花，凡有海岸线的地方，就有开发商忙碌的身影。

资本逐利，记吃不记打，如今海边烂尾楼再现，昔日重来，所不同的是，四川填两广，南飞的老人们在温暖的文昌，享受着美好的生活。

会文镇随意一家小店都堆满了星月菩提

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谭牛白切鸡＃永发鸡饭店

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说起最正宗的文昌鸡，人们通常认为在谭牛镇，这些吹着海风，吃着椰子长大的土鸡们，个个脑满肠肥，在规定的时间和规定的地点被宰杀过水后，并不多加烹煮就斩块上桌，配上一碟挤入青桔子汁的酱油，就可以大快朵颐了，在谭牛的“永发鸡饭店”，除了招牌的鸡以外，传统的猪脚和炒猪舌也是不错的选择。

末了，用沾过鸡块的酱油淋在鸡油饭上一阵猛刨是一件赏心悦目的事，这估计也是为什么叫“鸡饭店”的原因。

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文城盐焗鸡＃吉英盐焗鸡

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白切的文昌鸡委实有些肥腻了，做成盐焗鸡就刚刚好，在排挡里面照例是没有筷子的，发几双一次性手套，手舞足蹈享受大快朵颐的畅快，配上白粥和萝卜干，真素人间美味。

在文昌中学那条街上，有不少盐焗鸡档口，在一大铁锅的粗盐中挖出粗纸包着的脂香四溢的鸡，视如小鬼子，徒手撕之，配一只力加或者老虎啤，可以慨叹一起建设中国特色社会主义初级阶段的美好！

嗯 生命除了眼前的苟且 还有鸡和远方……

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老爸茶＃随便找

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这玩意叫领带花……

不分早晨下午，老爸茶里坐下，叫一杯冰饮，几件点心，正确地浪费时间；老爸茶又叫海南茶滴，通常是简陋的大棚子，没有菜单，看着临桌的本地人点着层出不穷的菜品，心如刀割，百爪挠心。

某个下午，我正喝着柠檬水看着吊扇发呆，隔壁桌的小伙子在打电话，原来是旁边小区一家刚到过冬的业主，受海风侵袭的房门锁已经打不开了，正急得抓耳挠腮的——小伙子淡定地通知他们会在两小时后到，然后不紧不慢地点了一杯冰咖啡，慢慢啜着……

想着我悲催的职场生活，几不啻天上人间。

在高隆湾和清澜都有人气鼎沸的老爸茶，在文城河边，也有家记不清名字的茶铺，天天都有新鲜包点出炉，愉快到爆。

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生猛海鲜

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在码头鱼市或者第一市场里，与野生的虾蟹螺邂逅，体味一把真实的生猛，除了常规品种，遇上千奇百怪的就赶紧下手，也许你明天来，它们就齐齐从视线里消失了。

新鲜的带鱼烹制起来跟超市里买到的似乎是两种不同的食物，像剥皮鱼这种到了我家乡不得不动用大量辛辣调味品，还标称为特大的，在这里几乎无人问津。

如果不是沉迷于龙虾这种仪式感极强的标的物，鱼市里的小石斑小白虾真是生活的恩物，于是在后备箱里拖上一套锅具，以及全套的调味品就是正确的姿势。

其实一到南边，海鲜排档蒸出的鱼总是不同凡响，也许鱼的新鲜程度本身就已经是内地无法企及的。

辗转找到龙楼镇陈记酒家，海胆是招牌，我们倒是迷上了他家的南瓜芋头煲，蒸一尾贴石鱼，煮一锅海白汤，清油煎一片马鲛鱼，生活不就该这样简单吗？（此处做纯洁的表情）

另提示：本地大虾不按只卖，红脚虾和对虾都是大个子。

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龙门膏蟹粉丝

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本地人做菜还是小镇的风格，分量十足，卖相稍差，最典型的就是龙门的膏蟹粉丝。

去往一再被开发商玩弄的冯家湾的路上，离烟堆镇不远就是龙门大排档。

我已经记不清是在哪里听说过这家的膏蟹粉丝了，心中一直记挂，错过好多年。

这次去会文寻找星月菩提大本营的路上，偶然四顾，竟然就跟它不期而遇了。

本地人的论坛说这里的膏蟹全世界最贵，188一斤的价格在这么一个普通的排档里确实显得桀骜不驯。

炒了个韭菜墨鱼，非常一般；但招牌膏蟹粉丝却是名不虚传，膏红脂香，想起互联网经济就是粉丝经济，赞。