荐酒：张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒2017

今日荐酒：

张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒2017

Chateau Changyu Moser XV White Cabernet Ningxia 2017

品类：白葡萄酒

葡萄品种：赤霞珠

产地：中国宁夏

酒精度：13.5％abv

恐怕在喝到这款酒之前，你并不会把赤霞珠和红葡萄酒这两个词联系在一起。

在2016年，张裕摩塞尔十五世酒庄创造性地以赤霞珠酿制白葡萄酒，他采取的方法是把自流汁（free-run juice）抽走做赤霞珠白葡萄酒，剩下的果汁再压榨拿来做赤霞珠红葡萄酒。

这款赤霞珠白葡萄酒迄今只出品了三个年份，却已在好几项重量级国际赛事斩获奖项，比如Mundus Vini世界葡萄酒大赛春季评酒的金奖；并出现在伦敦Sexy Fish、迪拜七星帆船酒店（Burj Al Arab）的精选酒单上。

酒液的颜色略带粉红，香气带着甜蜜的花果气息，酒体轻盈，口感清新，酸度适中，也没有很多白葡萄酒所带有的青草味；酒标上说是干白，不过喝起来感觉像是半干白。总体来说，很适合不喜欢青草味的葡萄酒爱好者。

风味：

以蜜桃香气为主，伴随丰富的花香香气，入口是讨喜的甜蜜水果风味，以桃子味为主并伴随一点荔枝味，略带一点酸度和柠檬味，放置一段时间后，酸度逐渐明显但十分适中，与甜蜜水果风味完美平衡。

作者简介：

　　黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。