【评论有奖】你必须得“得罪”白酒同行吗？年份潭酒到底值不值得买？（已开奖）

评论有奖 5位中奖者名单更新：

蛙咔咔咔咔、永远满仓永远热泪盈眶、9527卡卡、江上白首、世一

恭喜以上获奖者，奖品近日将为大家寄出！

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在行业内，流行着这么一句话，叫作“吨位决定地位”。意味着谁拥有的老酒资源越多，谁的底气就越硬。

“酒是陈的香”，浓香型白酒讲究“窖龄”，酱香型白酒讲究“年份”，但不管是“窖龄”还是“年份”，无非都是说好酒越老越值钱。

在白酒君的印象里，浓香型白酒中的舍得一直在走老酒战略，由于之前写过沱牌舍得，咱们今天换一个主角，来聊一聊酱香中的老酒储备者：潭酒。

潭酒作为隐形的基酒大王，身上也有众多的标签。

赤水河畔老牌酒厂

酱香基酒大厂

亚洲第一大制曲车间

真实年份酒

……

不少酒友可能觉得潭酒是近两年凭借着“酱酒热”才起来的酒企，但潭酒在酱酒热之前真的是无名小卒吗？

#“蛰伏”二十年#

上世纪20年代，茅台镇直线距离约45公里处 ，有一家魏氏烧坊。当时，魏氏烧坊生产的“魏氏回沙酒”，与衡昌烧坊酿制的茅台酒、集义烧坊酿制的回沙郎酒齐名，三家烧坊在中国酱香型白酒的历史源头上发挥了重要的作用。

而魏氏烧坊正是潭酒酒厂的前身。1964年，仙潭酒厂在魏氏烧坊原址上正式建厂，起初命名为石亮河酒厂。1982年，酒厂推出了自己王炸产品：仙潭大曲，凭借着这款浓香产品，酒厂的知名度渐渐打开。

那潭酒什么时候开始做酱香酒的呢？

算起来的话应该是在1986年，当时全国范围内浓香型白酒大热，酱酒资源稀缺，潭酒酒厂为了谋求进一步的发展，未雨绸缪的提出了“既做浓香，也做酱香”的发展目标。这一想法也得到了相关部门的支持，酒厂还特意聘请茅台副厂长做技术指导，在这一期间，茅台酒厂与潭酒厂达成合作，共建了500吨酱酒车间，用于定向生产茅台基酒。

1992年 潭牌潭酒 首款酱香白酒诞生

此后，潭酒一直在做大佬们背后的“男人”，默默的存酒、提供基酒。在过去的20年里，潭酒凭借老酒厂、大产量，为百余家酱酒企业供应酱香基酒。

俗话说“不想当将军的士兵，不是好士兵”，在“蛰伏”20多年后，潭酒终于爆发了。

#赤水河畔酱香基酒大厂#

潭酒是首届四川省“十朵小金花”的白酒企业，当前年产能2.3万吨，总储能8万吨，老酒存量达4万余吨，一跃成为了中国酱酒基酒大厂。

作为四川省的第二大酱香型白酒生产企业，产能和储能均位于酱酒行业第一梯队。旗下产品多次获得“四川名酒”、“中国优质酒”、“世界名酒”等荣誉称号。2010年，潭酒被国家统计局和零食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。

#潭酒与茅台、郎酒的区别在哪#

潭酒和茅台、郎酒同处于酱香型白酒的黄金核心产区—赤水河畔。摊子铺的大了，难免会被拿来与茅台和郎酒做比较。

抛开品牌力，但从口感上来讲，茅台的焦糊味比较重，郎酒偏酸，潭酒偏甜，整体也更加柔和。潭酒在酿造过程中，除了采用酱香型白酒12987的传统工艺外，也有自己独特的工艺特点。

柔雅工艺

潭酒采用糯红高粱小破碎投料工艺，粮食适量吸水糊化，促进产生适宜的单宁含量，有利于香气中的香兰素、香草酸等风味物质产生。同时利用超高温快速润粮工艺，低压缓火蒸粮，空心高温堆积工艺，释放出更多的风味驱前物，更加突出酱香、果香和陈香。

潭酒柔雅风格的关键在于堆积式制曲工艺，通过营造高温发酵环境，促进复杂化合物风味物质的积累，产生酱香白酒的特征香味，如类似烤面包的曲香，发酵大酱的酱香，以及烘培香、坚果香等。同时利用非冷凝膜过滤工艺，既能保证酒体外观澄净美观，又能降低风味减损，保留柔顺且丰满的风味口感。

接下来，我们再来讲讲刚刚提到的，潭酒的另外一个标签：真实年份酒，白酒君觉得这是潭酒最有特色的地方。

#单一年份酒 年份潭酒系列#

站内大佬知酒话酒曾经详细介绍过单一年份酒的概念：“单一年份白酒产量占比最小，一方面是因为每个年份的基酒产量都是固定的，数量有限，年份越老稀有。单一年份酒的勾调，每一滴都是取同年的酒，勾兑和调味都不用其他年份的酒，想要适口性好，对酒质的要求更高，勾调工艺也更考究。”

因此市面上真正的单一年份酒是十分少见的，年份酒造假（标注假年份、虚标年份、在包装上乱标数字误导消费者）依旧是多年来白酒行业被人诟病的原因之一。

2014年，潭酒冒着“得罪”同行的风险，开创性的提出了酱酒真年份概念，制定了“酿造年份+灌装年份”双标注的标准（酿造年份即为酒体年份，灌装年份即发布年份），并推出了首款单一真年份酒——年份潭酒2011，这款酒算是行业内第一瓶真正意义上的真年份酱酒，至今该系列仍然在持续性的推出新品。

年份潭酒系列产品作为全网唯一单一年份酱酒，现已经成为潭酒品牌赢得消费者口碑的一大王牌。

每一年的年份潭酒都由多位业内顶尖的白酒大师联手勾调，共同确定最佳的7轮次酒配比。为了避免自说自话，让消费者更加信赖自己，潭酒每年举办调酒节，请泰斗级白酒专家现场调酒，由公证机关现场公证。

#年份潭酒与真年份系列的区别#

不少酒友好奇潭酒的两大系列：年份潭酒与真年份的区别，这里展开给大家说一说。

🌟 年份潭酒：单一年份酒；年份潭酒的酒体来自同一年酿造的1~7轮次基酒；酒质好，存酒价值高。

🌟 真年份系列：混合年份酒；真年份系列采用不同年份的基酒和老酒勾调而成；口感更丰富。

之前给大家介绍过这两个系列的部分产品，想看相关品鉴内容的，可以戳下边这篇文章去了解。

饮者 篇二十二：死磕年份酒的酱酒勇士——潭酒品牌嫡系系列梳理+产品科普前阵子有位值友跟白酒君聊天，说到了他的一个需求：“你们网站感觉推荐酱酒很少啊！有没有除了茅台之外其他的选择呢？就我们老百姓平常喝得起的那种。”说者无心听者有意，这事儿我一直记着。一条赤水河自南向北，自西向东，全长444.5公里，孕育出周遭大大小小的酒厂成百上千，不计其数。茅台镇偏西北方向，还有一个小喝不醉的白酒君| 赞233 评论89 收藏319查看详情

#2019年份潭酒#

今天咱们来讲讲年份潭酒系列新品。年份潭酒2019是年份潭酒品牌年度核心大单品，号称200元以下大曲坤沙酱酒天花板，由泰斗级大师亲调，2019年酿造，2022年灌装，酒龄3年。

酒质到底如何，小编也进行了实测，实拍如下：

口感品鉴：闻香有酱油的咸味和淡淡的漆味，酒精感不重。入口甜，柔和不刺激，有一股花果香，酒体醇和。咽下去之后焦糊味明显，回味时间特别长，喝起来很愉悦。

品鉴番外篇：组里爱喝洋酒的老大哥参与了这次的品鉴，觉得这款酒很好喝。一听价格是不到200的酱香真年份酒，更喜欢了 所以年轻的朋友们，不要在对白酒有偏见了，好的白酒真的很好喝！！不喜欢酒桌文化，你可以自己藏在家里偷偷喝。

结论：相较于年份潭酒2018，白酒君个人觉得2019这款更对味！年份潭酒2019较之前的产品酒质有所提高，总的来说，年份潭酒这一系列的产品有着许多天然优势，还是很建议大家入手的。

#年份潭酒的优势#

1、价格稳定：大家可能听说有一些酒友在线下低价入手了潭酒，自己苦于没有渠道而迟迟不敢入手，生怕自己买贵了。但对于年份潭酒，大家则不需要太过担心这个问题，据白酒君了解，年份潭酒只在线上电商售卖，并没有给线下渠道商供货，因此年份潭酒的价格相对来说一直比较透明和稳定。

2、酒质+性价比高：年份潭酒是中国酒业协会首批官方认定的真年份酒。作为单一年份酒，每一款都是限量发行，大曲坤沙纯粮酿造，酒质更高。陶瓷瓶身，在保证充分挥发的同时完成保留气孔，让酒得以“呼吸”，加快老熟，风味更加充足丰富。因此值得存放，平时边喝边存，喝旧存新，性价比高。

3、送礼摆柜：年份潭酒的瓶身由艺术设计大师许燎源先生亲自设计，造型上别具一格，取天圆地方之意，层层波纹，寓意珍藏酒，珍藏时间。每年限量生肖设计，颇具纪念和收藏价值。很适合逢年过节送礼，一年一款，越老越值钱，收藏的价值也越高。

京东年份潭酒旗舰店 年份潭酒2019 目前已经开放预售，3瓶礼盒装预售价498元，折合166元一瓶。09月01日00:00-09月30日23:59支付全款，9月22日开始陆续发货。

如果没记错的话，去年年份潭酒2018预告价是199元，今年听说是因为酒厂扩了产量，这款价格压下来一些，算是非常亲民了，适合入手。感兴趣的酒友可以考虑下单尝鲜了。白酒君还特意申请了潭酒的小样，快来参与文末的评论有奖活动吧！先人一步尝新品！

年份潭酒旗舰店-京东年份潭酒旗舰店,提供年份潭酒旗舰店各类正品商品的报价、促销、评论、导购、图片等信息，欢迎您再次光顾年份潭酒旗舰店tanjiunf.jd.com去看看

#评论有奖#

评论话题：#最想和谁一起喝潭酒#

评论时间：9月27日 11:00-9月28日23:59

评奖规则：小编将根据评论质量，参考价值、丰富度等多方面考虑，挑选5个优质评论获得奖品。

活动奖品：送价值166元的年份潭酒2019 500ml装1瓶

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