4000块买的牛排机使用初体验：和厨艺没半毛钱关系

民以食为天，这句话说得一点都没错。

尤其是在这个笼罩着智能光环的科技时代，总有很多贴心的现代化烹饪助手，让我们可以轻松享受到健康的美食。当然，前提是，你要有一双善于发现的双眼和一颗热爱烹饪的心。

讲真，我并不是家里那个会烹饪的贤内助。我们家是由我先生掌勺。从早餐到中餐再到晚餐，全部是他一手操办。而我，充其量也只能在家人生日或者有朋友来访时，展露一下我那摸索了近五年的三脚猫烘焙功夫。

有句话怎么说来着：你的能量超乎你想象！就在前两天，去朋友家做客时试了试她家新入的牛排机，发现原来我这个零基础的烹饪小白竟然也能做出好吃的牛排！不用说，牛排机，安排！我入手的是和朋友家同款的膳美师牛排机。至于它到底好不好用，还得深入感受过后再说。

精致，是膳美师牛排机给我的第一印象。在过去，很多人对烹饪工具的要求仅仅在于它的实用性。但是现在，随着很多家庭装修越来越高大上，大家对家庭里每一件家居电器的细节都有了更多的要求。比如，颜值。很显然，膳美师也考虑到了这一点。银色拉丝金属面板、超大触摸显示屏、霸气大把手，让这款牛排机看起来时尚而精致。

不锈钢的拉丝面板除了提升机器的整体质感外，清洁起来也很方便。原来还担心它会容易沾染指纹，多次试验以后发现我的担心有是多余的。

开机按键和触摸显示屏位于膳美师牛排机的正前侧。显示屏一共分为三个区域。左边是制作不同品类的相应选择区，中间是温度和时间，右边是定时、增加温度。我想多提一嘴的是，正前侧的整个侧面并不是呈90度的直角角度，而是稍微向外呈45度倾斜，不用弯腰或者下蹲就能随时操作和查看温度。

显示屏的左侧是一个感温探针盒。轻拉下面的拉手，可以看到藏在里面的长条形的探温针。

把手使用的是电木材质，开合方便，而且能防止我们的手部在操作时被机身的热量烫伤。

膳美师牛排机的烤盘并不是想开就能开，因为，首先要经过抬杆锁扣的同意。操作很简单，滑动机身左边的锁扣到相应位置即可。除此之外，因为不同食材的厚度不同，这里还设置了五个档位的开合高度调节。

正常打开，合页会把上烤盘卡在90度，如果想要180度将它放平，需要按压侧面转轴上的按钮。

上下烤盘都是防粘防油腻的不沾涂层，使用和清洁都很方便。尤其是对于我这种最怕洗碗的人来说，油滋滋的烤盘用卫生纸一擦就能干净真的是太省心。

膳美师牛排机配了两个烤盘。一个是平面，另外一个是带凸起条纹。每个烤盘的前面都有一个橙色的按钮。

当烤盘需要取出清洗时，不要用手直接扒拉，轻按橙色按钮，烤盘就会自动弹起。

取出烤盘，可以看到它底部的发热管。

在煎牛排以前，先要说说煎牛排的步骤。用了牛排机我才知道，以前自己在家用平底锅做的牛排不好吃并不单单是烹饪器材的原因，和我们的操作方法也有直接关系。正确的方法是：牛排先解冻，接着把血水清理干净，在高温时下锅和煎烤后，让它静止片刻，锁住水分和蛋白质，噔噔蹬蹬，美味的牛排出炉喽。

废话少说，马上开烤体验一番。大家都知道，在烤制牛排的过程中，不同的温度加上不同的烤制时间，会直接决定牛排的熟度和口感。而使用牛排机煎牛排就类似我们使用手机拍照，只需按下显示屏左侧相应的肉类按钮，机器就会跳出最合适的温度并自动进行预热。

机器自动设置煎牛排的温度为230度，温度到达后，会有声音提示。我买的牛排是腌制好的牛仔骨，不用自己再额外处理，直接放在烤盘就行。大家记得事先准备一把硅胶材质的牛排夹子，如果用铁夹，容易刮伤烤盘涂层。

牛排一放上烤盘，立马听到呲呲的油脂声音。因为有防黏涂层，加上牛排带着油脂，拿着夹子很轻松就能将牛排翻面。很快，牛排的香味就飘出来了。还好，煎牛排的时候，油烟并不大。煎完牛排以后，我还特意闻了下衣服，不会像去餐厅吃饭一样有异味。

看见牛排的表面有点焦，想将温度调小一些，发现在牛排类目下，温度最小只能调到200摄氏度，最高能上升到250摄氏度。忽然想起，这款膳美师牛排机能够智能感温，准确掌控火候，换一句话说，我并不需要手动改变牛排温度，它会自动帮我调温。另外，担心牛排内部不熟和受热不均匀，我将牛排机上盖盖下，让它均匀受热。

我总觉得没有鸡蛋陪伴的牛排是不完整的，所以，牛排出炉后，鸡蛋必须安排上！这次我一共煎了两个鸡蛋。第一次的鸡蛋打下去定型后，担心它的底部会焦，我很快就进行翻面。结果，在翻面的过程中，中间的蛋黄瞬间支离破碎。紧接着第二个鸡蛋上场。这一次，我让它静静的自我成熟。一分钟左右，鸡蛋熟了7成，它的背面只是有点焦香，并不会糊。

把牛排、鸡蛋摆好，再倒上最爱的黑椒汁，这份爱心牛排终于完成。

用刀切开牛排，看看里面的肉质是不是很嫩？这让我忽然想到一个成语：外焦里嫩！更令我惊艳的是，牛排的肉质一点都不柴，略带韧性但是却香嫩爽口。

吃饱喝足，又到了洗碗的时刻。清理牛排机的烤盘，用几张餐巾纸就行。不过，在煎牛排的过程中，有油脂从油口落入接油盒，单用纸巾擦油盒是不行的，需要拆下来清洗。

牛排吃完，但是家人觉得有点意犹未尽，决定第二天再来一场铁板烧试试。

餐桌上一共有八个人。原来还有些担心膳美师牛排机的供货速度是否跟得上。结果，实践证明我们又一次判断失误。因为有2个烤盘同时工作，加上温度可以自由调节且烤制过程中不会出现粘锅的烦恼，所以，八个人的铁板烧大餐真的毫无压力。

如果你和我一样喜欢吃牛排，却又不太精通厨艺，那么，牛排机无疑是你最好的选择。正如这款膳美师牛排机，从温度到时间再到烤盘的材质和清洗的方式，都绝对的省时、省心、省力。另外，膳美师牛排机收纳起来也方便，放在微波炉架子上或者厨房一角都可以。在价格方面，售价4千出头的牛排机应该说不算便宜，不过，俗话说得好，一分钱一分货。我相信，一台可以让生活锦上添花且制作方式更健康的牛排机所带来的乐趣，是无法用钱来衡量的。你觉得呢？