重庆渝北九街观音桥红土地附近，探秘超有特色的防空洞火锅！

火辣重庆|本地人扎堆的5家必吃火锅排行榜

宝子们，别再被那些网红火锅忽悠啦！今天带你们走进重庆的烟火深处，去挖掘那些藏在市井里的本土老火锅，尤其是有一家超有特色的防空洞火锅，绝对让你味蕾炸裂！话不多说，直接上干货！

1、地下之城老火锅（两江新区店）

宝子们，这家藏在防空洞的火锅绝对是重庆火锅界的宝藏！它由1973年长安工业保密军工基地改造而成，一进去，原始岩壁和军工遗址肌理瞬间把你拉回过去，氛围感直接拉满！纯手工炒制的重庆牛油老火锅底料，以牛油为基底，油脂浓香却一点都不腻，回味醇厚得很。锅底用了正宗茂汶干红花椒、新一代子弹椒等多种麻辣原料，还有鹃城豆瓣、糍粑辣椒和十几种香料，辣而不燥，入口鲜香开胃，让人越吃越上瘾，微辣、中辣、特辣多种口味任你选。屠场直供鲜毛肚，叶片饱满刺挺，涮煮起来脆嫩化渣，满口原生鲜香；鲜切吊龙，当日现宰现切的黄牛脊肉，纹理漂亮，肉质细嫩，肥瘦相间多汁弹牙，牛肉本味浓郁纯粹。这里不仅能让你吃得过瘾，还能体验到独特的防空洞文化，绝对是来重庆必打卡的火锅店！哪怕是周末，这里也是人满为患，全是本地人冲着这一口地道的味道来的！

地址：重庆市两江新区龙塔街道吉安路临5号

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人均：72元

2、毛哥老火锅（观音桥店）

观音桥附近的老牌社区火锅，味道那叫一个正宗！老牛油锅底香气四溢，越煮越香，辣得过瘾又不会烧胃。招牌嫩牛肉超级嫩滑，在锅里涮几下就熟了，裹满红油汤汁，入口鲜香。毛肚也是必点，脆爽可口，每一口都超满足。这家店生意火爆得很，饭点去基本都要排队，但是为了这一口美味，排多久都值！

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地址：江北区观音桥街道洋河一路X号
人均：68元

3、洞子李毛肚火锅（红土地店）

藏在红土地附近小巷子里的宝藏火锅，深受本地人的喜爱。特色毛肚是一绝，新鲜又脆嫩，在锅里七上八下，口感爽脆到爆。老火锅锅底醇厚浓郁，麻辣鲜香，越吃越上头。他家的嫩肉片也很不错，肉质鲜嫩，涮在锅里吸满了汤汁，味道巴适得板。这家店环境虽然比较市井，但是胜在味道正宗，每天都有很多人慕名而来，排队是常态！

地址：渝北区红土地街道红土地正街X号
人均：69元

4、珮姐老火锅（九街店）

九街人气超高的老火锅，店里经常座无虚席。老火锅锅底是经典的重庆味道，辣度适中，香气浓郁。招牌腰片处理得很干净，薄而嫩滑，涮在锅里口感绝佳。贡菜丸子也很有特色，丸子里裹着贡菜，吃起来既有丸子的软糯，又有贡菜的脆爽。这家店服务也很周到，就算排队也不会等太久，值得一试！

地址：江北区九街高屋X栋X楼
人均：70元

5、桥头火锅（渝北店）

重庆的老牌火锅店，历史悠久，味道一直很稳定。老牛油锅底厚重醇厚，辣而不燥，越煮越香。招牌鸭肠新鲜又脆嫩，七上八下之后，口感脆弹，超级好吃。嫩豆花也是他家的特色，豆香浓郁，嫩滑爽口，搭配着火锅吃，解辣又开胃。这家店环境宽敞明亮，服务也不错，是家庭聚餐和朋友聚会的好去处，饭点的时候人很多，记得提前排队哦！

地址：渝北区龙塔街道紫园路X号
人均：65元

温馨提示：重庆火锅辣度普遍偏高，重油重麻，外地朋友建议从微辣起步，搭配冰粉、凉虾、冰汤圆解辣更安逸！建议收藏这篇，来重庆照着吃绝不踩雷！