周末一日三餐,看看吃的啥?米面炖鱼结合吃,暖和又开胃
在饮食上我家春季喜欢吃炖菜,各种炖换着吃。尤其是炖鱼,那是每周必吃一次,可以任意炖着,加豆腐,粉条,豆皮,酸菜等等,只要和鱼适合炖的都可以一起。这次的炖鱼是和酸菜一起炖的,只能用酸菜鱼底料炖了,麻辣味道酸菜鱼底料,炖出来真是麻辣鲜美好吃。
周末早餐
主食:烙饼
流食:小米粥
菜:蒜薹鸡蛋花
下雪了,蔬菜包里有把蒜薹,早上我家炒菜都是以素为主,蒜薹切碎,加鸡蛋液搅拌均匀,加点盐拌均匀,热锅凉油下蒜薹鸡蛋液,不要动,稍微煎一会,等鸡蛋液和蒜薹煎到定型了,就用筷子朝一个方向搅拌几下,这样就成鸡蛋块块了,蒜薹粘了鸡蛋液,好吃又好看。
烙饼,是凉水和面,放在冰箱冷藏,早上擀成大圆饼坯,用平底锅烙出来,两面起泡泡圆滚滚的,加点蒜薹鸡蛋花,卷着吃,太美味可口了。
早上去厨房第一件事就是熬制小米粥,等饼子烙好了,菜炒好了,小米粥也熬制好了,一起上桌多好节省时间。
周末午餐
主食:酸汤饺子
饺子是韭菜鸡蛋木耳馅,是冻饺子,每次包饺子就很多,就冻在冰箱里,想吃随着可以煮一碗,午餐就用酸汤鱼底料煮了饺子,加了木耳和粉丝,生菜做配料,酸香四溢很爽口好吃,每人一碗,很开胃。
周末晚餐
主食:米饭
菜:酸菜炖鱼+榨菜+蒜薹鸡蛋花
鱼是接龙的新鲜草鱼,已经一个多月没吃鱼了,家里也没其它豆制品,就用酸菜鱼底料炖了,真是开胃好吃,搭配早餐剩下的鸡蛋花和榨菜,酸香可口又开胃的不得了,和米饭一起吃太好了。
做法:先把草洗净切块,加少许盐腌制一会,这样煎的时候不易碎,热锅凉油,下鱼块,煎到一面金黄色,翻面继续煎到金黄色
等两面都金黄色了,沿着锅边加料酒出香味以后
把鱼块拨在一边,下葱姜辣皮子炒出香味
多翻炒几下,就是这样的,下红烧酱油翻炒出酱香味以后
加入酸菜鱼底料和少许的盐,慢慢炖十几分钟,等鱼和酸菜香味融合入味了
加入鸡精,大火煮开收汁,撒上香菜即可出锅,麻辣酥香特别好吃。
这就是我家周末晚餐,看看好吃吗?我家人特别爱吃这样的炖鱼,如果用豆腐就更好吃了,做法都差不多,你家爱吃这样吃鱼吗?
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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!
天山可可
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