品酒笔记/剑南春佛光剑会比水晶剑好喝多少？

剑南春经典版，俗称“佛光剑”，是剑南春于2022年推出的复刻产品。它是对2001至2008年间（2008年地震前）生产的老版水晶剑南春的致敬与还原。

外盒采用经典的佛光放射状图案（因此得名“佛光剑”），瓶身为莲花瓶设计，配有竖条纹复古瓶盖。

配料增加大麦，变为六粮，小麦使用量增加点。

测评对标水晶剑和珍藏剑。

➡【剑南春·经典版（佛光剑）】

52度，100毫升，产地：四川绵竹，六粮浓香型，原料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦，执行标准：GB/T 19961《地理标志产品 剑南春酒》，20240609生产，小酒价格80元左右，正装好价400元左右。

☞闻香：蜜甜香、甜瓜似果甜香、兰花香突出，窖香、粮香浓郁，略有酱陈气息。整体风格与水晶剑一致，差异在蜜甜香和果甜香拉的长，后段依然饱满，而水晶剑后段会略薄，以窖香为主，佛光剑整体香气更为凝练、挺拔、饱满，浓郁度也有所提升。在老熟度上不如珍藏剑，但三款酒中，佛光剑的均衡感最好。

☞入口：香味爆开，浓烈，蜜甜感浓郁。浓郁度明显在水晶剑之上，对味蕾冲击感更强，劲足。

➡【剑南春·珍藏级】天益老号活窖群特酿

52度，100毫升，产地：四川绵竹，五粮浓香型，配料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，执行标准：GB/T 19961《地理标志产品 剑南春酒》，生产日期20210621，小酒价格100元内，斤装好价500元左右。

☞闻香：蜜甜香、甜瓜似果甜香、幽雅窖香、焦甜香（偏呋喃酮似香气）浓郁，是主导香，中后段酱陈香、粮香突出，青香明显，后段略有硫化物气息。整体香气延续了水晶剑挺拔、硬朗的风格，但更加老熟、浓郁、丰富。

☞入口：蜜甜香和窖香浓郁，在口中爆开，香气顺畅，入喉一直有冲击感，香味连绵持久。

➡【剑南春·水晶剑】

52度，375毫升，产地：四川绵竹，五粮浓香型，原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，执行标准：GB/T 19961《地理标志产品 剑南春酒》，20201104生产，正装好价350元左右。

☞闻香：甜瓜似果甜香和蜜甜香主导，粮香浓郁，后段有窖香（有点偏兰花香气息，比较幽雅），没有泥臭气息，香气硬朗、干净、挺拔（蜜甜香挺拔且贯穿头尾）。

☞入口：绵甜、浓郁、厚重，爆发感强，窖香浓郁，但比较幽雅、绵柔。

……………………………………………

✍闻香上，佛光剑整体风格与水晶剑、珍藏剑一致。相比水晶剑，差异在蜜甜香和果甜香拉的长，后段依然饱满，而水晶剑后段会略薄，以窖香为主，佛光剑整体香气更为凝练、挺拔、饱满，浓郁度也有所提升。在老熟度上不如珍藏剑，但三款酒中，佛光剑的均衡感最好。

✍口感上，佛光剑一入口香味就爆开，浓烈，蜜甜感浓郁。浓郁度明显在水晶剑之上，对味蕾冲击感更强，劲足。它延续了水晶剑的凛冽感，而不是珍藏剑那种更多老酒的绵柔稠厚感。

✍佛光剑这款酒，与水晶剑和珍藏剑确实不同，它弥补了水晶剑的一些短板，风味呈现上更加完美。如果从协调感和愉悦感来说，它闻香和口感比水晶剑和珍藏剑都要好一些。

✍简单说，佛光剑延续了水晶剑的风格和特征，是水晶剑的pro版，更完美；酒体的老熟感不如珍藏剑，但是均衡感甚至更好。