人间有味是清欢 篇十二：不是网红博主，就别买这些小厨电了！踩坑之后，我只留下了蒸烤炸一体机！

当代年轻人的人生三大难题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？

为了解决吃饭问题，家里花样繁多的做饭神器没少买，三明治早餐机、电蒸锅、空气炸锅、电烤箱一应俱全，什么火买什么。

到最后，厨房空间越来越挤，真正每天能用到的却很少。

就拿电蒸锅来说，想象中天天吃蒸的食物很健康，实际上每次蒸东西都要用纯净水，用完之后每层都要擦水，而且锅体超级大，但容量又小，鱼都放不下，买来只能摆在桌面，根本不好收纳……

同样的，其他小厨电，也并不是适合所有人。

比如，大家疯狂种草的空气炸锅，入手前看菜谱，“哦豁，有手就能做，买了！”到手之后发现，它做出来的食物偏干，用它加工半成品还可以，复杂点的食谱想要做好吃，真的不容易。而且空气炸锅功能做法单一，内部空间很小不说，还特别难清理。

所以空气炸锅适合油炸食物爱好者，家里只有1-2人，且不介意清洗麻烦的勤快人。

比空气炸锅更实用一点的，是电烤箱。虽然它功能模式少，但它的容量更大，可以烹饪的食材更多。不过大多数的电烤箱都没有智能内置菜单，对厨房新手来说不太友好。

根据过来人的经验，如果注重实用性的话，买厨电最好选择功能多、实用性强、更智能的，这样买来闲置的概率会小很多，比如这几年不断发展的蒸烤炸一体机。

它集合了蒸箱、烤箱、空气炸锅等多种电器于一体，可以做的事儿，包含但不仅限于烘焙、蒸煮、烧烤、空气炸、发酵、杀菌……等等，功能丰富，而且大多预设了智能食谱，厨房小白也能快速上手。

这种蒸烤炸一体机，如果家里有足够空间，且预算充足的话，直接上嵌入式，又美观，又不占地儿。

但是，嵌入式的蒸烤一体机也并不是人人都适合。

• 首先，它的体积较大，需要足够的空间，而且最好是在新房装修前就提前预留好位置。这对于租房党、小户型或者老式厨房来说，安装很受限制。

• 其次，它的价格贵。一台多功能的微蒸烤箱往往价格不菲，日后的使用频率和使用效果究竟是否能够带来等值回报，还是彻底沦为吃灰工具都是未知数。

• 第三，能耗大。嵌入式蒸烤炸一体机的容量大，耗电量也高，如果家里只有1-2人的话，性能会有点过剩。

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同样能一机多用、“身兼数职”的蒸烤炸台式一体机，算是一个折中的选择。

它既有嵌入式一体机的功能，在安装方面又更加灵活，而且价格方面也更加具有优势。相较于嵌入式烤箱，它的容量、外观更加多样化，能够满足不同人群的喜好。

那么，实际使用时，台式一体机性能如何？蒸、烤、炸功能到底能不能满足日常所需？

正好家里有一台凯度S61G台式一体机，1000+的价格，算是台式一体机的入门级产品，这次就以它为例，为正在选购蒸烤箱的小伙伴带来一些参考。

还记得自己是“厨房杀手”的时候，最害怕的就是遇到操作复杂的蒸烤箱。机器上各种图标和模式，烘焙时很容易手忙脚乱，让人望而却步。

像我家的S61G，就算的上傻瓜式操作方式了。右侧区域是最常用的几个功能，蒸鱼、蒸面食、烤翅、烤蛋挞、热米饭，全部一键选择，左边的旋钮屏幕上，直接显示出对应的温度和时长。

需要调整温度和时长时，转动旋钮即可，上手非常简单，对厨电小白和中老年人十分友好。

一台足够智能的烤箱，可以最大程度的减少人为干预，做出来的食物成品更可控。像这台机器，它预设了30道自动菜单，从空气炸、烘焙，到蒸烤、纯蒸，也算是比较齐全的了，不需要你来掌握火候，准备好食材后按下对应菜单就行，所以即使是厨房新手也能轻松做出美食。

至于蒸烤箱的容量，条件允许的情况下，当然是越大越实用。但如果只是3口之家，20L的容量我觉得足够使用了。

20L有多大？就用我家新一君来展示吧，里面空间足以放下11斤重的肥猫~

如果是烘焙饼干，20L的容量，一次可以烤40块蔓越莓饼干，也能同时烘烤2个6寸戚风。

蒸烤炸台式一体机会闲置么？

买之前确实需要考虑下自己的饮食习惯，如果你和我一样，平时喜欢蒸鱼、蒸早点，晚上饿了爱吃点炸鸡、薯条，偶尔周末还会做点甜品解馋，那么蒸烤炸一体机的利用率还是很高的。对我来说，它很难闲置。

比如，我最喜欢的功能，就是空气炸。之前没有空气炸锅的遗憾，多亏了S61G给弥补回来了。

有手就会的炸薯条

我家的“夜宵王者”就是薯条，嘴馋的时候，取上一包，放蒸烤箱里，选择机器内置的智能菜单【P01炸薯条】，然后等着就行啦~

18分钟后，香酥诱人的炸薯条就完成了，就是这么简单！色泽金黄，吃起来外层酥脆，跟KFC炸薯条一个味。再来上点番茄酱~绝了！

当然啦，大晚上来点小酥肉也很不错哦！空气炸模式，15分钟就做好了，比叫外卖方便多了！用【空气炸】做出来的小酥肉，色泽金黄，肉香浓郁，吃起来外酥里嫩，椒麻鲜香！而且重要的是无油炸，吃起来没有负担~

0难度椒盐烤虾

每次去饭店必点的椒盐虾，自己在家做，虾更大，更过瘾！好吃到想把壳都嚼了！做法也很简单：

①基围虾处理完虾线，用盐腌制10分钟。

②烤盘上刷油，摆上基围虾，然后撒上椒盐、白芝麻。

③选择智能菜单P05，等待6分钟即可。

之所以6分钟就能做好椒盐烤虾，主要是依靠机器顶部的螺旋加热管和漩涡风扇，能够把热力聚集，快速烘干食物表面的水份，逼出食物内部的油脂。

我最喜欢透过隔热玻璃观看食物噗呲噗呲冒泡的样子，真的特别治愈~

前面提到的空气炸锅炸出来的食物会偏干，主要是因为加热时的热风带走了食物表面的油脂和水份。同样是空气炸功能，S61G做出来的就完全不同。

它在加热的同时，加入蒸汽加湿，烤出来的虾肉外酥里嫩，最大程度的保留了食物的口感。

隔壁小孩馋哭了：香烤猪肋排

每天下班吃快手菜吃腻了，周末怎么也得来顿大餐！这个香烤猪肋排真的是肉食爱好者的福音，至于做法嘛，依然是难度系数000~~

1斤猪肋排洗干净之后，加入半颗洋葱、8个大蒜、孜然粉、辣椒粉、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽适量，抓拌均匀，放入冰箱冷藏2小时腌制入味~

烤盘上刷一层油、把腌好的猪肋排摆上，猪肋排表面刷油，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以送进蒸烤箱了。

选择智能菜单P16，只需要18分钟就完成了。中途可以暂停机器给猪肋排翻个面，不过我嫌麻烦，直接一口气烤完了。

毫不夸张的说，真的太香了，看着肋排噗呲噗呲冒油泡泡，别说隔壁小孩了，我第一个就馋哭了~

来康康蒸烤箱做出来的烤肋排吧，表皮已经烤的酥脆，孜然粉和红辣椒点缀其间，让人食指大动！

用手轻轻一撕，可以看到内部还是保持着绵软多汁，一点也不柴，光看着都要流口水了~

如果是电烤箱来做，表皮酥脆的同时，肉质的水份也会被烤干。而S61G在烤制的时候，得益于蒸汽的加入，能够做到外脆里嫩，入口爆汁。

大口吃肉的同时，再来杯冰可乐，滴~卡路里充值成功！

海鲜焗饭

去西餐厅五六十一份的海鲜焗饭，在家用蒸烤箱也能做哦！不想炒菜的晚上，就来做一份海鲜焗饭吧！

①准备好贝类、虾仁、鱿鱼、青豆、洋葱，米饭，青豆和贝类焯水后备用。

②先下洋葱煸炒出香味，放入虾仁、鱿鱼、青豆煸炒至8成熟，倒入米饭炒散，加入适量耗油、盐调味，放入烤碗里。

③20g黄油融化，倒入2汤匙面粉搅匀，然后满满加入250ml牛奶，搅拌至面糊状态，加入黑胡椒和盐调味，浇在炒好的米饭上。

④撒上马苏里拉芝士后，放入蒸烤箱，蒸烤模式，190℃，18分钟即可~

培根说过：芝士就是力量！

入口先是浓郁的芝士咸香，接着是香甜的奶油，最后是肥嫩多汁的海鲜，一口下去真的太满足了！

简简单单的芝士的拉丝真的太太太诱人了吧，味道完全不输西餐厅，真的会让人上瘾！

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家庭海鲜拼盘

夏天到啦，夜宵吃烧烤怕长胖，就来一份自制海鲜大拼盘吧，营养又鲜美，做法超简单，在家用蒸烤箱就能轻松get！

鱿鱼、八爪鱼、大虾、扇贝、花蛤……食材选你喜欢的就好，记得贝类先焯一下水哦~底部铺上一层娃娃菜和龙口粉丝，码好海鲜之后，淋上蒜蓉辣酱，选择蒸烤模式，200℃，20分钟即可。

瞅瞅这卖相，香嫩诱人！海鲜的鲜嫩程度刚刚好，吃起来又嫩又有味，一定要试试烤八爪鱼，真的吃着太过瘾了！

不要脸的说，我的秘制蒜蓉酱，味道比店里还好吃，吼吼吼~

清蒸鲈鱼

鲈鱼的肉质细嫩，还富含丰富的维生素和蛋白质，尤其适合老年人和小朋友食用。这道家常菜保留了鱼的原汁原味，而且做法很简单，我基本上每周都会做上一次。

新鲜的鲈鱼，只需要加入葱、姜、料酒、盐，腌制20分钟，就可以蒸了。

我买的是2斤左右的鲈鱼，可以看到20L的容量还是富裕很多空间的。

传统蒸鱼方式，需要自己烧水，还得全程观察蒸汽量，避免蒸汽不足导致鱼肉夹生。

而用蒸烤箱做清蒸鲈鱼，只需要一键选择蒸鱼程序，点击开始就可以了。省心省事，做出来的还好吃，我真的想不出有不用它的理由。

15分钟，鲈鱼就蒸好了，淋上蒸鱼豉油，开动！鱼肉吃起来紧致、细嫩，口感爽滑，非常鲜美。

这道菜自己动手的时间不超过2分钟，下班回家轻轻松松就能做出来，这可比外卖健康、好吃多了！

蒜蓉粉丝娃娃菜

像我这样的懒人，周末或许会有兴致做顿大餐，但工作日的晚饭一向讲究“省事儿”，最好几分钟就能做出来好吃又健康的家常菜。

这道蒜蓉粉丝娃娃菜，可以说是0难度了，粉丝泡软之后垫在娃娃菜下面，浇上蒜蓉酱就可以蒸了,动手时长不超5分钟。

S61G蒸烤炸一体机直喷式的大蒸汽，出汽很快，而且蒸汽量大，能够快速锁鲜，平时除了蒸蔬菜之外，我也会经常用它蒸海鲜。边炒菜边蒸煮，做饭时间能减少一半。

纯蒸模式，100℃，20分钟，娃娃菜和粉丝就蒸透了，用速蒸的方式能够最大程度得保留娃娃菜的营养成分，做出来的娃娃菜含水量高，但也不会一口咬下去满口全是汤汁的感觉，吃起来味道甜嫩，粉丝吸收了蒜蓉汁后非常入味儿，又好吃又健康。

3分钟快手三明治

前段时间爆火的网红早餐机，我也买了一个，颜值确实高，但是我用了一次就闲置了。原因就是你想用它3分钟做早餐是不可能的，一次只能加热一个食材，最简单的三明治也得10分钟……

用蒸烤炸一体机就不一样了，面包涂上黄油，鸡蛋加点盐、黑胡椒打散倒在烤盘上，旁边放点培根、烤肠，选择智能菜单P12，3分钟就完活！

虽然这种做法拍出来不那么好看，但是效率真的高，3分钟就能做好一个三明治，还要啥自行车啊！

做好的吐司表面酥脆，内里软绵，一口下去，烤肠、鸡蛋的香味充斥口腔，一句“好吃！”都无法表达我此刻的满足感！想再丰富点，可以加上些番茄、生菜，再来点沙拉酱，又健康又美味，这谁能扛得住啊！

媲美KFC葡式蛋挞

要说有哪个甜点又好吃，做法又简单，葡式蛋挞一定要有姓名~外面蛋挞卖8块钱一个，自己做，8块钱可以做9个！

2个鸡蛋、100g牛奶、65g淡奶油、25g白糖，搅和搅和，倒进蛋挞皮里，欧啦！

20L的容量，一层刚好可以放9个蛋挞！一键选择S61G内置的葡挞模式，190℃，13分钟就可以了。

大家在选购蒸烤炸一体机的时候，要尽量选择有内置炉灯的蒸烤炸一体机，这样可以随时观察食物的状态，避免烹饪过头。

蛋挞我基本上每周都会做一次，当下午茶或者早餐吃，再来一杯拿铁咖啡，巴适得很~

这卖相可以和KFC媲美了吧~色泽金黄，奶香浓郁。吃到嘴里嫩滑、软糯，简直停不下来！

蒸烤炸一体机还能做什么？

除了空气炸、烘焙、蒸烤、纯蒸之外，还可以热米饭、发酵面团、解冻肉类……大多数小厨电的功能，它都能胜任，而且完成的很好。

在踩坑了那么多网红小厨电之后，我能用到现在还不闲置的，大概也只有蒸烤炸一体机了！

最后还是劝一句大家，买电器之前一定要考虑好自己的作息和饮食习惯，毕竟再好的电器，你没时间用，也是浪费~

以上就是本次分享的全部内容了，祝大家吃喜欢的东西，过可爱的人生~

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