这果皮做蛋糕时加进去，口感浓郁香甜别有一番滋味

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冬季气候不仅寒冷还格外干燥，除了要及时补充水分还要经常吃些水果，不过在我们北方冬天的应季水果好像就只有苹果、橙子、橘子这些，苹果从小吃到大已经腻了，买几个苹果最终都会以放烂而收尾。橙子和橘子的果实软甜多汁倒是很适合冬季，但是橘子不能一次吃太多，因为手指都会跟着变颜色的，所以还是吃橙子吧！橙子中含有大量的维生素C，能够阻止多种病菌对人体的侵害，还可以清除人体中有害的自由基，增加机体的抵抗力，丰富的纤维素非常有利于肠道健康哟！

平时吃完橙子的果肉大家都会把橙子皮扔掉，其实橙皮可是很好的一味中药材呢！橙皮中含有大量的维生素A，味辛微苦，入脾、肺二经，具有止咳化痰的作用。橙皮除了入药还可以运用到烘焙甜点中，选择较好的橙皮做成糖渍橙皮，抹面包直接吃或做甜点都很不错。这款纸杯蛋糕中就加入了橙皮丁，口感香甜别有一番滋味，而且做法简单，适合烘焙新手操作，喜欢的朋友可以试试呀！

【橙皮丁纸杯小蛋糕】

所需食材：糖渍橙皮丁60克 低筋蛋糕粉100克 黄油100克 糖粉50克 鸡蛋2个

制作步骤：

1.将糖渍橙皮丁再切碎一些，但也要保留颗粒感。

2.黄油提前室温自然软化，鸡蛋磕入碗中搅打均匀。

3.在黄油中加入糖粉拌匀，防止打发时飞溅。

4.用电动打蛋器中速打至黄油呈发白蓬松状态。

5.分3-4次加入鸡蛋液，每次加入蛋液后都要搅打均匀，再加入下一次的蛋液。

6.筛入低筋面粉翻拌均匀，再加入橙皮丁拌匀。

7.将拌好的面糊装进裱花袋，前端剪个口子。

8.纸杯摆放烤盘内，将面糊挤入纸杯八、九分满。

9.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤约30分钟。

10.待蛋糕表面呈金黄开裂状态出炉即可。

11.一款简单又好吃的橙皮丁纸杯蛋糕就做好了，清新美味的甜点零食！

小贴士：

腌渍橙皮丁也可以直接买现成的，这款蛋糕的鸡蛋量比较大，要分次加到黄油中，而且注意不要把黄油打的油水分离了。

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