#全民分享季#我的烘焙新玩具：COUSS 卡士 CM-1500 厨师机

说在前面：我在“什么值得买”平台发布原创的经验尚浅，也不知道用什么“套路”或应该怎么写才能吸引到各位的到访，但是我会用心把我所了解的所想的写和拍出来，或许你正好喜欢的就是这样干脆、直接的~~写的不好请轻拍，笔芯~

如果你喜欢，请关注我、点赞、收藏吧~~ 当然，更欢迎跟我一样喜欢做吃的童鞋留言交流。

购买理由

每一个兴趣都是不断挖坑、填坑的过程，烘焙也不例外。像“什么值得买”的值友说的，以为买个烤箱就什么都搞定了，却不知道还有原材料面粉、糖等等需要购买，搞定了原材料，有时还得入手其他工具，比如做蛋糕，需要一个电动打蛋器，做面包还得揉面的工具。对烘焙真爱的人，这个坑只怕会一直填不满的~这不，以下这款厨师机就是因为我对电动压面机长草而最终买了回来的。

厨师机，主要是用在揉面、打蛋、打发黄油等以搅拌为主的一款多功能型厨房电器。厨师机的优点是省时省力、方便快捷。厨师机，其实说搅拌机更合适吧，可能因为它可以给厨师打下手，做很多解放双手的工作，才称为厨师机吧（我瞎猜的）。刚进烘焙坑时，我就被美食达人们种草了厨师机，我惊讶于那么一台机器几乎什么都可以做，特别是揉面、做面包时简直是神器，看到达人们晒的图，轻轻松松就出“手套膜”，手揉过面团的童鞋应该有所了解，揉面不仅是力气活，而且找不对方法就算揉到累死也未必揉出满意的面团。

补充小知识：手套膜，是指面团可以拉出很薄但又有一定韧度的膜，通常很多人喜欢用手把面团撑出薄膜套在手上去检验它。事实上，很多面包大师也不会建议一味追求手套膜或者过度薄的膜，要看自己准备做的面包而定，吐司的涨发要求比较高，所以通常做吐司才需要揉到这样的薄膜。

像BOSCH博世、KitchenAid凯膳怡、Kenwood凯伍德这些很贵的牌子，我只敢看看别人晒单，虽然我挺喜欢KitchenAid的外形，但是毕竟价格摆在那里，我也舍不得花太多钱买（毕竟我没钱 ）。我的第一台厨师机是好几年前买的，也是国产的但是出口国外的牌子。我选择了喜欢的白色，除开厨师机的压面机没有外，当时给它买了所有的配件，我对它喜欢得不得了。我另外还买了一台手动的压面机，开始还很有兴趣用这个手动压面机。面团太硬的话，用手动压面机也是需要力气的，太软又卡在压面机里，渐渐就没有兴趣用了，就这样摆在柜子里吃灰了。今年逛淘宝发现这款厨师机出了压面机组件时，我屁颠屁颠的跑去咨询客服，顺利下单，原本以为就可以顺顺利利收到心仪许久的压面机可以自己做面条了，后来客服告诉我，主机上装搅拌头的接触部件升级过，我的老款已经用不了压面机，只能遗憾的把订单取消了，电动压面机就成了我心里的刺，我一直惦记着惦记着。

在我心心念念压面机组件时，巧合的是，认识的烘焙友晒图了这款厨师机的压面机压出来的面片和面条，我心里的草就又长了起来，一发不可收拾。刚好她们说有优惠活动，我就迫不及待的入手了。不过好事多磨，我的压面机和厨师机主机是分开发的，可能仓库不在同一个地方。

CM-1500厨师机主机如下：

卡士Couss CM-1500厨师机家用和面机全自动搅拌打蛋揉面机鲜奶机2398元天猫精选去购买

压面机组件三件套：

Couss卡士厨师机CM-152压面三件套装1500与1200厨师机专用配件888元天猫精选去购买

外观展示

以下多图~~

最外面一层纸箱的展示，运输过程没造成什么损坏，收到完好。

双层包装纸箱，拆开最外面一层的纸箱，里边是彩图的商品纸盒，上面显示有产品名称、型号、颜色、容积、额定电压、额定功率等信息，这个是1500w功率的。

开箱后，里边用的厚实的泡沫包装盒、塑料袋及纸皮盒子隔着，运输过程更安全。

厨师机很重，我一个人倒腾还是有点难搬动。机器移出来，带包装袋和拆开包装塑料袋展示。不得不说，中间那个纸皮盒子隔着真好，这个包装我给100分。

细节：抬头旋钮、速度调节。工作时，旋钮处有动感蓝光，挺有科技感的。轻轻向右扭动抬头旋钮，就可以把主机搅拌头抬起了。

电源线及插头，有3C认证标志，中国家庭220V、10A的插座可以满足使用。

产品说明书，及基础配件：和面棒（和面钩）、搅拌棒（人字桨）、打蛋笼（这里漏了拍，看下面的图补上）。银色的，看着挺高档，搅拌头与主机连接处还有圆形小挡块，这样就不怕食材飞溅到主机连接处了，个人觉得这个是亮点。

补充一个，在开始使用后，我发现搅拌头和主机连接的位置有漏一点油，于是跟客服了解过，他们为了增加客服体验，这款加了润滑脂，因为会避免不了有漏油，所以在漏油的地方增加了一个凹槽方便用清洁剂、清水冲洗干净，使用时得注意一下这个。

搅拌碗（搅拌桶）、打蛋笼。

搅拌碗底座

透明防溅碗盖，打发时可以有效挡住飞溅出来的食材、液体等。揉面时不加盖子也没问题，这个搅拌碗（搅拌桶特别深，5.5升大容量），搅拌碗（搅拌桶）的内外展示，底下有几个小金属块可以卡在主机底座上。

活动的加料口

这个盖子取下清洁时，要先小心左右拉开一下，再向下扒拉一下，就可以取下来了。加料口可以活动，方便随时加入所需小食材。

抬头旋钮扭动，就可以把主机的搅拌头抬起来了，这样方便安装搅拌配件、取下清洁。

小细节，全铸铝的金属机身，稍有有一点点刮，但是不影响使用。

吸盘

我超级喜欢的吸盘，吸力很大，揉面时搅拌头要工作有一点小晃动，但是机身很稳定，没感觉晃动。

可以扩展的部分，图一、二可以使用压面机组、绞肉灌肠组件，图三、四、五则是另外配果汁机的。我只配了我心心念念的压面机组件。

前后左右展示一下，银色还是挺好看的~产品外观尺寸：371x247x359mm。

说明书比较多页，但是还是建议看看再操作。

接下来就是晒晒我长草许久的压面机了~~~

分A、B、C三个压面机，分别是CM-152A压面片用的、CM-152B、CM-152C这两款是切面用的，一个细面、一个宽面。

细节展示，这个压面机三件套比我那个手动压面机好多了~细面和宽面的切面机只能固定一档，压面片的压面机则有0-8档可以选择，8档是最宽的，0档最薄，我都是从8档到1档反复压，最后1档时换成切面机切成面条的。

压面机配的简单、清晰的说明书，有提醒制作面条时的水分怎么加。

使用感受

因为我是冲着压面机组件才入手的，所以我主要是用它做了面条、意大利面及蝴蝶面，另外还用它揉面做面包，跟面包机不一样，感觉厨师机更适合水分少一点的，不然面团很容易粘在搅拌碗（搅拌桶底部）。

先做热狗面包胚、汉堡面包胚试试。

跟面包机一样，我喜欢先放液体，再放 盐、糖、面粉、酵母

1档开始揉面，先把面粉与其他食材混合。补充一点，这个厨师机揉面的声音比我第一台要算安静了，4档之前都不会非常嘈杂。

做吐司的话，揉到面团可以拉出很容易破的膜时就可以加黄油了，普通餐包可以到这一步就差不多了。

加入黄油揉均匀，面团表面光滑时就差不多了。你看底部是有一点粘着，我这个做热狗面包、汉堡包的方子放多了一点水。

室温进行第一次发酵，发酵好的面团看起来白白胖胖的好好看~

分成6个面团，排气、搓成长条，放入热狗模具里，表面喷点清水，再送入烤箱进行第二次发酵。

烤好的热狗面包胚放凉就可以随自己喜欢加入热狗肠、生菜、沙拉酱、番茄酱了。

搞定的热狗面包~~还挺软的，当然了，自己做的面包没有卖的软到一捏就没有了。

汉堡的做法也是类似的，直接上成品图~~做法后补~~

面条、意大利面和蝴蝶面的也试过了，接下来看看~

做面条的水分很少，大概500克中筋面粉（高筋面粉也可以），160-170的清水，搅成这样差不多。

面团装入保鲜袋，静置2小时或以上都可以。

面团分成几大块，压面机选择8档也就是最大那档，把面团压一压，放在压面机上，厨师机的速度调节旋钮选择1档就可以，把面团压薄后折叠再反复压，压到表面光滑后，再调整成7或6档，一直压到你喜欢的厚薄度，面条我试过压到1档，切出来的面条太细，下次我要压成2档好了。

全部面团压好后，把压面机换成细面或宽面切面机，速度旋钮也是1档就可以，切好的面条厚薄均匀，很好看~

这些细长的是用晾衣架之类的挂起来晾的，晾干好保存。

简单煮个面，水开放入面条，煮几分钟差不多，因为面条很细很容易熟透，捞起过一下凉开水放入碗里，加入提前煮好的肉汤就可以了~

还买了意大利面的粗麦面粉，做了意大利面蝴蝶面，简单看看~~

这个煮起来比普通面粉做的蔬菜面要好吃，Q弹，就是要一个个用筷子夹的蝴蝶面，忙活大半才夹了一点点，手指都红了~~吃这么一口真不容易哈哈哈~

剩下的打淡奶油、打发鸡蛋做蛋糕这些就后续再直接以食谱展示了~

总结

这款厨师机入手2000多一点，价格不算非常贵，有压面机一起，我可以接受。因为就用来揉面和压面了，还没有试过打发淡奶油、打发鸡蛋，那就简单写写。

优点：

1、主机底下的吸盘非常给力，很稳，不会晃动厉害，而且揉面时算是比较安静的，暂时没用超过4档以上的速度。2、全铸铝机身，比塑料的更耐用的感觉。3、压面机组件非常给力，速度1档反复压就可以很快地把面片压得很光滑，比手动的好用超多的，切的面条也很均匀，超级节省时间。4、扩展功能多，还可以另外配备绞肉灌肠组件、果汁杯，方便有需要的人。

缺点：

1、说明书建议揉面时速度不要超过3档，我用3档时主机的搅拌头那里还是稍微有一点小晃动。2、像说明书说的一样，做面包时水分少一点的配方更好揉、更容易出膜，水分稍微多一点，就容易粘在搅拌碗（搅拌桶）的底部，要手动用硬一点的刮刀把面团刮起。

以上就是使用体验，后续用到它的打发功能再以食谱的形式分享，如果你喜欢这篇，就收藏一下，点个赞、留个言吧~非常感谢感谢