吃不胖的快手甜点来了！酸甜软糯，简单到一看就会！

喜报！大菜花头玛芬家族又添新成员！

上次给大家做了咖啡巧克力豆玛芬，简单的做法让不少朋友跃跃欲试。

但也有小伙伴表示，热量劝退！要求出一个热量更低的版本！

这，当然没问题啦！

对卡卡来说，做低热量版的玛芬并不难，但要兼顾低热量和好吃，就得费些功夫研究方子了。

做废了好几炉，我终于捣鼓出了一个满意的版本，可以说是本月最佳！（截至今天为止）

嘿，现在就给大家隆重介绍它——

代糖版山楂酱玛芬

今天我给大家做的这个版本，是在原味玛芬的基础上进行改良的。

除了降低糖的用量，我还直接用代糖替代了白砂糖，控糖或怕胖的朋友都可以放心吃！

我用的是一种叫赤藓糖醇的代糖，它的甜度低远低于蔗糖，高温加热也不会轻易变色，入口还自带清凉的口感。

用它做出来的玛芬，湿润软糯，不仅甜味恰到好处，而且口感清爽，多吃两个也不会腻。

但这还不够。

今天这款玛芬最出彩的地方，是里头的山楂酱！

当季的山楂熬成果酱，红润透亮，超级开胃。

加进玛芬里，山楂的酸甜和蛋奶香气完美融合，酸度和甜度都刚刚好，清新的果香中和了浓厚的蛋奶香，让玛芬吃起来更加湿润细腻。

一口糯一口润，那滋味给我神仙日子也不换！

熬果酱我也教过很多次了，并不难，多做了还能用来抹面包，做一次能吃一周。

嫌麻烦的小伙伴，也可以直接用现成的果酱。

玛芬的表面，我还撒了点燕麦片，来丰富它的口感层次。

一口咬下去，燕麦香气在口腔中爆炸开来，就像置身一场高潮迭起的礼花演出，你永远不知道下一口会有多精彩。

再泡上一壶茶，细细品味手中热乎乎的玛芬，今日份快乐充值完毕！

PS：此配方可做12个玛芬

首先来制作山楂酱

1.新鲜山楂洗净晾干，去核去蒂

2.处理好的山楂果放进锅中，倒入冰糖和水，大火煮开，煮到熟软

3.将煮好的山楂放进料理机中打成泥

4.将山楂泥倒回锅中，用小火稍微炒干一点水分

液体变浓稠之后冒泡会有飞溅，一定要一边炒一边搅拌

然后制作麦芬面糊并组装

1.料理盆中倒入鸡蛋和赤藓糖醇，用蛋抽搅拌至赤藓糖醇融化

2.先加入牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉和泡打粉，将面糊搅拌均匀，并装入裱花袋中

4.挤一层面糊，然后挤入山楂酱或者果酱，再挤一层面糊，最后可以根据自己的喜好在面糊顶部放上燕麦片或者水果，165度烤20分钟左右

PS：面糊最好是8分满就够了，不然在烘烤的时候容易流出来

玛芬还没出炉，山楂酱的味道就偷偷先跑了出来，惹得工作室小伙伴个个吸着鼻子跟小兔子似的。

一口深深咬下去，山楂酱夹心biu一下流进口中，浓郁的奶香和蛋香从四面八方包抄味蕾，糯叽叽的口感超治愈。

闻着山楂酱酸酸甜甜的味道，不知不觉中，我就想起了学生时代那段嬉笑打闹、无忧无虑的回忆。

以前冬天，在放学回家的路上，总会有个大叔拿着一大把冰糖葫芦在叫卖。

我经常会忍不住买一串，一边走一边跟同学分着吃，那时候真是美好啊。

希望今天的玛芬，也能成为你们生活中的小美好呀~