如何挑选一杯好酸奶

如何挑选一杯“好”酸奶

市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要注意看以下几个“指标”即可。

1

看蛋白质质量

根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2.3克/100克。

2

看碳水化合物含量

碳水化合物这个数值越高，整体营养价值就越低，最好选择低于12克/100克的酸奶。

3

不选带有“味”字的

例如，“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶则含有真正的草莓果粒或果酱。

4

选冷藏的、保质期短的

益生菌在2~6℃的时候存活时间最长，温度越高失活越多，所以低温保存的酸奶相对更好。

同时，活性益生菌在体外时间越长，失活就越多，因此保质期较短的酸奶更好。