品干邑之味 鉴创新技艺 干邑调酒师大赛于上海成功举办

6月26日，由法国国家干邑行业管理局（BNIC）主办的干邑调酒师大赛决赛于上海成功举行。此次大赛备受瞩目，干邑的多样与包容和调酒师们精湛的技艺惊艳了在场观众。

此前经过紧张的预赛，来自全国各地的24位调酒师自海选中脱颖而出，最终共有6位优秀的调酒师入围决赛。他们分别为：来自北京赛区的Jack潘凯、Eden邵佩怡，来自上海赛区的Vinson韦忠生、Fancy计圆圆，以及来自广州赛区的Shawn陈佳立、Claude陈纪云。（下图从左至右）

在这场激动人心的决赛中，来自广州的Shawn陈佳立调配了两款极佳的鸡尾酒，给评委留下了深刻的印象，一举夺得冠军。

他的第一款作品名为COGNAC ARTIST，用白兰地加强过的干性雪莉酒搭配干邑，带来了迷人的葡萄果香及桂花花香，继而发挥了干邑自带的优雅芬芳，最后由梅子苦精收尾。另一款名为GRACE AND LOVE，使用VS作为核心，搭配同样以干邑为基酒调配的橘皮利口酒，辅以广州特色菜淮盐烤乳鸽，东西方文化的碰撞产生了相得益彰的效果。

作为预选赛的佼佼者，6位调酒师面临的是三位全国知名评委更为严格的评估，他们是：知名调酒师Eddy YANG，同时也是大赛的主持人，为现场观众带来了精彩的比赛解读；干邑认证讲师Merak CHEN和知名媒体人DRINK(饮迷)杂志主编Stella SHU。

决赛共分三个环节。第一环节，选手们需要盲品三种不同等级的干邑。此环节极度考验选手的分辨能力、嗅觉灵敏度以及对干邑陈酿的了解程度。第二环节，选手把挑战赛获奖的干邑鸡尾酒作品进行改进。评审团从鸡尾酒的外观、口感、调酒技能以及灵感解释等多角度进行全方位评比。第三环节，选手们要展示自创鸡尾酒搭配当地特色中餐的能力。此环节既考验选手在表现形式上的创意，也要求选手充分了解所选菜品的特色。选手们需要对鸡尾酒的造型和口感层次进行创新，同时突破性地将干邑的多样风味完美融入其中。

2023年的干邑调酒师大赛汇集了一群充满激情的葡萄酒和烈酒专家，他们都对干邑有着深深的热爱。这是一次展示干邑多样性及丰富香气的宝贵机会。干邑享誉全球，是正宗的象征，只生产于干邑地区。干邑拥有数百年的悠久历史，是不断创新、精湛工艺和无与伦比品质的典范。它的适应性让它在各种潮流和时代中蓬勃发展，保持着永恒和令人垂涎的精神。干邑凭借其精致的香气，为鸡尾酒的创作频添优雅与精致。

决赛选手都十分认可干邑在无数创新鸡尾酒创作中作为基酒的地位。“边车”和“马颈”是广受欢迎的以干邑为基础的鸡尾酒，但调酒师们并没有止步于此，他们同时也在不断创造新的组合方式，将干邑与其他原料混合，创造更多的可能性。比赛现场，调酒师们使用与烈酒风味相辅相成的各种原料来调配鸡尾酒，展现了他们的创造力。